伊安

【材　料】
5 i& j% H" c0 b2 ~6 u" w* v高麗菜 350公克% r/ X# L, Q1 r
素火腿 50公克5 P! ?1 g5 Y/ ~+ q! ^2 j* p+ c* r0 G
芹菜 15公克
- F/ g3 e- A6 u7 a+ w9 W) m紅甜椒 20公克. ~. s7 l7 U! x1 Z8 q/ P
薑 10公克; \/ h/ Q: k9 p
葵花籽油 2大匙
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1 ~; v8 c" [8 Y, f【調 味 料】
, t  V% W" B, k" B& T8 u鹽 1/4小匙& ^0 n, D' S; O$ J; V
高鮮味精 少許
8 p  u! a& @# n& o  ]白胡椒粉 少許
) V  p8 B$ n3 s) V( E3 C$ G$ I香油 少許
3 M' W3 J  m6 Z
' x! S( N1 e5 T$ P% B$ [# x( R【做　法】( }0 R! X' f0 ?
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。$ q" e+ ]& L9 {, m! A- |
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
1 [! H% Z- g2 }3 B- p$ b3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。) `7 m0 Z6 ~  `7 C4 Z
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。