沙茶蔬菜鍋
【材 料】
9 h: B6 Y" g2 l+ J4 O2 Q4 Z高麗菜 200公克
: b; A' U Z: c! y0 j蛋豆腐 1盒" U4 E/ Q. o3 V/ C6 E: Y! S7 p1 ^
鮮香菇 3朵
4 E* v% G5 U f' l/ u9 ^3 N# K鴻喜菇 60公克
3 M% t# G: g, w. I3 h3 N金針菇 80公克
6 y7 ~/ d; z3 p0 u- W0 b% n' H- V胡蘿蔔片 40公克1 z% \# n2 d% U3 ?* K4 W
肉片 100公克. q# w( }$ Q& U. N- T/ N+ c
甜豆筴 100公克
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1 C7 q: y# }) g& [& Y- i d【調 味 料】
& \1 O% r6 }6 K) V# C* Z高湯 500㏄
2 E+ ^( O, c' V* ^4 c沙茶醬 3大匙+ h& K' K: ~% B. x6 N) Y
鹽 1茶匙
5 ]% v/ W, r' p0 }9 E% {) m米酒 20㏄9 j0 B5 `- X9 n. |9 Z( T l# U
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【做 法】) a+ C$ g$ P( M" u$ V3 P, J
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
' c5 }! b- o4 ], d- s' D2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。4 b6 U3 H% J+ {( }/ p% G, h
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。
