番茄燒豆皮
【材 料】
4 i t1 K$ i* V& f! N* |9 ]4 q; }豆皮 50公克
# ]( {5 M1 @( L2 |. d& Y番茄 250公克
0 {: I) c. M+ a薑末 5公克
' v; X9 W0 d f+ Z芹菜段 15公克. D0 s7 I6 v8 z4 G
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【調 味 料】, S8 j1 Z1 S$ w
鹽 1/4小匙5 A3 J5 c9 K% Z; w
番茄醬 1小匙+ ]( |3 P% s. I; d& c; G' k
糖 1/2大匙- h; G: H4 W! z: M2 j
醬油 少許* D2 t, k% c2 k' t6 m3 s* R& V9 R
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【做 法】2 ^) P- a- ?8 K
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
% x) p- G; u) r% |) m3 l2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。0 q2 Z. d+ K6 }' W2 m
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
