伊安

【材　料】- h) ]2 U6 ?2 p% ]
鯛魚片 1片
+ k& @/ B" v- p. e蒜仁 3顆
! D3 E2 Z. _+ M7 E4 t0 @1 D紅辣椒 1/3根2 Q$ C6 y! Y! k$ F- x/ M
薑 15公克/ n& a/ X8 {0 p
四季豆 5根" y$ k% X/ i, v' d( L; `9 z: {# ^( ?

8 k$ i6 L1 ]5 m6 N- O【調 味 料】3 R: \" f, S7 k% I0 Q) A' b/ L
奶油 10公克
- Y9 a' {0 \5 W1 x鹽巴 少許' }- u" g1 a/ I4 H& _+ l
黑胡椒 少許' k/ c% w3 \% |5 `- @5 r
米酒 1小匙5 n, g2 T2 w& P1 Z8 D7 _
香油 1小匙
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$ n1 F1 U: K1 N, h6 H【做　法】
2 }: {% [  M" y: G# E& x, z1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
  Q: v% X& c$ _  G1 t$ @. A2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
; M4 B$ x5 K% J3 z3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。+ |3 Z( {9 Y7 `! Q! e, R: }
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。7 N4 x. c0 }! H+ ]% I

; b$ j5 B# j* `/ D" h9 k【備　註】  r2 e* j9 U9 c! F, T
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。