紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】1 D: V0 q9 q, ~# T4 O
雞蛋 3顆6 ]( Y, u) n( o: z0 A, n
青豆仁 10公克 L5 |) X; E* ]: D: Z2 b4 s/ d
紅蘿蔔 10公克9 L' Y3 l: }) r
蔥 1/3支
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4 n! Z' x* A2 K1 r2 z% g6 b【調 味 料】
. I/ k9 C( t% m# n- H, ^! Q. l' K# ^) D鹽 1小匙
: x# T3 z- A3 |8 j* t: p0 }雞粉 1/2小匙& s8 o/ d! \; z& Z! _7 d$ U
七味粉 適量; q" a+ e. C6 N( r$ V. q( D
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【做 法】
, G% F2 w* b8 H+ C( x1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
1 D# n6 ^0 g, Y2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
0 [5 A9 O/ A, o* o4 p( I3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
6 h7 l( H5 g7 G& {7 R6 E# j0 N4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
