紅燒魚片飯
【材 料】+ O/ n; ^5 m0 O* l
鯛魚片 1片5 S: W$ P- R* C- W. `. H' s; d
大蕃茄 1粒
& @* \8 [9 ^& `3 x! v4 ]2 F7 x蔥 1支& Q! ~- E. l! m, f
薑 5公克! u/ u: K) \0 k3 d$ D" P
1 p* s1 M, @5 i
【調 味 料】( }3 W3 {, j/ [# ^! L \& z
水 300cc, Z5 R4 @1 R' r0 h' f+ ^! e
鹽 少許
! E7 ^1 d" `7 B. G/ a醬油膏 1大匙, X/ I: L) [1 g8 b
蕃茄醬 3大匙3 j6 t: H% |; V) u( Y( |
白胡椒粉 少許
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【做 法】2 @# s2 Z) O( h- R* a4 A; _
1.鯛魚切成三等分備用。
( q1 ~4 ]7 J3 B5 J9 {6 {- Z2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
1 O9 r3 j* U& ^; w9 {2 H' ?. \, W3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
0 O! d7 r; d6 r! h- B4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
