黑豆飯
【材 料】' j, H1 U# T0 C
發芽米 320公克7 B' H( l+ b9 g, c
黑豆 50公克) K4 K% U' u" m: s
黃豆 50公克0 |) N/ A8 d8 f9 k6 X7 z: n ]
溫水 400cc
# m" d- N- b% X# h2 V, m) O鹽 3公克
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6 a4 K) {) l. s( t2 }4 ^【做 法】0 T E' x/ ^! G
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。0 Z/ Q4 U. v% y/ o7 z
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
+ m! S, P" J3 ?) M+ d6 a9 @+ N3 J3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
