伊安

【材　料】) N9 F( N4 H$ H: N5 ~6 W
鯛魚片 1片0 b$ `. n7 }3 A8 J# h. H  g
蒜仁 3顆9 g* G$ |5 v1 e  v) h! B* @) ~
紅辣椒 1/3根& @# X9 l$ |" h. O& B. ^2 L/ }! G
薑 15公克
7 X5 V' r, T9 b, {. ~( s  i四季豆 5根% w8 \/ ?0 z" T( z3 H' g1 A; N
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【調 味 料】
; H+ F" a) h0 {; @' ?) w) S2 S奶油 10公克7 q1 T, E7 j- F. P
鹽巴 少許/ ~, T9 j+ D$ m
黑胡椒 少許6 F( K* @8 o  z% J. o8 D/ l
米酒 1小匙
- K# p( t2 K; P( b香油 1小匙
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- D# e2 Y( K+ t【做　法】
5 [7 L8 n) O( Z; z+ q1 f  P3 i  @# }1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
3 w. T" m1 C9 l4 G( E2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。0 v7 ]+ A8 e# J  w( l3 [+ V. v8 n& B- c
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
$ v& {  o2 P& t8 S4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。/ |8 a* T) j7 t, ]7 _7 ^7 ]3 ?" W

) l3 `+ {* d  p& }% s【備　註】  C5 Y) f( c$ k) d$ ]  w9 `. _
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。