伊安

【材　料】2 _3 v% t$ b- U+ I4 j/ A) e# I0 d
蓬萊米 400公克2 ?* ~4 i# g' w) f( d0 ?
紫米 80公克+ k1 i2 t0 L- y& @  A, q
溫水 700cc
6 c  I3 x2 q1 g9 F. g鹽 3公克' R/ M2 J& o# a" X0 R7 I6 e

# l' C& D: d% W# A0 S+ F1 X【做　法】4 ?* f* ?4 A/ T1 R4 ^! a* A
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
# f4 M, h" B. i2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
; g" k9 ?" Q0 c% L+ O3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。