黑豆飯
【材 料】
+ g6 G3 M' O9 ?2 P& ^( ~6 X5 k6 _發芽米 320公克
5 u5 i$ f( _* ]3 _黑豆 50公克
3 Y r3 O. E" J: g黃豆 50公克) P' ` @- I) ^! `) j/ q' C
溫水 400cc
- [, i& J* Y5 g7 e! Q8 E! G鹽 3公克( j* }/ b/ o- }, z! B- L' N) G
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【做 法】2 B+ Q- f7 l' s4 z$ x( @2 b
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
1 ]& `, v, W4 `! f2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。8 d6 T% B% Y' d5 T1 A% s
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
