伊安

【材　料】
# e  Q. H5 N! V蓬萊米 400公克
& @; f$ G8 `0 n/ W. ?' k  j紫米 80公克
6 q8 H' p+ B9 k( f, F" |溫水 700cc
! n9 M  C/ \; s! h" b  ?" |; w鹽 3公克
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4 t! h# w8 n  w6 O6 H【做　法】
1 T! N6 a5 ^; I* B& i2 F* ~; x" w1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
! c0 L7 Y+ @: ?& u5 A3 N! _2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
8 v1 m4 X7 K- m* K& X2 \$ {3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。