伊安

【材　料】% F# W1 h5 E6 ~6 s; |
長糯米 3量杯
) Q3 v" J* t( R, V/ r: }4 y- b乾香菇 5片
1 |( h; H- S+ ~' H肉絲 100公克0 s- _+ ^% C! S& |, L4 J
蝦米 1大匙& q8 M  g  j+ S' Z. i5 T: G' g& C
紅蔥頭末 2大匙4 J) H1 a. F& z7 {
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【調 味 料】
# ~4 p8 f& D0 N0 \7 \醬油 2大匙1 @3 d! {+ r; Q( u; S# T" l1 L; k: V
白胡椒 1大匙5 p8 r  J6 k7 Q/ h4 z
鹽 1茶匙
3 a/ G* T3 y' [2 k1 W糖 1小匙0 b9 X5 X" B& P  \5 Y; q( Y5 t. |
水 1/2量杯$ I& n7 r9 g' _: ]+ g5 \. G

  N  p' G. V# E& {【做　法】
. ^' K5 A# E+ K1 A/ i1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
3 L4 q, D2 n7 i2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
" B7 U, Q: Z! Q0 L& n3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。( G2 _# l, ~: P) T" m
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
1 H7 F! ?/ c9 \5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
0 [1 H- i' j3 F6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。