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【材　料】# b" L- [7 e% d: E2 s0 c
鯛魚片 1片
0 `# V' F- L1 \8 v; p蒜仁 3顆
4 e* f. w7 [" _  ]0 B+ m. y8 n1 y紅辣椒 1/3根% t7 N) g" |& s
薑 15公克
. ?/ S! B- O5 ?+ z四季豆 5根8 A- U5 _. v2 H! H/ u, a5 m( N& h+ A
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【調 味 料】, A1 A' T; ]9 }. V* e4 ]
奶油 10公克& K0 c- P2 Q% V
鹽巴 少許
  F/ m$ x3 m6 n0 l; Y5 H" N3 z# C黑胡椒 少許
3 U+ D% }: v- Q) x( t" J米酒 1小匙3 k4 h3 w1 D. x9 j8 M
香油 1小匙
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【做　法】/ ?  J' Q' n. J, I6 A4 D) i
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。; B4 L& }! C3 }; A# R. I
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。) B) ?- p! _9 M& N5 ~
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
, `. M/ G0 y; n1 @# G( I8 M4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備　註】
8 o. `/ v4 A  _4 X. T蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。