伊安

【材　料】; Z! E! O. q2 ]' l( b; n+ x, m: Y
熟麵條 300公克
' L* T# ]$ C" o! o; S5 [- V鮮魷魚 150公克$ Q& s8 G% @7 i& Z% e3 O. \1 f
泡菜 120公克; x$ ~: l: X& J8 u
洋蔥絲 25公克* c/ y  u# V) X; K3 x0 c5 r, O
韭菜段 15公克
7 M; x+ x! \! }% Q8 r* H( x: g5 o薑末 10公克
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' s" G$ M! G3 ^4 ?" A1 V【調 味 料】$ A* a  _5 A) m7 s% g% C  x
鹽 少許
$ H1 z; }2 U5 k# ]! g0 D/ a* o& W糖 1/4小匙
5 U9 N5 E( z: r: t2 `米酒 1/2大匙# m) y6 i! S/ _9 H+ u

( a; N; ~7 z$ J/ T【做　法】1 _9 `) F/ ]- |+ J: W+ u# h7 Q
1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。, @; K7 O0 {' b( `* o
2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。
% Y; {8 r9 i0 x% x3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。
7 Y! k+ z! N5 J: `; C& k4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。