伊安

【材　料】' `  K0 b& H) {) T4 H9 Q( z+ m, F" X; X0 W
鯛魚 1片, r$ X) a) @$ `: V! ~. A, d& z6 r5 q
青蔥絲 1支1 y% E: m9 s2 {- S9 e
黃豆芽 20公克( W3 Y& M! Z2 K9 e$ Z5 G/ N
1 G4 x% z$ v1 R9 z+ {, }- H
【調 味 料】
: \! B& l( L0 I泰式酸辣醬 2大匙
( r/ J8 ^5 ]! D. U# h蕃茄醬 2大匙" J5 E- C& g$ |( `/ L( L( Z0 _
檸檬汁 1粒
6 x  K8 X, c  ]/ a* K* V辣椒醬 1大匙" K6 _8 j1 Y4 M5 U6 F1 z( p  M+ F
魚露 1小匙
5 R; `( L( z( i+ \9 s糖 1大匙9 a. ?. q  e% ]! x
鹽 少許  c; |4 E1 B; Z/ y
香茅 1公克
2 K7 E9 a& `9 H, z$ B/ I
9 y( L# D$ M/ I$ L- w: B' ~8 B【做　法】0 T2 r3 z* ]& V0 }! z# c! S) P% W
1.將鯛魚洗淨，用餐巾紙吸乾水份，放入烤盤中。
9 C7 n$ @! N# H! f! n2.取容器，將所有的調味料混合拌勻，抹在作法1的鯛魚上，再放上黃豆芽和青蔥絲，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃下火190℃烤10分鐘即可取出盛盤。