番茄燒豆皮
【材 料】
3 O; ?1 P* [( a1 V豆皮 50公克
1 |& b- e) t/ T番茄 250公克+ q3 G% ]6 O( G1 _9 x7 g& B* L
薑末 5公克
6 `- Y. J( t9 z$ U芹菜段 15公克$ R# T( L) u, s
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【調 味 料】) m/ [' e$ S: h; ^1 M. @
鹽 1/4小匙6 B2 Z" y& {% H [) I/ ~3 s5 J
番茄醬 1小匙/ X! R$ P/ j$ i3 g( S: T9 V0 v
糖 1/2大匙9 f9 g0 }4 q1 R% }$ u2 I8 e5 ^& m
醬油 少許7 @0 y1 N6 |8 Z
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【做 法】
. A3 h9 l2 u6 b6 s1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。2 R% w+ m w" `* d( Q
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。! K9 m3 F8 e0 U" a. M
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
