伊安

【材　料】
! z* s$ ~& f: q- F; q" p: j: g1.低筋麵粉 200公克
( F) U0 j* _' F- M  f: n! m泡打粉 5公克# s4 N5 y; i) @1 \, I
布丁粉 20公克6 [9 ?* n7 \% ?5 y6 }
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2.貳砂 200公克
& J5 r9 m+ p; w1 V蛋 5個
2 {0 u3 o$ V1 g& a* w牛奶 40公克% c9 h, v3 k' C; [) n/ X
沙拉油 80公克
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/ E0 x& s( O) F- r* e0 k3.烏龍茶茶汁 20公克! x& ?5 C  v0 X  I, F
小蘇打粉 2公克
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5 J( N- f  l9 |5 T2 G4.烏龍茶茶葉 20公克5 u: C+ J1 f. O# j
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【做　法】
4 Y3 P( c+ R4 F; }1 T, p8 N5 B準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
: u- p) n0 b& P5 A1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。0 L: v0 x; Y5 I7 G* a: U
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。) u1 h1 Z5 a% G& U& R- i
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
& O9 X* o2 R7 O3 i. [4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。, z, ?" J' P  W" x

$ C5 Z* m- J7 E" q9 I8 I【備　註】
7 [$ ~' A% H: A份量16個