伊安

【材　料】
- J) j! ]. R, C$ r炸熟魚條 250公克
) x4 |6 z' C1 i" M1 t. d  P. _洋蔥 1/6個
1 r6 P# o8 J- W3 Y! y: L6 ]青椒 20公克* d: m6 S6 Z: t2 C/ ~3 Y5 N  D, S6 C
蒜末 1/2茶匙
7 B$ t% f3 t5 a4 y/ e8 F. a乾辣椒段 20公克
7 X/ w: @( T' _* V" S- l$ e* ^$ I& `熟花生 1大匙
+ r" N. O! |# M$ A& ?; y! c8 `5 X3 |, s& w
【調 味 料】4 v. F# N$ ~9 o1 ~, U- P% W- \0 G
糖 1大匙
) w# j+ n  R6 s7 y8 H' y醬油 2茶匙) w1 v5 F. j- i, O2 Y( `6 L" u
白醋 1大匙( D9 ]; \3 W- h0 i$ H
鎮江香醋 1大匙" B3 M1 M% b/ P5 F6 t3 C

8 |8 r+ H( y" d* d【做　法】
8 Q- L) O' i( w( Q# u* }1.洋蔥、青椒切菱形片備用。( s8 P+ i7 H7 t# f$ D
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。! p2 _" {, b. R4 d
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。' ~1 D# _- X* D! m; E: s
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。