伊安

【材　料】
& s. J: y$ i# Y1 @炸熟魚條 250公克$ d( L: x0 a% s( D6 j
洋蔥 1/6個/ E. A. c+ Z8 i% V9 F
青椒 20公克; @4 j. Q; H! U' z6 u4 z7 L2 k
蒜末 1/2茶匙
/ I! T8 p, ]% _: ]乾辣椒段 20公克( E( l  N5 u5 Z: D0 U' I: Y7 u
熟花生 1大匙5 V4 x5 E+ N6 m' W; E
: j/ W( Y  V$ J$ g. S3 r
【調 味 料】' y- K' H  i+ }3 C. B0 t
糖 1大匙
: d8 @) y1 @4 X6 B% p  s醬油 2茶匙' _" m- B- p1 A1 s
白醋 1大匙0 {$ ~( ?+ C& {8 \; G
鎮江香醋 1大匙
/ G6 D" J! X) N; W* i* W0 Q: U- W( j8 k( H% s9 b5 \- G' L9 a
【做　法】
! p  j, ?$ L7 V5 _1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
$ B+ {. z2 A3 @3 Q) v9 |  q) C. s2 m2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
3 ]% H' e( q: K  Z9 N& p6 ]3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
, |5 ~7 b  _# W4 M. j: p4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。