番茄燒豆皮
【材 料】, G$ T p" x+ Z4 ?4 }" l
豆皮 50公克
) _0 m7 P1 T7 ~, f% N番茄 250公克4 X% O! t( A3 j, j* n7 Q
薑末 5公克
0 i1 H) z E, ^) X" W# m8 J7 |芹菜段 15公克# n6 _. O& h" `. z3 m' y3 f
0 ^9 D! M+ a3 O+ n' ]4 `- D2 i
【調 味 料】; Z+ w/ M4 `& j+ u
鹽 1/4小匙3 t4 b+ L5 l* W+ [1 t3 v
番茄醬 1小匙
+ a& F( Z6 F; }" C( A2 \/ @. D4 n& h糖 1/2大匙" m- f* V# w: V5 o* L: \! m
醬油 少許# f. |5 }+ m. k
( n$ r5 b' v, g: A" E- S+ G【做 法】
6 [) T* L' T1 `" Q1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
$ T3 R8 k, ?0 b' t2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
" B& _, }) \' t3 Z3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
