伊安

【材　料】
! c  P  Z3 h  S2 ]1.低筋麵粉 200公克
" w( B/ h% a5 i6 E# t: Y) x泡打粉 5公克
; {! m$ ]1 z( \) b8 t布丁粉 20公克
8 C) J3 i) a. q: z& [1 ^7 i8 b# l: Q2 p3 y! y
2.貳砂 200公克
8 F  |7 G! c7 q$ F+ o蛋 5個
7 ?& [3 H+ u  t5 w* y牛奶 40公克0 Z1 S8 ~9 C/ Y8 G
沙拉油 80公克
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" ]/ z$ Q+ }: A6 ?/ w2 U3.烏龍茶茶汁 20公克
+ W" u8 s! N) [3 U' G. G9 r2 V小蘇打粉 2公克
! y- O9 U/ i; j% o' ^. D3 q. V  K4 Q% j. m+ C6 [2 A
4.烏龍茶茶葉 20公克5 o5 X! B6 `: H9 ?* {( X5 n
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【做　法】
) }7 F* S# y2 _0 q% ^' [& |準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開( A: F! u: |/ W  @4 b  x
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
5 a- i4 z+ a5 [/ n( q+ Q  K7 u: x2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。- M: g' G) b0 a# c0 H
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。7 p6 \* ~2 z* g
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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0 K% [4 ]) @2 E. w【備　註】4 L$ h+ V5 j/ A# Z
份量16個