伊安

【材　料】
7 d1 q. r! i/ Y9 h熟麵條 300公克+ p; ?6 h8 O" `+ N! p, H" J  \9 u5 _
鮮魷魚 150公克& Q# g+ T1 w* y& M2 k
泡菜 120公克* Z+ d- f: ~7 l) Y
洋蔥絲 25公克% _% V) A2 B. e* O% ?3 H
韭菜段 15公克
* U* ~% a0 @5 E$ X1 d薑末 10公克
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3 A0 ^  d' E$ J4 \【調 味 料】
- i0 A; q/ ?. b! _3 k; e4 m7 q鹽 少許
! x( k; t+ T5 {9 M0 L* {9 Z糖 1/4小匙
+ A( H+ V6 v" p! A( D0 r  H. W米酒 1/2大匙
7 n+ }' j  t" S; I  l
* L) C, i8 B- O* b5 g- D【做　法】
1 n/ l- D6 x* v7 ?  r1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。1 _# ^; b( T& }, C( k
2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。
$ D8 M* i! G, N+ N5 D+ k( x: s3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。3 Q5 V2 T) o+ a& T5 C
4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。