鮮蚵炒蛋
【材 料】
+ ~- p9 i0 U5 ?) p! M7 ~3 T* T. t8 r雞蛋 3顆, g" W- O' i. l$ }0 c8 w$ w
鮮蚵 200公克8 C8 l$ k4 c# u) Q0 Y1 J
蒜末 10公克
% z0 m2 O& G/ z7 K* l5 N薑絲 10公克- f* T. W& { F+ U8 q
九層塔 適量# I+ N# n5 |. v8 Z+ u& W
, p1 A; z4 j8 q4 l: w' ?: P: J9 [0 [【調 味 料】3 M6 r" s- n- D9 T
鹽 1/4小匙- P- f) P7 _% Y4 k- I
醬油 少許+ n0 K3 A5 M5 o
米酒 1大匙/ j, \. `, O* _9 M
糖 少許
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/ y7 q: y. F0 K- y【做 法】
R& ?, ?3 y5 D- B5 ^1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。, r$ B& m9 n; a+ G: [
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
3 Z4 S3 F3 `, D3 W( _" v2 L3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
