伊安

【材　料】' c% ^. `# O- x7 X5 C
蓬萊米 400公克
. n) N, h4 e) |0 r% I紫米 80公克
2 `5 w1 j/ E, r! X' `; |- z. G溫水 700cc
  v1 L" z0 h3 K* {; f# S鹽 3公克
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【做　法】' G( U" m$ @% V& r
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。8 a! L6 y* F# K. P2 k0 C
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. A% x; I! `- S- [5 c& H3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。