香炸脆雞柳
【材 料】
- Z' E0 j9 S8 H( X' rA.雞柳 4個
& d8 m+ E x- T- |5 |. V4 I% F蛋 1顆! t& p+ c% C& K5 I
麵包粉 適量
1 ~( l8 s1 d1 ^炸油 適量
1 [3 ], l/ ?$ {8 L7 Q胡椒鹽 適量
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2 @" w8 X, @' |, bB.脆炸粉 4大匙
% n' P7 c* I7 X, ?2 Z# X低筋麵粉 適量1 U3 S/ h; I7 |9 `5 R' f- I
太白粉 1大匙
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^+ D+ B' `2 _- w( K+ X: q【做 法】
/ M7 V( o0 a3 g k: A0 N- x) t1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
% N4 w; ]3 B7 m1 W, Z2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。0 \' t. }& a' D9 I( l2 \! |9 f; z
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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3 l# M2 u8 v. A, |- b. u" |2 |; y【備 註】
) N" D! j" j9 {9 ^: P紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
