蒜酥蒸鯛魚
【材 料】# a/ h* ?! T) m4 |
鯛魚 1片& T0 r4 n* j, f. `
蒜仁 2顆
+ L7 t! p4 y) Y紅辣椒 1/3根3 `6 }% G% W* i9 [
蔥 1根( C4 _! C3 V7 t' q+ e; T
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【調 味 料】7 Y2 i; x0 H" ^! ?! G5 F; u' C, X
蒜酥 1大匙# |: o8 r# Y$ B7 K" D4 _3 w
香油 少許, a/ c+ [4 y0 N7 U" ~! U0 [. F
米酒 少許. i% {9 j! Q) Y2 g3 z( z
黑胡椒粉 少許: v- T3 Q- b; q# l
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【做 法】
+ j/ S- c0 \1 I7 ^2 C1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。, R/ o2 S+ }1 Y5 G
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。# @3 m- v) D/ ?! U) ?* O' D; u; y
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。7 t4 r0 ?% `5 Y
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
