紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】) t' z r! K% c% U( m7 n
雞蛋 3顆3 @% m u( Q9 i& r. z. s; e8 C1 y
青豆仁 10公克$ r/ H( h# T9 o+ B3 Z
紅蘿蔔 10公克: t4 ], |$ w7 h8 k* O- `2 J/ ~
蔥 1/3支
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【調 味 料】* s4 y0 }0 J; T2 s- Y
鹽 1小匙% c! E$ E. `1 h6 i
雞粉 1/2小匙
9 h) n- y5 N1 C( C& |+ g七味粉 適量
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- w( Y! M% }: T; Z: H% t: \【做 法】
" p8 A6 w! U0 V" d8 c6 {0 e1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
3 T- C# ?- ~6 r: y8 Z% K4 Z4 ?! @2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。' n, w- e$ C1 f, b% d, T+ \7 D
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。2 c/ r" V( u1 g) L
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
