番茄燒豆皮
【材 料】
6 G" k( N: O8 j* \9 j2 G! ~豆皮 50公克
" W, b! q! b8 P. c& v7 z番茄 250公克
/ l. m5 t- |4 y* n1 w0 B薑末 5公克
5 _3 W: h0 m. t; y% |芹菜段 15公克
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【調 味 料】+ }' b* _, F& f2 F: H
鹽 1/4小匙. R, _2 G1 V3 F& D* W+ X$ ]
番茄醬 1小匙
' X- J7 N. V& [+ X7 t* j' O$ i糖 1/2大匙9 a3 v3 k% O& a
醬油 少許
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$ P' p. M' s$ }- i! B' W& C6 w【做 法】
. i6 R7 `# l2 y$ k" U9 h" D1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
8 V8 A0 P; Y1 T2 m1 g% c: F2 S, O2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。* s- Y5 \9 }2 ~! x6 D7 x& u
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
