紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
6 B0 C) t n( a6 d% T) h% n, V雞蛋 3顆 k9 o G$ l$ [& i' a5 o# [- \, q
青豆仁 10公克
3 h" s v$ m- a) O7 n紅蘿蔔 10公克6 R8 E6 p P0 |5 w: U
蔥 1/3支
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【調 味 料】
# E" ?8 j" g# E鹽 1小匙' R- x' c: Z, U- V
雞粉 1/2小匙
5 {) q: r& |. M七味粉 適量# v! f- V+ {; O% u. i
3 b$ q' `5 V% y# f0 x【做 法】
9 n" I; c9 B# U# `1 M. R7 ^$ R1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
$ @5 e% [7 o* x- @2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。: s8 w m3 k5 O; \- w6 ?9 [1 _
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
4 G* g9 n" \2 p, S& I4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
