紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】& B' @" v0 r* d: c0 q0 J# F8 Y. b s
雞蛋 3顆6 b. A8 M2 q3 Z2 ^: H4 _
青豆仁 10公克3 t* i& x- D8 I2 F
紅蘿蔔 10公克- m% J0 |+ p6 i
蔥 1/3支% H# i; U; G3 U5 q* v% G4 x" @
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【調 味 料】6 n2 w# w4 p! V8 Z3 Y% B# Y& A0 ]
鹽 1小匙
* [; _/ x+ C. \, G8 D% v4 z雞粉 1/2小匙; D& a" N3 E& J, ?. O
七味粉 適量
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【做 法】9 a3 c# @' d: a( d+ J
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
: w: Y1 H, D2 [) _2 ^2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。) z0 D8 S+ A( m0 b
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
" [, V- c7 Y& P: D3 S& P4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
