法式橙汁鴨胸
【材 料】( i0 F' E* U W2 C$ R- I' d) p4 \
鴨胸 200公克
) d" z0 Q0 I% j+ q+ G6 R/ \柳丁片 10片
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【調 味 料】
n8 `* h8 i- l0 \0 p糖 1/2小匙
2 d; e: W+ n$ t1 W柳橙汁 2大匙
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【做 法】6 d3 k0 d5 ?7 x2 ^9 r# V
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。+ ]/ B. T8 ?9 V7 J; r
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
+ ^6 ^6 r; ?3 d5 U3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
