伊安

【材　料】
, M% M1 v" b2 X0 B1 @/ HA.雞柳 4個
; G* h1 i! ^$ z蛋 1顆
& L1 G, n. y: k8 Y麵包粉 適量+ N! A6 V; {: z# d2 [
炸油 適量
0 Z  g0 a$ b$ C胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙! F; N$ t: X& V1 a$ E  g- `
低筋麵粉 適量
6 f3 j5 T- y; a; S6 f* V5 m  [太白粉 1大匙1 h* {# ~* ?- j5 w
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【做　法】
6 q: y1 }, v9 v- U1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。+ G# i( [& @% \6 L
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
" W2 _% b- ]5 t  y- L5 P3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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9 v' v) X8 f* N/ `【備　註】& m! X' }/ H& Z9 K
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