素火腿高麗菜
【材 料】+ P$ ^6 E" L8 \% t Y
高麗菜 350公克4 r, h- |& J: i! S0 ]% n
素火腿 50公克" p Z+ ? X$ ~5 d/ s/ j/ l1 `
芹菜 15公克4 }9 X5 u" y' ^7 i5 i) ?
紅甜椒 20公克
' W! v) J" ?: r1 _! {2 t薑 10公克+ ~0 o1 N- |9 w
葵花籽油 2大匙
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1 D: C0 i3 o$ o. q2 \【調 味 料】/ n7 [2 m# J+ ?! _; a
鹽 1/4小匙
4 C4 X G7 o! \1 i3 n" V8 t0 w高鮮味精 少許
1 W% Z( |" i7 T1 u白胡椒粉 少許9 B+ _$ F5 ^1 l
香油 少許/ k6 q( y$ C4 S
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【做 法】! g! N5 S- m6 {2 \, X- w# Q
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。9 y2 \7 u3 J* U0 p0 c9 L
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。7 _" W3 x/ `- y
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。: V( k& Y3 ], j( @6 t8 u/ _
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
