紅燒魚片飯
【材 料】# a2 U; l6 c2 n" N/ y0 |; B+ D$ b
鯛魚片 1片
2 B$ j% ` Z* X1 V- x大蕃茄 1粒
7 ^' m) v# _8 T2 `* V9 y蔥 1支/ E+ Q9 K1 H* c0 G# D |" B
薑 5公克
$ u; N1 M$ i! L3 J b5 y, \- h
, d0 A, A# v) y/ ^* k. s% }【調 味 料】& n2 s {9 l1 t
水 300cc. f9 i; H0 o( B! \' @4 _
鹽 少許
, n; X: U( r: A醬油膏 1大匙7 j, F) W, u& o: L3 d
蕃茄醬 3大匙, S7 t& h% X! D# w$ p6 T
白胡椒粉 少許
& d! o+ ~2 g; R3 P" |
( ~' ?( K/ Z) \【做 法】$ Z3 s3 T5 s5 `4 Z4 E) J) g I2 h
1.鯛魚切成三等分備用。/ U7 c" X! z* ~! r3 |( f
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。0 s0 Y3 K6 [$ d) d [
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。" I* W, M! O$ K4 _2 g1 B1 a
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
