香菇油飯
【材 料】
: z" g: G5 B' p, a, a長糯米 3量杯
$ y) o6 a; G; ^0 d* @! L乾香菇 5片
; T- n% U) M. y& {肉絲 100公克* v y* a% k) ^ @4 m0 e
蝦米 1大匙
' _4 ]& P# A! s紅蔥頭末 2大匙
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& [0 ~' u8 F' [4 W【調 味 料】
/ z; _: a5 ]1 f: J L+ |+ X醬油 2大匙
3 l0 o% p# y0 w5 F) V白胡椒 1大匙$ `5 @/ s ~) ~$ T" q5 c
鹽 1茶匙8 Q5 `/ d; M, t0 U9 [
糖 1小匙
2 R+ M9 v( z5 [5 l ~水 1/2量杯
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【做 法】/ ?& T6 u% _# H0 H: D
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
, w1 ^# P( a/ U/ ]( J; e" N2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。( h" S( m5 }6 x4 A" b
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
: _$ ?0 w' P+ g3 q7 ]4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
% D8 U z6 F* {+ L% }& A; {/ M5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。9 {- W% Z! G! g# M% n+ j* i
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
