伊安

【材　料】1 W0 I: Z& {8 K; T3 j% \
鯛魚片 1片( K; u8 ~* V$ W, I0 x- O: u2 N
蒜仁 3顆% j) J- w) g# g0 V' ^( i0 |; f/ O
紅辣椒 1/3根
9 v0 M; U# ~# p薑 15公克
( `3 s2 {( h2 B; @- m. m+ l: o9 f$ a四季豆 5根
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【調 味 料】
( _+ I8 I6 m5 B0 z奶油 10公克# }7 t/ |- L0 `, o+ {
鹽巴 少許
% w: N, O( i; }( Z" ~" H* N黑胡椒 少許  K1 d3 F1 p4 p
米酒 1小匙$ l. y% j  @$ J  E$ E
香油 1小匙
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【做　法】
/ h0 g  V, p% B( c1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。) N7 n$ g. v1 i# b- s
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
7 h7 i- b4 ^5 @7 L8 |' c3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。6 x' S- e: s9 S0 d7 ?! F  k# }7 b7 i
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。& h1 N) L6 m# M  \/ {$ U
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【備　註】6 {; [# F) P. ]7 a" H# I  u% k6 G
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。