黑豆飯
【材 料】1 o2 l; Y; {5 q, i4 ~
發芽米 320公克2 K2 t6 h" N, H& y5 X: |
黑豆 50公克
5 U, B! m) y0 d黃豆 50公克
6 G+ `+ w3 V) f' Q8 u( U溫水 400cc
4 a u$ m1 j* w7 F鹽 3公克
8 E6 ]1 v9 h) I/ f. R9 t& Q4 X* Q4 z" T9 N/ ?, H- z, }
【做 法】
/ d6 K& r7 y& w: Q$ j" A; E7 c1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。/ R$ I$ L; ` J& e& E7 z
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。/ q) S% i% d2 {& O4 L
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
