法式橙汁鴨胸
【材 料】: ?) N0 G! q+ M/ k% }
鴨胸 200公克
8 s- d; Q. q! R% Z3 `; b. Y5 F柳丁片 10片" ]' ~# m5 \5 w: M* |4 M
8 g: M0 Y) C! o* E- }! B9 |【調 味 料】9 |1 y0 N3 i1 }% O
糖 1/2小匙( B* p" Z: f3 o6 y& S& a( U& ^' b
柳橙汁 2大匙
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3 D! Y* w' U! n【做 法】
3 J$ R/ K5 `( a1 l" W1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
) {" ?) `' R9 L2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
1 ~6 P- j& Z1 Q: d* t9 d4 a6 p; B3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
