伊安

【材　料】
1 C! J7 F- ?" G, ~高麗菜 350公克
) @2 B. h$ @0 p. D9 Y5 x$ H素火腿 50公克
+ R. D  [, ~; [2 w3 I芹菜 15公克" B/ p) \, K1 y
紅甜椒 20公克- p- J9 W' Z- I1 e- f6 J
薑 10公克/ ?' H8 \: l* [) w) ~- Z! \4 z
葵花籽油 2大匙" b0 H0 V, ~5 X: [3 c( @
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【調 味 料】
$ V/ U- E: T+ Y% H: |鹽 1/4小匙  b( I0 T5 `9 R5 N5 h
高鮮味精 少許) ?: B/ D1 P. E3 v/ l6 g; h9 C
白胡椒粉 少許
4 ~& H/ P! r4 [* e& {& Z# [3 D0 e香油 少許$ `" A! I  Z( E  p* S, Y
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【做　法】
5 E( M* x& Q4 Z& b: n* z) }* A1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。# ~) K( W1 W, Q/ r( F$ |
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
' @5 _  H$ Y# o' M0 Y% }8 g2 q3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。0 e; D. T" y0 n( w
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。