紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
( |" D8 O1 d1 g8 x6 K: A% a雞蛋 3顆
9 |( A/ S7 Y" S青豆仁 10公克% E8 b D0 w6 Q5 i, F! Q# y( i
紅蘿蔔 10公克; g, P1 a1 h, n& C. b
蔥 1/3支
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3 q, ]! G$ q/ M2 y" J【調 味 料】8 P# c$ A5 e& k1 @. B! u: j) A
鹽 1小匙9 f% C3 }! n9 I. I c
雞粉 1/2小匙
; x7 \' K" M) j1 j七味粉 適量8 h3 ~ G8 W: s% a
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【做 法】, g. ^3 P3 y; @
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。: c ?4 s9 T6 `( z' u! I F
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。* w2 C& P' ?3 \# ?
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
' t3 D. r0 N- X: \& K4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
