紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】) S. g. V0 n' F7 d
雞蛋 3顆
, k; N6 I0 W. s$ N青豆仁 10公克
% i$ a* b5 F; R7 E4 B: Q紅蘿蔔 10公克
q4 [3 U* Q: r3 ~* i+ l0 Z蔥 1/3支* y0 r; V( V, R# i
1 V; O- Y9 w6 M【調 味 料】$ ~% o! O$ c; l: u1 j' S" G
鹽 1小匙0 p6 T3 O6 T7 F$ c: h' d) `, ~* e
雞粉 1/2小匙
O9 L. o* S9 z七味粉 適量; t, h2 N' {- j4 ~4 }* T
- {9 L. q7 }; U! { K" h【做 法】
# z3 A$ f: [. M; z$ @1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
1 o0 }& M' F) c- Z( [2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。* m F& @4 h/ V/ E; H, p6 S+ r
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
/ N2 m5 z" \" ?, l. i! }6 L4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
