泰式酸辣醬烤魚
【材 料】
; W- w9 N0 h( S# I- l+ ~3 J* _鯛魚 1片
; k: ^& a# D: x7 `青蔥絲 1支( P1 z7 O Q; I( Q
黃豆芽 20公克
- j- r( i( K1 B, }0 U3 L3 f) ~0 E, O9 r2 P7 v; k+ Y
【調 味 料】
- A) s% |1 m. a+ A# V! U: \. ]; u Z泰式酸辣醬 2大匙
& j% r1 x& z* z* M4 _蕃茄醬 2大匙7 }2 J. c9 N( ]7 b; O
檸檬汁 1粒# G# {! D0 {4 b+ w+ C
辣椒醬 1大匙
7 m0 L; r. m7 e& R% t. c' ^魚露 1小匙
: {- s: ^, ^* ^+ P4 ?7 H糖 1大匙/ [$ g% |$ X& t& _, L
鹽 少許6 ^9 q/ f; O1 h9 \" j6 M
香茅 1公克9 D# p9 Z# x+ d) e4 x/ j9 \. O' y
. [3 f |! _- R/ w+ v【做 法】
% A9 L1 O$ X- Y" r& r1.將鯛魚洗淨，用餐巾紙吸乾水份，放入烤盤中。) d2 J" C) C9 A* r
2.取容器，將所有的調味料混合拌勻，抹在作法1的鯛魚上，再放上黃豆芽和青蔥絲，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃下火190℃烤10分鐘即可取出盛盤。
