伊安

【材　料】% b3 h/ T$ W3 f. A
鯛魚片 1片4 s; o" O$ x1 F' v  A# ~! S1 J1 k
大蕃茄 1粒4 Q8 z1 @8 G8 H  f+ B5 t
蔥 1支
5 G$ ~: }  Z# ^6 P; b" r5 @薑 5公克
$ C# `4 l+ o6 u' m# V. E8 t/ z* K
1 O6 o8 m4 Z  f1 G' k【調 味 料】
' t) w( U+ t2 @1 v2 o% m2 ~水 300cc
, r. `) S3 F  I/ ^+ Q9 D# i9 L鹽 少許
; Z! n. g4 P" y2 E6 K* Y& Y醬油膏 1大匙
% l8 ?2 W: h9 L6 w蕃茄醬 3大匙
$ {  V: G  n5 v8 T& @白胡椒粉 少許! I6 S7 h$ b, Z* f+ `: f

$ `3 I6 W# C7 A$ o5 [- ~【做　法】
# K* ~0 v5 T' Y3 h3 m/ O9 Y3 \1.鯛魚切成三等分備用。) H5 E3 u: E1 Y' C+ m. ~
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。8 c" j. `3 [  b' Z+ X
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。; e9 b$ u+ v* `0 {2 R1 f4 Z
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。