紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】 U+ p* `2 w7 f( I* B/ s
雞蛋 3顆. \: S' J; f, K0 L" Y
青豆仁 10公克; R5 Z* r. s/ e) e3 i2 K
紅蘿蔔 10公克
+ ` W) s G& q$ H2 K" O t蔥 1/3支
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【調 味 料】5 W# g: E6 W5 F" a; q
鹽 1小匙
" `- v$ r: }7 v, L# s* }1 p R- p X雞粉 1/2小匙9 t7 `& L0 U+ @/ J
七味粉 適量 M# h6 X. J* W% E6 w
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【做 法】
: J% \- z5 G! x1 A8 H1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。) @5 c8 J- u& W* {
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。5 M/ p/ b7 ^: e6 [
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。2 u+ {, X4 ]: w+ Z" s+ M
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
