鴨肉粥
【材 料】% j- z5 H7 s% a1 @; V- I
烤鴨肉 6兩/ b) W5 t3 g- k# T
水 6杯
3 J9 @7 \0 a# w白飯 3杯
, u! ~ [; a5 P; K: W薑絲 少許
; O3 [% j% I' A( }' ?芹菜 少許: B- F* ?# d2 v3 Z9 u6 C/ d) A
蔥花 少許
: q3 H8 q2 u8 {6 G, j& c香菜 少許
) }' V; A( R2 e5 V' v油條 少許
3 t- {: y% g5 @4 I, ~$ ? Z! n% I
8 p# } ?5 J) `' j- F+ o, h【調 味 料】! }. M8 X, W; n- X$ N4 R8 g" P7 K
鹽 少許
' G" ~ l* i( w- m" \雞粉 少許
4 N% r% l, M' A1 o+ N胡椒粉 少許, W7 ?! w4 k" S8 d! m
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【做 法】+ t* |1 J; J8 [1 O. I
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。( V& I3 w) ~" L% l5 y
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
0 g) o3 S( [& c. S+ Z3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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: E& i: n1 ]9 O; f# S【備 註】
5 K% Q5 I! [7 i& l \8 U0 M/ O7 L材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
