伊安

【材　料】
; Q$ ~4 Y/ t# F6 ]' y5 p長糯米 3量杯, A4 ~& C/ P6 t) q9 }6 x
乾香菇 5片
% J" ^: G3 X# W( M肉絲 100公克; k. T* Q; j9 |" r* U- |0 d' h
蝦米 1大匙
) i* E/ L7 v" ^- A5 n3 W4 }紅蔥頭末 2大匙  {4 I% ]6 n+ d% A" s8 e
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【調 味 料】
% |, }9 `! o) F& u醬油 2大匙
: d6 s: k4 {. ~( s& x. @白胡椒 1大匙
3 W5 k" _; I* o3 B) N+ l" H! G0 M鹽 1茶匙8 i6 n6 c8 K3 O. B
糖 1小匙2 D# Z; h8 O5 j, F9 }1 n
水 1/2量杯9 L6 a0 X6 W0 R, l3 p( O1 O
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【做　法】5 O6 p4 Y/ w# q3 [7 x
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
9 w+ @* ~7 i5 _8 [5 A8 T2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
0 O6 |: t0 p9 G, |* {4 Q" ?3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。  [2 p7 g5 H! b( F
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
) b  b' L- P! Y  z+ g  _6 _5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。( B. k) }+ z0 O
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。