蒜酥蒸鯛魚
【材 料】8 f+ M4 ]' F: f
鯛魚 1片
4 k9 J# d( }1 Z蒜仁 2顆
" e6 G* i: Q4 w$ ~1 A; r紅辣椒 1/3根
/ g' k3 t" x- L' w4 U) S0 [蔥 1根
% w# B% q9 J4 @( B% j, p5 _) f3 x; L' C/ h4 b( \
【調 味 料】3 o* P5 x1 T5 A" t) Z$ B
蒜酥 1大匙# u, y! l, }( A$ w3 N% J. A
香油 少許
A7 T! K. D' F" `+ |0 j米酒 少許1 E# L7 V+ f* {9 Q
黑胡椒粉 少許! B8 Z! m/ d/ {% T2 h) B
: Z- s; `# E) B+ S! |【做 法】
) I/ X# y2 D+ w( o: M2 d1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
$ r+ V0 y, u+ U) n/ a' _- ]2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。4 z j" A5 Q6 X' |3 n. E3 v) W) y
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。' c5 i6 j/ K. E
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
