蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
~; g ~0 u; B; [- P鯛魚 1片
9 i% U: R5 s2 H, H7 M- A: _* Q蒜仁 2顆
) `& q9 X% b- s2 g紅辣椒 1/3根/ R N; p9 r1 s0 M& q6 S: ]! k$ z
蔥 1根3 B P' y# J, d
6 T! b( A6 p( R+ P【調 味 料】
! C h3 \2 T0 i/ x* q7 J蒜酥 1大匙' u, K& ^4 |2 n6 q
香油 少許
8 [5 O- Q2 K0 Q( [9 N; i米酒 少許' F P( f; r9 c. x8 f0 F5 M U3 l
黑胡椒粉 少許
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【做 法】
\8 ]/ _6 a Q1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
7 X% O7 v4 H5 v( p& {# W; c* t: a2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。& v, R3 Y2 r' F/ |' ^! p/ p
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。( ?! ]$ Q; Z8 i4 [7 w) j! l0 ?2 g4 |8 d5 t
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
