紅燒魚片飯
【材 料】
$ r }& ?+ n- q0 p1 ]鯛魚片 1片
4 ~7 h {+ `( D% L大蕃茄 1粒
4 k& O8 x' J5 \ f6 w蔥 1支% q* C( R J9 ~9 m
薑 5公克" w: V3 Q+ p* ~3 Y: ?- e+ w
) G2 ^, H3 k3 u【調 味 料】0 q1 Y/ e5 c# v* A9 m0 m) S R. O6 T/ t
水 300cc
. d% ?, G2 t1 [/ `: w \) q# I鹽 少許
2 i0 w" C3 {" h/ u7 i5 n醬油膏 1大匙
/ i0 t+ G" b; M: ^蕃茄醬 3大匙
6 [5 h1 N: e* h$ d- _白胡椒粉 少許3 Y$ t. Z b$ s0 H& i
7 o3 E1 d+ F. L7 w! j6 _) |
【做 法】) b- ^, T- x/ F
1.鯛魚切成三等分備用。 y1 l( i' P) J, M* ~. v/ e# h
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
# \4 O/ u3 I% D0 P$ D0 M* h, s3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。& U% Y ?* E5 ?- ]3 y' Z. K4 U
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
