伊安

【材　料】. N/ i$ v6 l$ o7 G
A.雞柳 4個+ @2 e" b! i' @. y2 Y) R4 J3 d  P! }
蛋 1顆
; ?- ?! B( J: u: Z麵包粉 適量
% v5 C8 ]; }  b& Z4 N, {1 C$ n炸油 適量5 a  I) L$ H+ B& C- y1 e
胡椒鹽 適量
7 p& C- g/ h1 x1 R# t1 Y6 x; M7 y
B.脆炸粉 4大匙
7 K$ G3 c1 O0 f- x( h) T6 N低筋麵粉 適量
5 T3 L9 E  I. P8 S) Q4 ~太白粉 1大匙; q" I& P9 t# ]( G1 n+ J

& H" T4 S" C- f& e2 d3 J; \【做　法】2 F3 M& i, ~7 D1 a
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
  l4 v% N) S! U' L3 ^2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。0 D1 q' k$ ~& k% C0 p
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。7 ?1 Q6 B& e; J  ~

/ Y9 R& {; j) @: \: a. R/ V3 k2 _【備　註】+ @) }2 z( G  y3 `; f" |9 l( e  o% S
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