蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
7 [4 n" f+ B: [, Q' @2 \5 O' K' k' `7 ?鯛魚 1片
6 f# g8 ?2 v: O! n6 G4 Z蒜仁 2顆3 d U0 q% w+ e
紅辣椒 1/3根
5 _7 d3 i5 M5 D/ a/ {蔥 1根) Z+ m% u) {; j$ i7 h
/ D% n/ o" Z- e5 r O D/ J) C【調 味 料】
' m& P; v( B4 b; q蒜酥 1大匙9 _( |6 H d3 {- Y& R, C3 Q
香油 少許
- h6 u) a3 E+ s, U米酒 少許
' R- t9 R& D, L! p ^) O黑胡椒粉 少許
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5 U' b5 k, q9 m3 Y2 i【做 法】- t" z' D; c. V& V/ K
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
5 V7 }" Y8 c& O$ D. l2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。8 p" u) N9 _. h- R) \/ ^
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。' j4 F) K ]4 w: O* O
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
