紅燒魚片飯
【材 料】
) ?) ^% ]& U( M7 ]0 {; ~4 Y9 {鯛魚片 1片2 q# Y1 i1 E- b4 Q
大蕃茄 1粒7 R( Y# V3 y8 a* q' I# [2 a p% S
蔥 1支" o6 }' e" P% h5 J3 x+ S G
薑 5公克
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7 {$ J9 L# A9 u% e【調 味 料】
& O$ \/ T D' T. u9 H* p. d水 300cc% u( ~( H! E2 e
鹽 少許% V3 ?7 T- ?! O& `! { M0 ^' O
醬油膏 1大匙8 s# j& \! _! }& @( J$ s8 v* w
蕃茄醬 3大匙
# T3 [0 i& m, d& r5 w白胡椒粉 少許
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5 T+ n3 R* S/ e4 x( Q【做 法】- I2 z3 O! I# Y5 C# U
1.鯛魚切成三等分備用。5 G, Q9 g5 K i6 V& u9 B
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
. {% i' g8 W* k8 o3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
( w+ E% ^& J: U. H: D4 q4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
