伊安

【材　料】
: S6 t9 B0 d; W4 O4 v; i+ o  E鯛魚片 1片% k' O4 A+ I+ i8 Z" }  @$ E8 n/ c
大蕃茄 1粒4 v* `2 ~) x) h' {
蔥 1支; {% p# z* G7 C' t+ O
薑 5公克5 V- |$ P4 O1 @8 j

: A. F: R% d& V$ i: q) R【調 味 料】
* m, i1 ?1 J4 m6 l1 C( \水 300cc
$ n  u1 T9 Y; ]* h+ M. V鹽 少許
  Q3 f& {4 D- ~醬油膏 1大匙2 q  n* ]9 I! p% N2 _) `9 d( F7 e
蕃茄醬 3大匙8 Z0 n$ k! x* a; m- t  s! F
白胡椒粉 少許
1 u; F1 K; ~! a5 [  n1 b% L
3 R) M) q) [7 I3 s, K: {【做　法】" t! p) ?: T  R" b
1.鯛魚切成三等分備用。+ F. J) r( I% y7 L; N# u) C8 _. d, s
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。, b& Y9 x/ Q: O. D
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
8 G5 p3 Y) W9 z- `' j% H) L4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。