番茄燒豆皮
【材 料】* @: C' f" f3 _/ Q& K2 f$ s
豆皮 50公克
+ X+ ^7 j k, x$ p! O番茄 250公克: v A. e/ b( Y( Z5 R F
薑末 5公克1 Z0 d$ i. j0 l @0 V" {
芹菜段 15公克7 M% a- h% v. }2 y0 h0 k( ?
- p# \: p" @4 ]/ V* P, A0 J: W* ]+ F【調 味 料】
2 a* s( z6 R# p. _7 F& c+ l$ _鹽 1/4小匙1 i, _& A) I9 G
番茄醬 1小匙
2 `5 z& w+ t( M" S1 p糖 1/2大匙" m1 e) @5 ~( P3 Q
醬油 少許. q' x6 C, ]6 z6 M
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【做 法】
. m4 U _1 H7 x& M/ ^, u1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。( C9 D% E* T& q/ O! t
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。8 \. v& B4 k+ P' P4 M7 [+ U
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
