香菇油飯
【材 料】
" x D5 T; E% d9 E. `# Q長糯米 3量杯* K; w) X/ J, x5 j- l5 |
乾香菇 5片7 H2 X0 i- X% g8 ?- X; w8 m7 x
肉絲 100公克& A) s9 r6 K5 B6 }7 ` c
蝦米 1大匙4 a7 U, t+ T+ E/ T2 k8 }. c/ X
紅蔥頭末 2大匙2 ~8 `! G0 J, k1 m% ?9 W
( Q6 J4 r" K- ~* M【調 味 料】
3 v6 z. T4 x/ z! b. U- A醬油 2大匙) S: | @; b. k1 c( |7 c! e
白胡椒 1大匙
0 `- g/ n, l) N @" T7 `( E鹽 1茶匙
4 Z4 V; l! X, U; F, y% K糖 1小匙
+ H1 U7 B7 Z+ Z' n* U* Q( W. e水 1/2量杯
1 ~1 j2 z. g) U7 Y6 n" x7 k$ \5 S$ [- o, m. u- k
【做 法】
( v. v: _3 p8 @1 Z8 L1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
2 V0 `9 m5 n5 U2 b: W4 F2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
" |' B: d# ^, v2 b4 W# t% W3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
4 V K" s& A# ]; A: B; d, c3 t( v6 _4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、& {8 P& e/ i5 Q
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。( K" W+ T2 s9 R0 [6 G
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
