鮮蚵炒蛋
【材 料】
& r5 M7 L1 d7 Z$ o$ e8 K6 W* y雞蛋 3顆- Y9 `# N( B/ i2 [: ~5 c2 B$ \0 ^
鮮蚵 200公克% R0 h8 @2 @8 R- z; W* J
蒜末 10公克
: z& P5 W' i# q) j# ]& L5 \' Y6 [薑絲 10公克
' H2 ~* M! l3 S l/ }+ y. \, i九層塔 適量
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9 ~5 Y7 p7 q3 m9 u8 v【調 味 料】
8 l8 j- K1 w1 n$ V4 b0 p鹽 1/4小匙/ a. z! S6 i2 }) [- J- a, u- R& |. R' B
醬油 少許
$ s( o. y9 l; M$ j2 D- N/ [米酒 1大匙) E( v6 z+ n0 t4 k5 n- N
糖 少許
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【做 法】
/ x ?) a" v7 i5 h7 n( e1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。5 o. Y8 a/ c W% x- t9 N
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。. O# n& u" R9 G7 |( i
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
