法式橙汁鴨胸
【材 料】2 h, s7 M( d& S- D2 Q
鴨胸 200公克
0 ^& P7 n7 ^) h. @9 M柳丁片 10片$ L O/ F$ R0 P1 B( ^0 a5 R. Q
% T* O& m/ T9 U【調 味 料】
H' I U* b2 g- h# Z0 H/ G糖 1/2小匙+ U5 \, R; z! r6 y
柳橙汁 2大匙
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C. |1 T# D8 x+ n7 f【做 法】$ Y6 `/ B6 Z7 L# _: s8 P! T
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。; b& F; G4 {$ K/ X/ Y3 I% p$ N( k
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。7 h9 J/ L- o- j+ c1 j9 y
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
