伊安

【材　料】. h5 h% ~0 g2 v# a1 k" l
高麗菜 350公克: H7 L& S6 y9 z  U  A# V" L. K, ?' e) h+ q
素火腿 50公克- J* e; @# `) Y
芹菜 15公克1 }' U3 w0 k& k# h! ~
紅甜椒 20公克' W2 _; g0 D' M* \; s( R+ ]: i7 L% p
薑 10公克& W3 W/ T# Q0 A! j! ?; d
葵花籽油 2大匙
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0 d2 t' B6 |# s* Z- c【調 味 料】: U' m* ~6 d& k0 x5 |4 Y
鹽 1/4小匙
$ l9 R! \# F& l6 Q5 |高鮮味精 少許1 d# q4 R" n9 n4 i  {! w
白胡椒粉 少許; v8 a; Y) }+ v9 S4 h5 \% \
香油 少許3 N# M3 w/ r. w3 Y

3 s& E) n$ i% i: A0 }【做　法】
- x# G6 M8 t& F0 U; c1 N5 F1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。+ u* e6 Y9 d1 V% e* l3 k* C
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。# A$ Z# v- a1 b. n6 z! V
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
$ z& j% O2 P/ X7 k# n4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。