伊安

【材　料】+ `' y- ]- w4 G0 x0 G1 E
軟絲 1尾& }" I4 Z; T8 M! Q3 b$ k
綠花椰菜 250公克' q2 z( T: D5 w  x
紅甜椒 50公克5 e) U; b7 ]2 p
蒜片 5公克
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3 Y( ?- C; w& f+ {! S2 u【調 味 料】9 {$ w  g; t* X9 E. V) C2 a; E
鹽 1/4茶匙
% R5 E5 C" a) O6 j細砂糖 1/6茶匙
/ J: C5 x# Q( S+ n! A白胡椒粉 少許
' q/ R7 H' @: X* q2 {" o! H: n米酒 1大匙: S3 L9 i! ^5 N' d' y
水 3大匙, Z) L8 E) a# Z" R2 x2 o( G
太白粉水 1茶匙
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【做　法】
+ ]7 @2 I- Z! k  d4 g0 b1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。2 F7 e) z$ A4 n; H
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。0 e! J4 u! F. \2 j
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。0 u: I) m  y! W* k
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。