紅燒魚片飯
【材 料】
' n+ u7 n9 t/ \) R鯛魚片 1片
2 N" p1 W3 c0 y' B) [大蕃茄 1粒& ]7 v. Q* C4 w( r/ p9 F! Z1 z
蔥 1支; Y1 m8 m$ n' P
薑 5公克
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【調 味 料】
# X- k( D9 a' b) y水 300cc) ^! G* m3 Y* n% `# { i$ Q' s
鹽 少許
% E6 w6 o+ Z% D; ]" I2 p5 [) d醬油膏 1大匙
9 \9 i( s% q. p& @! a0 z蕃茄醬 3大匙! N" q% u5 `- a7 I
白胡椒粉 少許
5 o: @, u+ x9 x/ \, D
: z o/ Z ^- g" w. D* m【做 法】
$ S+ _" X# s) v1 D2 P1.鯛魚切成三等分備用。
3 r$ A7 W1 `/ S( O( ^/ k2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
8 @0 j) A6 i* H) s3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
3 b* }) `" Z( g4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
