蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
/ z- a( o- B* I$ I4 L+ `7 t% q鯛魚 1片
9 w1 {5 y4 p; N8 `7 d( ~蒜仁 2顆$ T* \/ [1 y& N& B" |* \
紅辣椒 1/3根
% A7 A I; [; J& A0 ]/ n蔥 1根& E+ |2 R& J/ N% U7 p. s
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【調 味 料】
! G n- c" R' v9 m) ?" l. i蒜酥 1大匙
! `! M3 p& e! }! C香油 少許! h/ @5 B, _$ w' Q f" u1 w) E
米酒 少許
u: M' e$ n0 c0 v黑胡椒粉 少許8 h$ I3 B/ O& H
: H Q! A+ q4 X2 @; v" q! ]【做 法】
) f5 y$ W0 w D* _1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* _2 ]3 M7 ]; p) @+ K* x2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。) w3 n( M& P2 r" [& B4 f' Z: a
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
- Y; `# Q* w2 x9 X. P! W4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
