伊安

【材　料】
, ~/ M" F' P6 x) n/ y/ Q# i9 X% ^! u蓬萊米 400公克
) k8 c$ y- Z- W1 A; b& s4 ?紫米 80公克' Z8 l- Y) G0 `4 N( k3 U! ]( q1 m
溫水 700cc- `9 X( C, d" ?+ S
鹽 3公克
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$ }8 W3 O' X" z【做　法】
1 B* P+ J( M* [% L/ e: C1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。1 x6 M. r9 Z' o( I: E
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
) A) ^$ f/ E0 p* ^5 ]& r. g' B3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。