伊安

【材　料】. {, v) B! S. R+ R! P( x
A.雞柳 4個' f, k+ o, `- S" [! A5 Z2 ?
蛋 1顆
: G  \# D* x  [  Y; P8 B2 U麵包粉 適量  I! G  h) I6 P  t* d
炸油 適量# W+ N: o. c/ I4 t6 d1 r
胡椒鹽 適量) s4 a0 F. G/ P

* g3 G. G4 G- t# A' Z# v; ^/ iB.脆炸粉 4大匙
0 E% {9 |. J% P1 M8 ?. x低筋麵粉 適量7 ~7 M+ C3 B, V- {# w) F
太白粉 1大匙4 d# _! [/ \& Q2 e
2 Y* W7 F$ v5 Y2 B
【做　法】
$ ^: |+ {$ A5 c/ I1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 T& w  B. [, |! D2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
; Y& T/ J, E, r$ H3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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2 |/ n) V* |" j1 N3 }, A2 ]【備　註】. ]8 Z0 s! V$ l- e
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