伊安

【材　料】! Z8 H1 k! p! k1 {5 h  |& |! S+ I5 c8 Y
蓬萊米 400公克
5 P3 @0 C: E1 w+ y紫米 80公克. r& L* h& q1 q/ Q7 j+ _. @: F
溫水 700cc. V: {9 K- ^6 B# ^
鹽 3公克2 V+ n* b$ L2 S* G

: D% i, I6 s- ^7 v" I4 S! V* T9 s【做　法】! C0 R4 U" o3 Q! P* A5 [
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。! n: H) R- p4 i! `
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. K1 ~% n3 _0 q" I3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。