伊安

【材　料】
! H0 P6 G: N: K6 L! g7 O1.低筋麵粉 200公克+ I  G8 K* L7 y6 N. r$ O  P$ H
泡打粉 5公克! d) ]) Q1 B, [. A* z
布丁粉 20公克
* X; t& s* c; K
% o" @) f; M7 I4 [+ [" ?! V) P; ^& s2.貳砂 200公克
1 W! E' o$ F, T5 x! I. C蛋 5個5 d" @1 [& K7 o6 a/ L" o8 W
牛奶 40公克4 i. d4 r, x6 m6 }  Z( K: p
沙拉油 80公克
" w) V5 x; x4 s" C4 l, N- \. S( V" o6 n
( n3 N9 `* g5 X3.烏龍茶茶汁 20公克
: o) p! V) q; Z/ W4 W0 ?6 K小蘇打粉 2公克
3 D7 t- X. y4 @) ?# P
9 O9 g$ i' ]7 _6 h3 c4.烏龍茶茶葉 20公克' I; ~( M7 K* J

  N, z7 t. Y5 h, h2 X; F【做　法】6 G. g: q0 Z' d, }
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
# g& X- _6 s" C; L' z  |8 l! z1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。4 x) K, v3 e0 [0 `- g5 P& ?$ s
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。1 u: M( I' O1 ]# o2 `' p
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。* W# @, O$ `: q$ d4 M: I
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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& U- m( f- h! p0 h9 E【備　註】
8 A; K% s4 h8 g6 ~! a3 M5 k份量16個