蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
7 w4 e5 O7 z w2 _, T鯛魚 1片3 z; d) E1 |$ ?, T' G
蒜仁 2顆; P+ Y3 n1 O" E5 p: s* g3 Z
紅辣椒 1/3根8 Q- ]6 V4 o2 o; f! P: Q4 m! _
蔥 1根
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' a1 a; K. G/ u. b【調 味 料】
. q% Z1 u! K2 a0 f蒜酥 1大匙* q* z9 _! T9 {
香油 少許+ b; y k0 a: H7 d4 z3 q/ c% V5 \
米酒 少許4 S% a% ^1 p% c0 {% X3 S* d0 B
黑胡椒粉 少許; C' L+ v3 l5 x5 S- n) w3 k8 I
# N3 z3 ]# V2 s" |+ E& _# d3 i【做 法】4 K- O* X7 W5 f c6 X& h
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
/ l* F: [1 U6 s( }. `0 W: m& d6 C- @2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。9 b, c$ S1 i4 s1 e
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。, ^. p8 [- J& e, K7 w
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
