鮮蚵炒蛋
【材 料】
6 U. [5 l5 |! V6 v# G9 ^2 U雞蛋 3顆4 W$ f% F1 O5 T2 D1 {$ L
鮮蚵 200公克& _8 v' C* o9 b% m% Q0 J/ A
蒜末 10公克
4 a( `. ^+ |2 d) a. W \# W薑絲 10公克6 K, e& C( T9 p& P9 q6 v3 l3 k
九層塔 適量+ i1 o! N+ y, w$ i8 S$ i1 ?# v8 Y& _
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【調 味 料】
$ S& b+ S3 Y, j" R4 `鹽 1/4小匙6 c! w& _6 X+ ~' d7 K
醬油 少許# |6 }1 [1 u* v( }
米酒 1大匙. l: \; P* J4 Z, r; H: o
糖 少許
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【做 法】
6 d1 u! H& b0 V& B+ h1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
! I+ |4 p: @6 N, F2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
/ a. F& ?0 g) }7 \& }) ~5 ?3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
