紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】, E& J- F0 {1 b1 A, g+ `
雞蛋 3顆. u! J1 m# H* m: B: @" u
青豆仁 10公克; o% d0 `6 k- ]8 \4 z( G5 T
紅蘿蔔 10公克
, E M7 g# s8 H蔥 1/3支5 }6 X) w' w4 `1 d# ~
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【調 味 料】
# n* u Q( g$ p2 x% q5 I7 {鹽 1小匙7 b6 q3 b0 L4 |! V
雞粉 1/2小匙' z O- Y7 W4 S$ \2 x: o
七味粉 適量1 V' ]) F& P A" ^, o
4 {/ ]: b2 d; [2 G【做 法】
# T% a3 q( P3 h1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。8 ?. j. v9 N$ }/ d/ n! |, m* Z: p! I
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
" u& n" ~4 u- G, N% }+ F. T5 i. Q/ V3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。) n. f, E- m3 P c7 S" ?/ K
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
