伊安

【材　料】) T8 c9 N+ F) \. q" x  S% J9 r
鯛魚片 1片3 @, m& \; i5 _& A0 t
蒜仁 3顆
1 _( g7 e# L7 t紅辣椒 1/3根/ a4 S0 o$ ^' L9 a& ?
薑 15公克
# K. c# Z. H" a' i' A' g四季豆 5根
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6 D% b( }" o$ x$ N) K【調 味 料】+ U  y+ |: j6 ]
奶油 10公克" r* y, _  T5 H7 J# n( D' r3 A" P
鹽巴 少許" [) d3 a8 ^( s
黑胡椒 少許; a5 d5 [$ r$ Z  G1 w5 \, X
米酒 1小匙
. L5 h3 @% H# v9 M6 i香油 1小匙
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  @* l8 @5 T  c0 l) l( C- l0 f【做　法】4 P! L! y; U' f% j: z2 y; g$ W! c& g
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。. m( X% s5 y$ Z
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。5 E8 y0 D7 h$ _% L0 F
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
- b; a' s4 s: O4 i4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
0 w# m1 X  k  o' B; z8 ^2 V% h) |
% ^) j" y& S+ m6 x* v, J【備　註】
+ n1 r/ F2 i$ X, X蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。