伊安

【材　料】
$ l' j3 t: A" q% W3 n1.低筋麵粉 200公克
5 W- ^0 B( K5 n7 ]% h5 e泡打粉 5公克1 j) h$ h( m* M
布丁粉 20公克; ]. ~' o1 r- y" B( l! s  M
8 w( }8 M" w/ l3 I7 }
2.貳砂 200公克  F4 n5 }$ W  _1 ^% V) W4 b
蛋 5個
3 B! a0 @, a( ?0 }# D6 S: E8 ^牛奶 40公克$ N/ D! u$ T; m1 D" M$ [
沙拉油 80公克7 M5 ^. F1 v0 A3 l  i* E0 X

9 V- r$ J9 T. ]* F+ h3.烏龍茶茶汁 20公克
: M8 z2 a0 S: Y5 [5 a小蘇打粉 2公克
* g0 K; `. Y$ Q8 G% k+ a6 }( y  I% D5 |, y; H- f
4.烏龍茶茶葉 20公克/ ~% u, z2 M# |

& A- D/ w5 Q% i2 i0 t【做　法】
1 y( n% D/ H; [2 j$ s1 N" l* b準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
; {' L4 G$ O/ V- q& S; x& k1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
2 n* n; P1 m0 M2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
, ?$ ?7 D2 d4 A9 z' L$ x( J/ i3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。! M# O( ~" K; }/ e& w5 r0 Q
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。% r  Z7 [4 p/ Y7 u  d

; N" O7 W' i. ]5 H3 V* s4 A【備　註】0 q5 G9 I: ]" ]: V7 e$ e' M7 a- u3 }
份量16個