香菇油飯
【材 料】
- `+ [+ G5 K$ D2 u# x. m8 c! o長糯米 3量杯8 c0 G) o( x% |- u) c0 ]
乾香菇 5片
( @& _1 p: G; t9 P+ ?$ H9 ~! ~3 z肉絲 100公克
2 K$ p2 R( }& [" R2 Q! ?" T) d1 ~蝦米 1大匙
6 q. n" ^7 a) I+ [9 L7 j% H0 M2 y紅蔥頭末 2大匙' t% y; S& t+ p2 p* c. G- e( C0 L
6 I$ F2 z# z9 y1 L! @6 _$ m
【調 味 料】
9 A" G5 g% |! o" ]2 ]1 f醬油 2大匙
' }* ~' }' R6 A Y白胡椒 1大匙
+ y% f5 C% b! X. d鹽 1茶匙
- Z; V" [# D M糖 1小匙
0 ]: i) b) m; c; d8 W( H$ h% O水 1/2量杯
* x% D& S1 x) V+ `% J. X- _
, Z" h z4 T& m4 t% L【做 法】6 d9 Z! \3 x' R8 w: L2 U I [
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
7 @$ C! a5 `2 _1 ? v1 N# Y4 k2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
* x8 K* [- a. Z' q3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。# L( v& i4 `: k' k1 |/ A* R5 J
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、" n" [( N: u: M6 V" k: u* F! ^, A, s. u
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。# y7 R, {# z! [3 G
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
