紅燒魚片飯
【材 料】
1 y, ]- Q* n: u U鯛魚片 1片& q) |; Z8 O' l! y6 e
大蕃茄 1粒: M% s' {& F' O) @
蔥 1支6 n# w7 n, n1 }+ ^) H+ l' d
薑 5公克
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【調 味 料】6 _# n7 ^" X9 @8 X/ z8 }: U" m
水 300cc
2 i7 O# p& o9 Q4 K; C9 m鹽 少許3 f% ^: l" I$ P# f# i# Q T X
醬油膏 1大匙# g6 f. b6 }1 ^( l @# {4 J" z
蕃茄醬 3大匙4 E5 r$ A+ x. n' l" j5 d" C: N8 k
白胡椒粉 少許
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【做 法】
p9 }0 M- i$ u- ^1.鯛魚切成三等分備用。) _" L* _+ |! D& q; r
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
# W9 u* R5 a+ ~- h) @' g- s3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。% T1 p3 d( B% @
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
