伊安

【材　料】& P8 ^( x% S( s+ T6 A
雞柳 150公克
+ y- G  T* m6 ^- r, e( i西洋芹 60公克
! T, Q( S5 w+ H2 B# P紅甜椒 30公克
5 Q7 p6 |7 t+ X1 a1 C7 z洋蔥 30公克
; a# s8 F, E; A& q' b( p香菜 10公克
7 c# i6 i6 r# M& M. ^橄欖油 1/2茶匙* {. b* t6 N+ }. A; B3 K
% h3 I, A5 Z& s* i# C4 i
【調 味 料】2 _0 d; [3 `8 W5 S1 W) n% g$ b! w8 ]- @
醬油 1大匙
" E8 e) R. y/ D; L* U黑醋 1茶匙
# t9 k! }# g' A# s% v7 F糖 1/2茶匙) T2 p* t, K7 Y; Y) ~$ i) N8 |1 O
雞粉 少許
# }& v) R# t& D' k- A; `( t1 S' I: \% ?; Y+ u, g* M
【醃　 料】
5 f- v$ G& ?! Y" |; j0 Z8 y酒 1茶匙
( y& ^% O, C+ i0 l% [醬油 1茶匙  ^% v3 f8 l/ ^" F( D# z
水 1大匙$ C( p& S" A' K$ D5 ^
太白粉 1/2茶匙
& m0 W( G- i! j2 U. s' h3 u; G8 \
【做　法】3 P' x  e. T! G" ^: G0 a  [2 J! x0 V& ?
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
& i" ^3 B1 @4 a2 `* Q2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。6 P& K! M- I# N) H$ R
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。2 }8 ~3 i% _( K
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。) A5 w. f; H) M$ V# U9 l3 Z
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。1 K: R: n" c! ^1 E5 u  A
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。1 M! ^* H4 Z8 [! d4 S- x% Z
. P* {9 J% H' ?3 {; }8 D2 x  ^
【備　註】
- @+ h" C, W! B/ {2 B! k熱量：507卡
- f1 y1 s- @& ^6 V1 U2 L鈉含量：740毫克" c! |, s. Z& A6 q7 B# k3 O9 [
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E