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【材　料】0 r8 L( r% A- Y( \
高麗菜 350公克- g; a: h' \$ @8 d% K8 ?
素火腿 50公克- ]8 d4 \) o3 S* ~+ M* t
芹菜 15公克
0 x, b0 O/ s( g+ X紅甜椒 20公克
& r. z7 R* j$ w薑 10公克) T+ o0 F- @  k  c' J; R2 r  h
葵花籽油 2大匙  a- C3 }1 d- E4 f- D/ B
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【調 味 料】
( F: e/ [- v$ q: z7 X, M! l. @. o鹽 1/4小匙
; X' Q2 O. |& ]& X  h, A高鮮味精 少許+ S( z# e0 [6 ?: }) {1 G0 y# Y
白胡椒粉 少許
! _+ e7 g( N6 [$ P3 d香油 少許4 P+ ~/ c: ~, e4 \; G" e8 V
( a7 z) w: A9 B% ?1 M% Y' Z) A" d
【做　法】
' b* \. V7 v6 x4 A' U! f1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
, e; Y2 l2 n' z1 ^8 Y2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。$ r8 V3 h' C% F/ e3 x& `+ J
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。& @- p7 L- ]9 I& `; j
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。