黑豆飯
【材 料】* ^# _2 i# ?' [9 Z4 M
發芽米 320公克: ^2 F0 @: @, }# R* j; p7 y
黑豆 50公克
4 b! w' D+ \2 i1 L# r黃豆 50公克$ Z1 e3 j8 d- {9 T
溫水 400cc
; `; p& n8 J6 P$ l4 {鹽 3公克
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【做 法】
" k0 \# Q, K$ N: u% L- e0 c1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
$ t, U3 N+ Q( l8 f5 B2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。 B' w6 _; `# D. z* \) y
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
