伊安

【材　料】
) }% a* A2 ^- r3 I! h: P9 {蓬萊米 400公克
: Y2 r# E- X; I紫米 80公克
# M9 b, e: }# i" i; f溫水 700cc' \, Y' O) r# `! _
鹽 3公克9 S# c% y, u- m: L8 z. H) r
* P0 F* G& V, {
【做　法】
  j0 r& y, T4 {& X; [  D1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
, d# v5 n  G7 n2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
6 ]; K6 l' F( ^2 p9 x3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。