伊安

【材　料】
. R- x6 F8 O" n! h/ @8 I0 XA.雞柳 4個5 M& E9 q! u( m1 \
蛋 1顆
0 I9 q! Q0 }$ s麵包粉 適量
# w1 ~6 l+ |( i2 |6 G炸油 適量
  C: \" g, G* @; o$ ~& i胡椒鹽 適量% h/ x% d: l9 X  l
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B.脆炸粉 4大匙7 e% a/ F$ P. j8 Y0 ?
低筋麵粉 適量- T) Z- j5 p$ j. d$ L
太白粉 1大匙
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9 ?* h; n) i4 S, O& H. C  G/ G【做　法】# V! A/ W& F% K3 n# P) w* x$ f/ Q
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。5 {* R# C6 T5 f# C2 u
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。$ N+ ?' ^# n4 b" V9 {, z  O
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。3 o$ U) ?! r2 C' l# y
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【備　註】
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