鮮蔬炒雞柳
【材 料】
, ]8 V- p* A9 I Z# w* i$ K' f雞柳 150公克
% R; x/ D9 T: O1 l3 ]6 W0 E5 K西洋芹 60公克" f/ \, C) x3 Y, H4 L: R+ Q# t
紅甜椒 30公克
$ P, ^# X" {8 l, x洋蔥 30公克: {# N: d0 ^0 P. F6 k/ f! n) G
香菜 10公克; ]1 M! h" v" Y5 o
橄欖油 1/2茶匙: w9 G& K, | U9 H# }$ k. R
$ y$ \) A/ }9 {+ M3 m/ p【調 味 料】# z3 f9 D4 N4 N ?1 @
醬油 1大匙
4 r) V, u( v2 w/ G6 J: l7 n8 @黑醋 1茶匙8 G8 j9 E* n. N ^" m- s: _
糖 1/2茶匙! n& q) J% i; [7 {5 r
雞粉 少許: o2 @ r& x6 _' i. E& ^ K8 s' c
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【醃 料】% g, {6 @- N. f/ ^) O
酒 1茶匙& o4 [. v. ?0 I5 b
醬油 1茶匙
" X8 S3 s) V7 ~1 O水 1大匙# ]5 K7 u+ t* K3 y& b4 h
太白粉 1/2茶匙5 {1 s( g5 Q" E" ?: r
' i( P% c `1 s, Z【做 法】
6 W6 U# b0 r7 Q8 U- W: K# k$ b5 D1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
' w5 w- t# x2 i6 O" E2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
7 @9 i1 E ~( N: z! R3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。3 e! a h# \0 X1 f/ D( |, L& Y
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
- K- U: |8 L' h0 W, ^9 q% `5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。& a4 x: w8 F! m' L
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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. J2 I" A; K, }' `" Z% j4 _9 P( T) j【備 註】0 Q& Z- h) `; G$ k
熱量：507卡
# k) F$ K3 {3 ~鈉含量：740毫克
3 Q5 N) S$ k6 V5 C主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
