伊安

【材　料】5 P) B" u4 l' `* S0 c
高麗菜 350公克  Y% Q( X, ?) C: h
素火腿 50公克
8 B& k. f) T$ l3 a# z# Q9 d$ O* d芹菜 15公克8 a( J# b8 o. \# V! f/ p% p8 h( a
紅甜椒 20公克5 j: Z5 r% J4 c+ O
薑 10公克' p. f4 `# B8 {" J
葵花籽油 2大匙
! X- [% E& I) P, R0 {! W: p! C3 b, r, K# J
【調 味 料】" M5 Z1 {" A) a
鹽 1/4小匙
4 Q. o% T8 N/ f7 l2 [+ L高鮮味精 少許; K9 F, Q1 V  e8 Q+ _! E* N$ `& Z* Y
白胡椒粉 少許
1 T6 A+ B  X0 m' p香油 少許6 q) D/ ?. m1 a* |2 v. M1 d/ C

2 o- N5 \6 n0 ]( r【做　法】
; z7 i* c$ C! a' X& ]# s5 x1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
/ {- W9 K) U0 ^( X0 R) P$ D2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。" z  q7 ?4 Z" `* [6 J
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。; y9 k9 @9 O: ^7 b
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。