伊安

【材　料】. k1 K1 j+ o) Z( v) ~# K8 y
雞柳 150公克" S5 D3 x; a/ P- L6 t: J
西洋芹 60公克8 g8 L8 l/ g8 U, d- h
紅甜椒 30公克
  q. ^3 w* u" e& q/ y3 ?洋蔥 30公克" P! R8 c9 z( ]
香菜 10公克9 e) p$ Y) j! ]2 G$ t
橄欖油 1/2茶匙
- u5 r" Q; }$ e( y. l% S5 ]6 \3 f! m6 P# D6 v- m% E7 d* W
【調 味 料】
8 h: K! ~( g# j( U) t醬油 1大匙) N# v% W4 g) _! k; J1 p
黑醋 1茶匙
+ p' u- W: o* X; T( ?糖 1/2茶匙
. a- {, {0 a& w雞粉 少許
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* O1 Q  {3 C/ ~5 e# l+ v  r【醃　 料】& @4 t. x8 X6 D. z
酒 1茶匙+ Z4 e3 |: i( ]6 f" z. F
醬油 1茶匙
- `  f6 \8 C0 Z4 D; I4 g2 }( g4 M水 1大匙
  P' @$ m9 v; @2 r8 K8 O" f" x太白粉 1/2茶匙# F1 x! ?& c9 Z- f( U3 Z
9 H4 X' I7 p. M: u9 D8 J
【做　法】8 D/ e8 G8 D9 W; y6 t
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
$ {+ }& _2 [$ [5 m# c* M2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
1 s. A1 }. B0 ]3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
0 B, `. G5 u$ ]# Q' \1 S" m4 w% z4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
7 H. q3 r% d1 x) W2 [4 A* N5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
0 l& C/ k7 v* D3 r6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。4 H1 N2 K  C# `( j* ~% G
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【備　註】
$ _6 V; g1 Y& S" ~熱量：507卡
, M; K6 M. T+ ?4 s4 M4 t: i! W鈉含量：740毫克
$ K% L7 I1 j- y0 g- C; k& T主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E