日式鰹魚角煮
【材 料】 O" B) r( w" B# j4 _
鰹魚 230公克; U3 V0 i* |- R! A; E. f
青蔥 1支* e" A( j, P) s1 A6 D8 F
裝飾：( P5 Q% w# c6 {: _9 U$ M
香菜葉 少許
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6 m' z2 N- l* @【調 味 料】: D# X: U6 W1 L" ~2 g7 ~
味醂 100㏄
5 C7 x i4 f4 C* @) Y5 i# n2 }糖 3大匙) V: y; G5 F m2 V' q1 I
米酒 240㏄
" {8 N8 B7 `6 O( @水 700㏄
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9 D$ M6 X& y+ z7 T3 g8 Z【做 法】
* \% Q* N0 ?( J0 P' W, W1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。* {, s9 K7 V& `7 o" w
2.青蔥洗淨切段狀備用。
5 H9 A' t. |! M0 K& U3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
