伊安

【材　料】
" C; B* D$ G3 i: e' {, ?' ?9 [3 A+ zA.雞柳 4個
/ y( d3 b' ~; c" i3 e& t蛋 1顆- ?3 }, g/ c4 X- z  b3 U
麵包粉 適量
& W% `; o4 [; j1 t+ m炸油 適量
1 c% P0 S; s  [- |胡椒鹽 適量' {0 x  q8 j$ G& P4 F0 X
2 U/ _( f0 Y1 F' z
B.脆炸粉 4大匙
  B) ~2 ]! k0 L3 W& R/ x: W8 T低筋麵粉 適量
6 a$ A+ B0 s- Q3 o! w5 R5 X太白粉 1大匙3 V% |  C% o( C8 w
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【做　法】0 M7 M2 G: |7 J8 w6 e, `" M1 Y
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 Z3 i* P3 v( H$ V0 w2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。: D. D, g) G: b1 f& c9 {8 Z4 J/ F
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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: x. P6 D) g- U( {【備　註】
/ t% m" \+ k6 p/ y8 w0 h紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬