伊安

【材　料】
( {+ p' W- `. ^& }- d* g& q長糯米 3量杯7 z" P) y% |5 j, x
乾香菇 5片
; o" S& O# B" T8 C3 B肉絲 100公克
- K- s) N& b( ]  ^: Y8 Q蝦米 1大匙! h' O8 q+ T6 M
紅蔥頭末 2大匙
, M4 ]: Y% H. M" J- X8 x2 W" _. B" e; S% B5 t
【調 味 料】
2 ^4 I+ P+ e! N醬油 2大匙
2 D- U; o* _5 G$ P& K白胡椒 1大匙
: m% |% U7 Z5 a$ ?* l% Q/ \# O鹽 1茶匙
% R- s. E" K8 w% C糖 1小匙+ l" j) S* l2 Z* t7 A
水 1/2量杯4 z8 k$ e' i* F! O: r( G

' f# m1 H0 e& d2 h【做　法】
0 r) R+ A  T4 B9 g; L" J  R  l1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。- S% H  i, f8 y( H6 d
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。# t' v2 \" D3 R) A: `; J2 [
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。- d- \7 Q# K# T0 c$ s* e
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、. K2 A5 G- @7 N
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。8 a1 R4 T9 X( d+ k0 e. l) E
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。