伊安

【材　料】3 |  p3 ?! m, ~, I' m5 U4 z
鯛魚片 1片
! Q- E6 O. o- S% L+ v( d" t大蕃茄 1粒
+ y' w5 I8 F; z蔥 1支
+ s% c: c2 y% ?! c0 `0 C* E薑 5公克0 O: s! Y% \' g; z7 m* f' X% U
3 @* F9 `' `% U: |; ^
【調 味 料】
7 {" j0 v% t+ }水 300cc0 r1 _: w+ r1 q
鹽 少許# K( f: t2 P/ J$ L+ x
醬油膏 1大匙0 Q. U# {2 G. M$ R6 q! }+ J# t
蕃茄醬 3大匙
: e0 V7 \' b' C7 P: |5 }白胡椒粉 少許
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0 h% i6 i, h9 e6 i. y【做　法】
  N1 V& y6 J/ l- S1.鯛魚切成三等分備用。
3 X2 k# K. a2 l0 E* R2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。5 e) U5 M, L7 T) j; w; @9 s0 F
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
8 X% F# M1 A+ F) o) ]4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。