伊安

【材　料】) s+ q$ j& m- i
蓬萊米 400公克
' ~- J: }5 E7 `6 U1 F6 u. A紫米 80公克
3 o. U8 R# q9 z溫水 700cc- Q! b1 ?1 Q, [4 m1 h) r5 y
鹽 3公克2 Z7 V+ y2 b/ _; w" a, e- Y* N7 r, s- M
7 H5 D7 |; e5 {! W, ^8 E# P
【做　法】
2 Q# W" W: `7 V0 M* P, H1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
. V7 w1 [  L9 |* `( i2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
- ^, T6 K! c/ B9 S" s& i3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。