紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
6 Z( A8 w1 F6 m/ [3 {5 T* z雞蛋 3顆
/ [( t' N: }# t2 v4 E青豆仁 10公克
) r7 ^/ P7 ~3 U# {9 u' C紅蘿蔔 10公克
1 g6 b( O4 b: h& Y蔥 1/3支
, V9 G* ?+ ]/ n3 |
! _! L0 g% B2 [% [【調 味 料】
# @6 Z; H, t: l; ]8 i鹽 1小匙
. }# D+ M8 E4 b6 Z雞粉 1/2小匙
! {7 \ B& l7 M4 v" P7 E! R& r七味粉 適量) q$ R9 `3 y" n. F1 f
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【做 法】
; S$ }& y- G" s# [: K9 a# |; l8 \1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。: @3 z: G# `- y" k8 D# h, ^; i, Z i
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
, T% B9 F v' X3 {0 b3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
: x0 O/ s! F' ~7 g4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
