紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】9 H& z1 u2 k$ `& w I8 S0 v5 _
雞蛋 3顆2 |. u9 F* S1 x
青豆仁 10公克
4 i) b& B2 ?/ N; t2 s" c紅蘿蔔 10公克
5 w; F/ O- @3 s7 I" d! w1 Z7 a蔥 1/3支% a( {, l8 w+ E/ A
1 D. k9 h6 u9 b/ |* V c
【調 味 料】9 e% m$ ]2 p" S2 o& ^ j- A. n4 i# a
鹽 1小匙
. q, ?* b2 p) ~. m雞粉 1/2小匙7 Y4 X8 }" x, m: I
七味粉 適量3 v C/ \* c4 x6 }, r6 L
) c- q5 m" V9 X) r1 g6 I2 j【做 法】
; Y$ Z5 k- L1 o1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
8 m+ d4 Y* S- U8 H- _+ |2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
; M$ c, C' i$ M Q. p( l O3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
$ Q, }8 ~1 V. Z/ a6 M+ f' C1 g4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
