伊安

【材　料】% B) @* T3 {! H' a5 @% ?+ b
高麗菜 350公克  ~. C$ \! ]/ V
素火腿 50公克
1 D2 ~! m3 D% J. n# J; U$ `& p2 Z芹菜 15公克
' e" S9 N# e, |! O. G# O紅甜椒 20公克: K* z" @; o. V/ v
薑 10公克2 t% \+ `" P( l: `
葵花籽油 2大匙
! u: h+ G& x1 E" m; R; A+ `$ j% ^  f  `* D+ O" r
【調 味 料】
4 {) _" o( ^2 C鹽 1/4小匙
* h9 Q" b8 \1 M- h2 ]高鮮味精 少許
5 O. T% H) j' y, R1 l0 }白胡椒粉 少許
1 s+ s  P, x1 ?! J2 \5 @香油 少許+ W' b5 l+ W8 A1 `2 ^
2 w+ @4 [9 o! W( r- e
【做　法】
1 D% [4 Q: k1 F, M1 y3 d1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
+ ]/ w6 z3 s2 d$ M2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。! e) T4 U# \+ @" f) ?/ V8 J
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。( n2 R- G) h- N
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。