伊安

【材　料】
3 V; l* j- ]0 i* S* g! fA.雞柳 4個. }& m( s/ E& V, T3 x0 I" g( Q% I& L
蛋 1顆
1 q$ ]- t7 Y% O% i! b0 K# i" \麵包粉 適量# h; [( |- A# n1 ^8 h. U( K: g
炸油 適量
/ p( O% V- H" {) v; r胡椒鹽 適量# o7 l1 @% y9 f: p

1 y. l$ r  j" B  JB.脆炸粉 4大匙
$ i& v8 y- z" X8 g1 F2 `0 ~低筋麵粉 適量3 o, D3 {2 H% v) u8 A3 c8 p
太白粉 1大匙
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【做　法】* s# C' ~) L# D) C
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。0 W; k8 t' K( S7 ]0 n* U$ b
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
8 e% m9 E. `" u/ y* M1 g! s) E3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。8 {- P% a7 |3 c3 N$ i% E5 K1 J
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【備　註】
8 k  {6 o7 @" ]% D紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬