伊安

【材　料】
. O1 z2 i' S7 o, y- M% J+ ^蓬萊米 400公克
0 J! R& r5 U% s* V& f) ?; K' `+ B" T紫米 80公克3 S5 U1 I8 A3 q' D
溫水 700cc
' q5 `& T1 U) o1 J* F% T8 s鹽 3公克
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【做　法】
2 |$ X1 e# b2 ~4 ^1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。$ ]0 ?8 C% s3 j, G6 b4 B% l
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
2 J8 U$ f0 H% s& q# ?3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。