伊安

【材　料】. @1 b# h' H/ M7 t% L. U
蓬萊米 400公克, x7 }6 ]3 o, E; Z# `. {
紫米 80公克
" h) Q/ }7 b! ~( [4 n9 C" X! @溫水 700cc
$ Y7 J' I" I8 \- D) d! Q3 V# L2 |鹽 3公克
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4 |) F( F  H" w2 b6 k" U4 l【做　法】2 F; C% y! D' m; D* `' a7 X
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
: @! `8 b( p8 G; n* `2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
$ D# C: p0 A4 \; n& p3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。