紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】* {- d9 W8 }* i
雞蛋 3顆
1 R* y! C0 Q/ W0 C青豆仁 10公克
* {4 Z& P2 o" r0 q5 G紅蘿蔔 10公克
4 G5 h# T5 U$ ]6 `6 d$ }蔥 1/3支
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2 V) Y8 T: j) h _' d【調 味 料】
0 u' e* d" T& Y鹽 1小匙
' T# _( U& H2 A) O雞粉 1/2小匙3 m% p( x1 n7 i/ L
七味粉 適量4 @: x9 a" i" R6 y) q
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【做 法】
" Z V9 e* \" k0 n3 m7 x1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
. {+ a/ x: U F* p' S; X- |+ _2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。 c5 y' Z& @& U+ D
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。% M) B# Z' i. H1 r. K
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
