日式鰹魚角煮
【材 料】
9 T2 \9 N ^: ]鰹魚 230公克' M, r) f0 l4 T8 d$ X: l! F) u
青蔥 1支
' P# [6 Z% t' d6 p* q6 z) J裝飾：
# t. ~7 K9 L8 y& f0 }- U' z香菜葉 少許
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/ A# D; L$ h5 C Z【調 味 料】
G5 s; r. c: e- [+ T味醂 100㏄
3 u- \" f- _# k h( T. J糖 3大匙
) ^; o- H) {* C6 x# o v5 U米酒 240㏄' e) ^3 o0 w4 t2 t9 ]* I( A& U
水 700㏄3 u" e/ x& y0 @9 r
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【做 法】 K8 N/ b0 n! {- |, d$ R1 L
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
9 f& t1 A( v) f2.青蔥洗淨切段狀備用。
: v; h# ?2 R* f7 }. V' Y3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
