鮮蚵炒蛋
【材 料】+ L0 u7 d7 M5 d3 V4 C
雞蛋 3顆
# V& U$ R* }/ y7 G# A/ W+ z鮮蚵 200公克
5 c, z# U8 }+ m! x9 }蒜末 10公克; t9 Q( B: D! ~" g* B; D7 F2 A
薑絲 10公克. U& }9 l4 g3 V) ?+ g, B: K
九層塔 適量/ d, Q! D& y/ _4 P7 p+ ^
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【調 味 料】: @/ ?* m$ t& ^7 @3 X) p, M8 m
鹽 1/4小匙0 k6 h7 ?* s0 V+ g
醬油 少許$ z& p2 @8 E7 v4 s
米酒 1大匙' U. w. Z/ R* U! w0 v
糖 少許' c/ g% d% F, b: M9 e5 G$ V
" z9 k- b$ e* v( M【做 法】
. G' L* y6 \9 q1 `: L1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。/ L% E% D: V1 @5 o: V& O, Z
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。6 J. m: @& ]* a
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
