鮮蚵炒蛋
【材 料】
/ P+ @) S+ d: U0 Q0 y, N雞蛋 3顆
- n3 M) B, Q& ^鮮蚵 200公克) V j* Z# W* e& N6 I. \
蒜末 10公克1 Q4 m* p9 Y$ ^ F8 s) s: ^2 k
薑絲 10公克9 v4 {- o/ m# w1 {
九層塔 適量
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【調 味 料】* _$ k) ~3 e# g" J1 o
鹽 1/4小匙
) }; U7 o( n; I3 F, O醬油 少許
% Y. }1 P* g- v9 x* g4 ], T6 E米酒 1大匙- A7 u( l4 `+ ^0 n5 \
糖 少許
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【做 法】& d, l* S# a$ V8 r" B/ a
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
0 Y# \$ F5 P1 ~, [9 D* h- V; b2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
^2 n' a* d5 ?3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
