伊安

【材　料】' M2 n: o8 A# j  M+ |8 H) n+ D
A.雞柳 4個0 K3 N( p$ D0 n, R6 t% c# E
蛋 1顆* K! Z4 ~  W6 P/ B* d
麵包粉 適量
, V+ N8 K8 B6 t' B1 }0 R5 @0 L炸油 適量6 [, O7 X% M# ^5 c! `; T
胡椒鹽 適量% r0 R' y5 M3 c6 [) X

% m# d* X! ?# q: N0 W. gB.脆炸粉 4大匙
: X4 _( k( J, i低筋麵粉 適量
5 L# v5 W( B( |4 W4 u0 Z: @太白粉 1大匙
" l2 ]4 c. I/ g6 v5 k4 x
3 J* B) |- U. b# W% t7 k& T【做　法】  v6 H, l& S. m) I6 H
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
& z# ]7 f4 J* Z2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
; w9 j% `, T! j# m: @3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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: F; s. t1 r. B# v+ N$ c【備　註】
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