蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
& Z/ X, p7 O9 A2 U3 y3 j8 N鯛魚 1片
& C/ V# N) y) d蒜仁 2顆
) v, B1 @8 O" P+ m7 U2 C紅辣椒 1/3根
t5 y( ?: S: l v: r9 F+ t. T蔥 1根
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【調 味 料】) C$ y; |9 t( n
蒜酥 1大匙
& t: H" m; v8 i# ~% a7 u香油 少許/ c, ]+ k2 J$ }; f/ T' U
米酒 少許
1 o3 L' [0 H, Q* z) T" a* a8 X黑胡椒粉 少許
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; {6 E) H+ J6 q5 `【做 法】$ t! U/ _- o% @ W
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
" d- r2 h9 m1 S& D% l2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。" t3 U; G4 T% S5 | c! ^6 W( y7 b+ ?
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。" A* O! g$ Q- J$ l$ `
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
