黑豆飯
【材 料】
& x' m/ {/ m2 D& x! B發芽米 320公克9 T; {4 J# v6 _
黑豆 50公克/ @+ k: f8 z& F
黃豆 50公克3 a- a7 P; L' r) C
溫水 400cc
" g J) K: f$ W+ D& s" Z鹽 3公克
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5 p9 Q; c! [$ Y/ o$ L9 V" \【做 法】* a1 Z% v- f" C$ Q# j8 S' U& N
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
- y7 X$ Y" V8 i% X2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。- i0 s4 @6 N9 @/ Q4 U5 M
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
