伊安

【材　料】
2 G% f7 x9 K* y% R- `0 ?  m長糯米 3量杯4 r/ f  }7 l) x% O0 [* N9 H
乾香菇 5片
# q& B! I( B1 ~( f肉絲 100公克: n. l2 G$ C% D1 Z) R) G; q3 d
蝦米 1大匙$ ?( S# u: y9 C! h& Y/ H9 H
紅蔥頭末 2大匙' \4 ~( [6 g2 `2 w
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【調 味 料】
+ l  C7 @9 ^5 c6 m' D醬油 2大匙  B1 A+ N& K. V' V, u
白胡椒 1大匙
, y- c. H/ `' |8 w) c( ]$ h$ q鹽 1茶匙8 H5 x8 E9 q2 J! _: B! P6 G; [+ z
糖 1小匙; O7 P9 C# O' U: z# H; f# S
水 1/2量杯9 ?) p0 r4 ]% t! o; L& ]

$ d3 C* S  s! V! t2 l$ g- x5 l0 V【做　法】
+ H4 x. y$ d4 p# D6 d, s- x) @1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
3 \  n$ @1 q4 j9 [) J) u+ o2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。6 ]. n  a8 F  j9 t
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。4 p9 h, `8 v0 t" C0 i/ r* K
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、3 D# h/ A" e9 I& V* B$ U! E
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
$ X$ m* `7 r* s6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。