伊安

【材　料】
; J4 F% A3 d% I- F5 D/ i$ h9 l  F7 OA.雞柳 4個
% a3 f4 s, ]2 J* C2 d蛋 1顆
, l! o* T5 E% N& R- g4 K/ G麵包粉 適量: T% I! V& I" \% M) \8 a
炸油 適量
0 j" o' @+ y3 H1 ]; c: i胡椒鹽 適量1 F2 R+ W9 q: S

& a, m/ @' V/ s+ F( _2 }1 O8 aB.脆炸粉 4大匙+ m0 L% X( W( R$ \
低筋麵粉 適量; f- t, C: m& [6 e8 G: V
太白粉 1大匙
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7 }0 f6 k. t. f% E: x, p【做　法】3 |/ G* J0 B0 m
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。! S2 l" K8 o0 H, B
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。; X: r; W* F' n
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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" A2 P4 j6 E7 Y$ T1 u7 S( n8 V/ f【備　註】; `) f5 E1 r4 z; a$ `$ _
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