伊安

【材　料】; }/ @/ X1 L9 ?* b0 z
1.低筋麵粉 200公克
+ ]9 ~2 c6 W# z- r7 C0 P8 c泡打粉 5公克5 {  u' @) J. k0 L3 F1 U7 s6 U; T
布丁粉 20公克
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# x( g2 q% c$ Z$ }1 a8 v2.貳砂 200公克- _& u1 ?/ V6 F; H; _! `
蛋 5個# q4 w' W- N4 A' D% o" a3 S
牛奶 40公克
4 u; G8 z9 y4 ?& i沙拉油 80公克$ J, }) g6 ?" n" E1 u- _

' U. Y/ d/ s6 r8 v. f( }3.烏龍茶茶汁 20公克2 |4 R' d* O: }6 N. x
小蘇打粉 2公克
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( e% f# e, \- |( d3 r( k4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】& U. E6 a) g/ G+ S0 U' S( U8 w2 X
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
2 ~! W9 U, o4 H/ @1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
" c% E+ {3 }3 f; R2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。# d% v! M% }9 l6 z# G( T
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。/ u( j& x2 q3 J7 a, U. P2 X% U2 r, C
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。# H8 i4 g" Y- ]- P+ ]

1 B9 M$ t+ _2 r  Q' x3 _2 Y【備　註】
0 J& ~8 {; p" e2 {份量16個