伊安

【材　料】
# d# i; i. Z: D4 v9 [2 h蓬萊米 400公克- v* B' x8 t5 L* g6 ?
紫米 80公克
. D8 N# ~9 E3 d2 h, i: ^: m+ u( s/ D; G溫水 700cc
' m1 s) t; L5 \3 e6 `5 [: O鹽 3公克
' i5 m5 T# d7 C* p
" r+ c$ D# D- o! S  C; ^, Z【做　法】
% l) F: j' \+ Z7 f/ ~9 R) \% o1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。  M3 ~9 `, S( q% l) o# L. o; r
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。* ~* `( C! z  \
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。