蒜酥蒸鯛魚
【材 料】 [" R- L: ~4 E+ o# `1 r2 }
鯛魚 1片
' T/ I: R4 K- i8 E蒜仁 2顆
q6 J0 Q* K9 g( K f7 s. j7 L紅辣椒 1/3根- [: T9 S- B W% b! o
蔥 1根
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7 [* t! n& I0 C( a$ `% E【調 味 料】+ O7 c# I9 a' G8 b# V9 r
蒜酥 1大匙
& k" p0 k" [# |+ ~8 x香油 少許
0 [! ^! D. n& W4 s0 @米酒 少許
: u8 W( Z4 c/ S黑胡椒粉 少許8 h6 G, ]' M5 I0 \! E+ R/ d- m
, k* J. ?: ?8 C% p7 N+ R【做 法】/ f) `& E1 V F% a3 c# V/ @0 M
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
& U) ~7 q# o! O4 S( t* G/ `& o2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。; b8 k5 C7 P" S6 [) M$ z/ u1 _
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。; e; x+ i9 ?/ v4 i
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
