伊安

【材　料】
# }+ s3 }2 i$ O) ~4 n" Q鯛魚片 1片
) [4 u6 k; O3 u# X( j: q9 c大蕃茄 1粒
" P3 o9 A& H- t2 X蔥 1支
; h# t' B" H  e, O' ~% m: V薑 5公克
) P( l: ~8 W, V
4 V: c& r6 W) i0 z【調 味 料】; ?% E: ?4 f" n: m. H& t
水 300cc( y7 j  W+ a6 L
鹽 少許+ u: w6 }/ f, ^* l
醬油膏 1大匙
5 |! l, ]( Z) N4 z蕃茄醬 3大匙
3 d+ G* Z0 ]. |3 S白胡椒粉 少許% [  v  u5 ?* c/ W5 n  S% c

4 s! c5 i3 g4 t( v/ P& p【做　法】
0 b" y9 M6 }1 I, W6 T6 L- q" w/ O( r1.鯛魚切成三等分備用。2 R4 m  ~4 o0 D; I% q
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
( k8 K0 F' u9 S3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
0 N# @$ d& x6 }4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。