鮮蚵炒蛋
【材 料】, w3 U7 {$ K% J4 v
雞蛋 3顆
, d4 e2 h7 U3 f. W3 M鮮蚵 200公克; \5 Y l. h; a2 Y8 [" S
蒜末 10公克2 P- m$ u4 q3 o, U+ ]
薑絲 10公克5 R1 f5 T. N; D! [) O: p. q
九層塔 適量! _* q2 Y8 S2 [* I2 E
, V5 ^4 c u) H9 t! |% Y" t3 }
【調 味 料】
5 W. I f& B8 O( |' `/ w鹽 1/4小匙
) s3 j! m4 F3 {0 u醬油 少許% J+ W. d: _& y8 \
米酒 1大匙
# E! D7 a9 H. R2 F糖 少許
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【做 法】
! I. x8 D4 I/ ]! g5 A1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
3 Y* t) t2 w2 D. Q/ }2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。2 e% L. D: ?% t: Y6 k* b
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
