伊安

【材　料】
& q* i1 B6 q: D8 Q4 gA.雞柳 4個. |  _  S! g: T+ N/ `; Y
蛋 1顆$ j1 x. A% S$ U+ ?* S
麵包粉 適量. s9 Y4 O0 Z! u
炸油 適量
; `) g/ k$ V; X胡椒鹽 適量
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9 _8 {; q% P. L* h6 C( |B.脆炸粉 4大匙
" j' o, e: B) O# r" n3 {- |: E9 k; ]/ b低筋麵粉 適量& P) |0 \2 @9 V
太白粉 1大匙+ }! B' {5 N6 c/ H) h/ N
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【做　法】; q1 J8 |' d8 {: o- a! I+ G& ~
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
  M6 |8 y# N: b2 i7 C, l3 O2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。  A3 f. A) s* N/ l. ]# [
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。% b& @$ I; E: g$ e+ X0 {+ V

$ d* u$ `8 I* i! q4 U: y【備　註】: ^  W, A9 L) Z
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