伊安

【材　料】
: a9 [6 \# s4 W9 {; Q1.低筋麵粉 200公克
0 ^1 L( {  [! S  k. g8 e泡打粉 5公克& Y, X: N" t5 P8 `& O5 A+ f. H
布丁粉 20公克# L: w" l, k& J9 Z, m

+ }; X8 C! {0 w- B- a% r0 @  R2.貳砂 200公克
, ]4 T' r* v9 J+ `, X) c蛋 5個# R1 m, J; S  A8 J; q
牛奶 40公克* ]7 p9 }* A) L) x% H7 O/ U/ r  f, U
沙拉油 80公克, {9 r* w6 t, u3 X: Y, w& V3 o3 H

5 ~% B! V; e. e% P; l4 z3.烏龍茶茶汁 20公克
0 W  b% t& {0 ]小蘇打粉 2公克2 c% b! t+ y% G- H# z
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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- Z4 k4 T. j2 w7 A% C" Y! y【做　法】% ^& o$ z' e. f9 M; z
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開" \$ w6 |" ]1 x* O/ x
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。2 r& a- Y) Q5 y8 g% t7 ~
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
  F) j1 ^3 O$ X& d' x3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。# z0 q1 n% s$ b3 V$ o0 `% M7 z
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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. w/ t0 \8 U( h# u2 K/ z0 X* h【備　註】7 b6 e/ D& z  c/ t4 k
份量16個