伊安

【材　料】
2 [" R1 ~# l/ Q! ?# K熟麵條 300公克
, K* U2 s1 H1 {3 P1 o' F鮮魷魚 150公克7 w" u6 S$ U" w5 i0 c$ r
泡菜 120公克
1 l2 ?4 P0 z) {洋蔥絲 25公克; t' ]$ W" P2 E/ d* R6 B
韭菜段 15公克
/ }$ d) j  q3 j" s薑末 10公克
/ H( B, t' n  }0 D
4 H' k5 w& }" T: |【調 味 料】
6 X" ^  D+ Y6 m' _& o6 ~! }" z  y鹽 少許
& E# F$ _7 |+ a& ^糖 1/4小匙
. v9 T/ N+ a- o6 w4 p+ {米酒 1/2大匙/ g" o, E& s+ h% V9 D5 W, s9 c
. q; c' D- F6 g, x4 B$ \  v  p
【做　法】
! x* K( o; S% p# W6 l1 o, t/ I1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。
. h+ v) N' \/ d7 s9 S# N3 f2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。. n9 U- ~1 x3 N
3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。% E+ h- Z- D: x6 m$ n2 S
4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。