伊安

【材　料】
: x3 M: ~0 P9 w7 E- z高麗菜 350公克
! H! v* F6 W8 v8 b* f- W) g# |素火腿 50公克
- w) a$ i, x+ {$ ], y2 ?芹菜 15公克1 v3 t- J& \+ e/ R6 i/ t# \& ]
紅甜椒 20公克
6 f4 K! q; B0 N1 _. M- R8 k薑 10公克
# U1 E& s) r0 p" ]! N8 z" [葵花籽油 2大匙
+ M& r- F4 b" F! u/ f# Z/ K
! m9 y1 L' N: \' C1 m+ m【調 味 料】# T  r5 }. b2 e! O, Y$ Y
鹽 1/4小匙' y3 D2 u  A7 r6 j% ]/ U
高鮮味精 少許
/ w0 z9 e( [: I. W  h: ]白胡椒粉 少許# z6 z0 K  i$ b9 B; S
香油 少許, B- l+ W! l( h/ J" b

) ~) U" e, Z* b9 r5 ~' E$ l【做　法】( s7 m% r  E+ O
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。! Y& v* v1 K( s% L  W
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。/ u- k; x7 r/ [  C0 b* c; L, R
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
% P2 ?# q  ~! }4 a# W3 @6 a% i4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。