番茄燒豆皮
【材 料】+ w; F7 q0 }4 b5 p9 C* }
豆皮 50公克
$ x/ @- V% r3 x番茄 250公克
/ z' ]) {6 t1 k7 U( J薑末 5公克
7 x, o' l6 s6 j r7 G芹菜段 15公克
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2 B/ h* m Y# i1 k+ m【調 味 料】6 Y- [2 [5 R) a$ _; t4 l6 X% E
鹽 1/4小匙
D1 \. h" K6 r/ I番茄醬 1小匙
9 ]- t; z! J1 f糖 1/2大匙 x! g* C8 {% H: ~5 A
醬油 少許+ X1 o$ P! s: N1 n1 l4 N
8 M& ^: z$ j( _( A【做 法】
* @; K0 F7 R& O9 u1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。" Y( R! w" V6 s1 |
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
. y6 z6 R" P: P0 |! ?3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
