伊安

【材　料】
( h1 t( z+ _/ n" A: \  e( t; y炸熟魚條 250公克
+ h% r' `2 R1 A9 ?/ ~洋蔥 1/6個2 S) Z$ ~" }9 J# X6 ?
青椒 20公克
% s' Z/ ~/ m2 D8 A2 K+ p( i$ D蒜末 1/2茶匙- x, H/ _7 u& r; p8 ~
乾辣椒段 20公克
2 M- V6 [: E4 h; e; v- r* Q熟花生 1大匙
5 p- O7 ?5 w6 B4 R5 u% V
3 K+ d8 X" V. z6 C; ^: Y6 V【調 味 料】
9 [. M3 A5 Y  F! C: d糖 1大匙
) i& h/ `, A7 X) V, p醬油 2茶匙
2 L4 }5 D  H: F6 \$ r白醋 1大匙
2 r4 {- H- M. V, a% P: w! u1 Y- Y鎮江香醋 1大匙$ |. Q6 [& q% a1 t. J. Z1 `

( \1 c/ J- l- E: d* }& @+ U# N$ T【做　法】% t2 G$ m5 J6 }( Y# S, `
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
( _% v6 v' Q5 m1 y2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。3 ~" m  }' O$ [  |7 S
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
2 R) L4 t( N& q4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。