伊安

【材　料】+ B: n; b$ {) b3 W( G
長糯米 3量杯
& o! K! c. x. `+ y& X, v' r  W+ @乾香菇 5片; [# |! u% J! m1 p
肉絲 100公克
' S" K7 O9 S: V/ d7 p1 r# N2 J蝦米 1大匙
$ ]+ L% G# j/ f; M0 J; I紅蔥頭末 2大匙- f6 p! A/ h  o( B0 p" U

) O; g' o8 h2 ]6 M4 i, O【調 味 料】
8 n6 a- M/ j5 B1 X醬油 2大匙) F- I  O( Z, J" o$ y
白胡椒 1大匙9 z0 M* k, l* o5 B" b
鹽 1茶匙
; b0 o0 R! c4 r# x; J' k- K糖 1小匙$ f* ]$ O- y( h: [
水 1/2量杯3 W* Q5 |* `) G1 @

: F+ [! N, r. }2 L【做　法】
! \. f, Y. r& ~% _& `0 F1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。7 T& d2 I, Y% T- C8 Z2 }
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
, ?- v0 O$ M! a" e9 V  T3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
& X. q: I, l( Q1 y# E& }/ K4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、3 z2 J1 t6 N$ S5 _8 G/ G4 X6 C
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。# h, z. N9 ~0 D
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。