伊安

【材　料】, E! G) o9 r. y4 f3 ?. b: A
高麗菜 350公克
3 k* y+ _) d. r& z3 H, \' e. _4 M素火腿 50公克
3 m3 k3 U+ r7 I5 e0 \& |, y芹菜 15公克
5 g- }6 K, m+ s! _) k% x紅甜椒 20公克
! D' e4 W: Y3 k3 i& o' M; f薑 10公克4 ^) {1 ]4 Z6 h1 i2 Y  M6 `$ `
葵花籽油 2大匙
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* y5 I" s2 K: H【調 味 料】2 T; r5 z: e* G+ F" K- @$ c
鹽 1/4小匙
" K: a! s/ q' I8 @' U高鮮味精 少許, h0 n5 p( i8 _% g* J
白胡椒粉 少許
9 M' d2 \: r( @' o( e香油 少許" w" S3 _+ c4 v* Z0 S

7 a# t0 \8 P% s; m& w" w: @【做　法】: E+ V" e' _( @3 u) M% i3 ]
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
* |9 Z6 y" Y7 [5 }8 [2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。5 b  a! A- \0 Z( A+ `
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
* f# T1 |! J6 {( n: B4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。