黑豆飯
【材 料】
+ K/ ?$ b9 C: Y3 |+ K1 h; T5 B發芽米 320公克
: y) Z4 d( V8 t, M黑豆 50公克
3 I1 L$ [1 |+ C0 q0 H4 _* _黃豆 50公克3 r3 E8 o2 x7 Q) @
溫水 400cc, n8 L/ q& z1 n J
鹽 3公克
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+ \( W% D8 a& E0 R【做 法】( V+ Z) j. Q, w3 w0 U4 g
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
5 B+ ~7 Z, H p2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。+ ?9 g1 {& k) k2 ^5 u
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
