伊安

【材　料】
  D" ^* X. c/ x6 f# N1.低筋麵粉 200公克" d2 p* m6 v# ]) D8 r8 l* Q
泡打粉 5公克% X* j) J) ^8 H% H5 E* y! w& g8 H; P$ X
布丁粉 20公克
( g2 A, B# ?3 t) ^- A4 B# ]9 f- ~" A" ^* G1 ^- ]- c9 I
2.貳砂 200公克
: M2 f9 P) ?5 d蛋 5個2 m) A3 U5 `$ M, q
牛奶 40公克2 O$ |# M( r1 S; v
沙拉油 80公克
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$ T( ~, a  L& P7 C1 E- x3.烏龍茶茶汁 20公克+ `+ \  M" x; H* S* w
小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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( \* N8 [; f6 {' W! X/ A【做　法】
; c$ ?6 V  W5 [3 c準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開8 _$ a' b# r3 X$ c( I/ N2 q
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
4 |$ R  R& A. {& g2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。8 A* ~8 l; m+ k6 J% \% {' k  i
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。5 Q: n! L% Y3 S  h
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】
- Y/ \9 X& H# k0 B! k; x- {" n) N  b2 ]9 Z份量16個