香炸脆雞柳
【材 料】
9 ]9 U g7 h/ X# ?! P, @* z2 mA.雞柳 4個
$ \, g& | y# [9 W蛋 1顆
9 }7 f/ x; E+ G2 _6 b麵包粉 適量6 e" H2 J3 c* o8 E H3 o
炸油 適量
8 D5 R0 c5 N8 g6 T: J胡椒鹽 適量3 }* x* u% Z7 q) }, I) Q2 E
: V6 N; o9 V/ K, q) Q1 x6 Y
B.脆炸粉 4大匙
8 L6 h3 \* Y; T& p2 P低筋麵粉 適量- ~! V* ~% _) _% t( ?
太白粉 1大匙+ I* {" Z/ ?8 p! P/ S5 E5 O2 j+ N
1 P8 r' r- m+ w) B- T1 p5 B【做 法】
0 W& n! l) `1 C/ e8 Q" V1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。+ B. Z" |5 _: P
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
3 C |. d3 k7 z" E% t3 i* C; ^9 W3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。; H. X. {+ l7 U, l4 Y3 U0 H
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【備 註】
2 v- `, |* |6 D. r9 n3 x. w紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
