鮮蚵炒蛋
【材 料】- l$ y' l" o" [: G' g
雞蛋 3顆" s, M+ H7 k9 U
鮮蚵 200公克
7 k( z5 y5 v" g+ n) B }1 f" q/ P6 @蒜末 10公克. F1 v* h1 \ l' F* ?
薑絲 10公克
( G+ X5 f7 d) U% A; Z4 F( d2 [九層塔 適量
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【調 味 料】* F$ a1 R( o) r6 F9 [1 R
鹽 1/4小匙( s; O2 g2 u' T9 d3 R$ \& v+ `
醬油 少許! [9 P" H. D0 O" D) ?; M7 I. t/ R0 I
米酒 1大匙" Y( @/ o; b6 m+ p
糖 少許
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【做 法】
: p F8 S+ r7 t) J$ e; ]1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
( S0 g9 e+ i0 K0 \. b$ _* j$ R2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。9 A5 s. ^' I$ r- `3 N, c8 A
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
