伊安

【材　料】0 f/ o6 a4 E2 Z+ J! h
高麗菜 350公克
; E! x0 d* q9 f6 L1 I! I' j素火腿 50公克
# v% }- F6 J% s3 I$ `芹菜 15公克
7 p  ~3 n( j& X" Q5 U1 m紅甜椒 20公克7 w" N  A0 i+ v8 _" Z# U  {" [) b
薑 10公克  p- |; n; j, U  \( z  h; X
葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】3 _6 P; E% @: x
鹽 1/4小匙& j2 g/ S) }& n' \( L6 y2 j+ H
高鮮味精 少許
4 f# A; }" u' z7 m% v白胡椒粉 少許
. o, j* U4 |4 R# \; h, E& I+ k香油 少許
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* B# q4 [. y; e; F【做　法】/ B( j6 z: l2 e" k& U# y  E  q
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
% R/ [1 c$ @! x+ b) R2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。# g  s$ S: g6 B
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
- W% C( P. K6 \' g4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。