伊安

【材　料】
. p+ C% d- s1 H1.低筋麵粉 200公克) \. R/ ~8 ?( c
泡打粉 5公克# x+ G7 Q+ j$ d+ B% J  R8 U4 j
布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克
, w) K" i' J1 c& M' c' `蛋 5個% U) a# n# V# _8 U1 c( u% X
牛奶 40公克4 f  N; u1 X& C% K
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克
, z4 N6 X7 m) L  o小蘇打粉 2公克: l( g/ m# j3 {0 T

3 B3 B, }% s9 a& O8 B  _4.烏龍茶茶葉 20公克) p  k" G4 ?  Q) S$ l; g& l
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【做　法】
: J7 G5 p: M! G" ^9 t: N1 x準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
) d, ^: C& m. i1 i4 H' A1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。( G  k' s0 ~$ N3 s; x- e) W' n4 P
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。. g! h% J; a' s4 I% V* S, M
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
7 U5 I6 b1 Q$ M9 D1 _4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】
% M$ b- c9 X& K' j8 p9 |. s份量16個