番茄燒豆皮
【材 料】7 |9 T1 k. Y, f8 T, i9 i/ O
豆皮 50公克
, Y6 S+ i: A: G4 z+ X$ L番茄 250公克0 r R( p! p: d& l
薑末 5公克& n' f8 m6 z5 q! A+ f2 N# G
芹菜段 15公克* O* j- D, k0 T7 e" K# F
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【調 味 料】" k! l; F* b l' `! g
鹽 1/4小匙' S* V' R1 X) D2 h- [( s9 H# y6 w
番茄醬 1小匙, m* D# J3 E5 V- h
糖 1/2大匙
5 f; s2 V6 K# U D) ?0 ~& q. c1 }醬油 少許( L n: i X8 T
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【做 法】
9 {0 X& S$ B7 l' j& k2 x1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
( f. H% c$ t' M2 o. X2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
/ a2 u) e. n9 P; e2 y+ C3 `7 o# L9 N3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
