鴨肉粥
【材 料】
1 K4 |! s+ W; I0 V6 W6 w- k) B烤鴨肉 6兩
/ D: m( Q# A: W水 6杯
" o- Q( _- m- N7 S! N! E9 j白飯 3杯
5 @2 f9 p+ T. z6 l薑絲 少許
+ o. d4 k j# _& s" B7 K芹菜 少許0 C& T' |' x% h( v' t" _, E5 A1 G
蔥花 少許
# b% g3 L1 N) u2 V香菜 少許
0 j* L' t/ @$ j5 ?- f# I% X4 p油條 少許
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' ?/ `# Q+ U( \( y! n【調 味 料】
! t) u8 o/ U# y( }* R: j) W1 i鹽 少許
$ {/ y' C5 x, q2 f/ w雞粉 少許
. Q8 G+ i& J/ C4 y3 @胡椒粉 少許8 m( E4 _% x- W6 V
1 {# }7 S/ R, e ^, j: Y. R+ d【做 法】2 X1 U( w; t9 f7 W1 w* F
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。3 m2 X2 [" Y& t% [
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。% H$ e6 \' ]0 T4 `$ `. W; l0 q
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。1 ~$ D. w9 O0 U( J r
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【備 註】
$ ^# S4 q1 z+ e- Z) v# b( l材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
