鮮蚵炒蛋
【材 料】
8 K& Y8 g; D: s3 P0 r+ e0 `雞蛋 3顆3 R: j8 @! E& ^+ S8 G
鮮蚵 200公克/ R, V0 f8 m" o( C
蒜末 10公克# e- P5 U# o! ]7 I) k: n
薑絲 10公克
+ N8 O% w% F/ l9 V6 u* }1 P九層塔 適量* H; @3 j3 v+ r$ |: P# B
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【調 味 料】5 j# ` X* v) u( ?8 i
鹽 1/4小匙: i. @6 j1 A- @* L6 d) p) s$ T- F
醬油 少許
& `. Y: F. |7 n1 Q$ g* r0 f/ S米酒 1大匙
6 c9 r6 Z6 u" L( }; ?% m糖 少許: R, z: L/ o6 Z( d
: k% R# `, f* s1 q- d【做 法】
, o( t ]3 t8 N9 R0 P1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。( ]; r4 T# x) X; {" z$ _
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。8 }) M8 x4 {2 ]6 {
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
