日式鰹魚角煮
【材 料】+ o) r. Z4 A2 s. \2 s
鰹魚 230公克
! d3 h; }$ u0 C- }4 l) u: a青蔥 1支& v. v+ Q" y! ?- h8 P" H7 u
裝飾：
% w+ G% U6 ~" r. r5 u4 B4 O0 ^# u* \香菜葉 少許0 D$ ], _ q% d3 X( ]
7 M9 v& Z% s7 ^8 ` I* w/ X( Y【調 味 料】
- B3 A$ p2 _4 X味醂 100㏄- c+ D0 b8 s/ O* b! w# e4 V5 X
糖 3大匙# c8 K& ?+ M# `1 H* c
米酒 240㏄
% Y( i. e" ]7 c9 j9 }水 700㏄
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1 g/ e5 x& ~$ N! R6 h1 o: A% e【做 法】2 _2 H) V: A* ~& U( Y! C7 C
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。& _" J: s. b9 I- N3 n
2.青蔥洗淨切段狀備用。. P. Y& p! U7 l& U) _" k0 U
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
