蒜酥蒸鯛魚
【材 料】" ]+ Q' \5 r3 l- o- _4 J; v
鯛魚 1片
0 D( J3 N( l& {$ ]2 T6 g蒜仁 2顆
5 z5 t+ `. Y2 A) x紅辣椒 1/3根
3 |# p7 L- U* z% [( X" X7 i) [7 u蔥 1根7 D: }9 S. t% ]1 X
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【調 味 料】
6 a) Z' X! c2 q0 n* c1 d蒜酥 1大匙
4 \$ P% t3 Z1 O( l8 y香油 少許: d+ Q* h8 r; P3 z5 Y" g) M
米酒 少許: w B- c) M5 x& W/ c
黑胡椒粉 少許0 T# y I& z Z- v& x
( |/ e' J8 |7 M0 z【做 法】# @5 X9 z+ n9 y: P
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* S" n) p2 q0 v/ E" Z2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
4 D/ l: `; v1 x3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。% ? v9 h8 J6 F/ C- Z U# L6 C
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
