蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
1 v" M. u, H; s鯛魚 1片
- W+ b. t- M% N E. T+ J4 w蒜仁 2顆% \5 F) X) H9 v6 d, z4 m* R
紅辣椒 1/3根
' V! n# \% R! @2 J& {, e( }" F蔥 1根3 p0 q& u3 Z! D$ J/ u( Y4 y
) Z X, e/ K! w5 P4 m& e【調 味 料】
4 w4 X8 v1 K. R- _蒜酥 1大匙
& c9 ~$ M; A5 G6 ~8 P3 p' E1 w香油 少許
1 U+ y* `8 X, a5 k2 W. p' H4 F米酒 少許( L" f+ y i0 j% R, T
黑胡椒粉 少許; n. m- |% n9 e! c$ l+ {+ v
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【做 法】) a% a5 h+ F6 m" e5 \; V" H
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。 m8 f z- x1 E
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。2 _7 w1 f: D+ o/ R" P" I, _3 l5 h7 @
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
2 ~, B2 k1 u0 h! {1 t4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
