蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
: K" y$ o K/ y' V! @4 y7 J2 u鯛魚 1片/ e9 x/ z$ f1 C- R/ F
蒜仁 2顆5 @% @& X8 [/ M
紅辣椒 1/3根% z# |6 d w) J
蔥 1根8 g/ g. o. m( {4 K" {' ?
6 o$ l. \, O* e* F5 N【調 味 料】
, D9 h0 h. g! M$ H# m蒜酥 1大匙
* s, c" e/ n1 ^6 O香油 少許, d, a1 _& E/ ]4 U0 E7 v
米酒 少許
% ^. q8 S+ \) f$ H( G8 {黑胡椒粉 少許7 q5 I: b4 I7 ]
7 P& `. M% I, p3 V& B
【做 法】
2 j5 F# E+ K8 e& G% b6 o. K1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
! ]9 j0 z1 ^! H. }+ W; U! t: B2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
4 p7 i6 i0 X L3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
6 c! q4 U+ p S3 H& d4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
