伊安

【材　料】/ a# l- J  s! [. @5 C0 V
1.低筋麵粉 200公克6 o( P' U' A0 I; x" I  x
泡打粉 5公克4 \# F1 N$ I0 a& V. d. R
布丁粉 20公克0 A  f( G6 t5 B0 b) q: D
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2.貳砂 200公克! K2 |6 X& E, V- b3 e
蛋 5個
+ H# H1 K3 Q3 O% T* Z) f; w* p$ G牛奶 40公克8 o5 U3 w5 a) e  F0 ]
沙拉油 80公克* C! h" `) f2 a; j8 K% Q
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3.烏龍茶茶汁 20公克
, m# E. @  q( B4 b6 T# h小蘇打粉 2公克' \0 Y6 h9 J% t+ R1 i5 |
+ \% Z; M8 k' V- P0 g, a0 O6 F
4.烏龍茶茶葉 20公克
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7 G" L  @$ j8 n# n( v8 a* I+ t【做　法】
6 L; K1 D7 ]/ l準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開/ B3 o  j: a) I! m* B& N
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
6 w0 I6 i. w! C; p  a! Z8 a2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。6 ~" L2 J" F& n5 p* Q
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。5 A# Y$ w$ O" v( @3 K
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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; r! k; m* u  p) e% Q+ B【備　註】
: |" j) v5 o: g0 }; d7 K份量16個