紅燒魚片飯
【材 料】
, M2 {3 Y3 b7 Y% K) R鯛魚片 1片3 g1 x5 T) P& X" C
大蕃茄 1粒7 x/ [# H( J: M3 F
蔥 1支" k h& m6 j- t, Q1 L. ~
薑 5公克
% Q+ f( ` u6 Z2 A8 ~* ~, \+ B: g9 G. e0 F) G
【調 味 料】
8 |3 U, F: N! c1 N( z* O. _水 300cc8 R8 H& Y2 {. Q% T, |
鹽 少許
$ R; X7 s, q' q! m! Q* C% A# P醬油膏 1大匙
8 q0 W( Y( u+ S8 Q9 M9 J蕃茄醬 3大匙9 u$ C, [0 |' ^
白胡椒粉 少許
) E* U S) j M! y' }/ N/ s% x, Q+ M+ `7 s
【做 法】! i- R5 y- Z& k+ d% N9 L0 h
1.鯛魚切成三等分備用。
' m- U, G6 i% Q- P' S g) G$ ?5 o2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
; r$ V- k4 V: ]; V A3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。' m ?* d9 I2 b
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
