伊安

【材　料】$ |5 `) k' l3 ?$ S1 g( o
鯛魚片 1片2 ?) t& i4 n# B1 B) E
蒜仁 3顆1 p+ \- U+ {! v) Z
紅辣椒 1/3根
: N/ S  l! m5 `: B4 Z薑 15公克
+ a1 a5 N# {. [# {7 r四季豆 5根& e# u/ [8 b; x8 {/ W, [0 L
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【調 味 料】) p4 P2 E3 v* w8 M( `2 S
奶油 10公克7 w. u3 w6 P% [8 v, W
鹽巴 少許
! b+ Z5 g; k/ T) g9 [黑胡椒 少許
$ r! c: C! p  N- \5 S2 m米酒 1小匙
7 D% Q6 a9 ?5 X- E- ]香油 1小匙- _( {4 q3 V4 k% c+ J

( d1 {3 V8 P6 O  P1 a- A1 U【做　法】
7 ]8 R9 x' j3 d, o/ t1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
, H& @  t& r, e) P2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。' U# Z2 ^) ]! G% l( B6 ]
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。7 }' [# d) I7 Q) ^) P5 O) z
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。0 [+ H( L% o  }- ^3 W, Q9 ~1 \
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【備　註】
0 a9 }6 c$ ]. C# v- W( R4 O1 T+ D蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。