伊安

【材　料】  d* s( z1 ]$ O: ]# V: z% p
1.低筋麵粉 200公克4 G; R- `# _6 Z, v$ M
泡打粉 5公克
; P- i+ C" |; ]0 X( I+ |/ B1 m! p布丁粉 20公克
! S, U. }: N8 D- R/ T# W& d2 p
) t( r2 V. v2 @2.貳砂 200公克
9 }" h; r; {5 N: ]1 c蛋 5個
- H1 p0 |! W( o. p牛奶 40公克
% c$ S% p, X  e) M. w沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克* y/ w; P9 k2 [  ~) [9 z* X
小蘇打粉 2公克
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7 a5 l- }9 N; P/ Z4.烏龍茶茶葉 20公克
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0 p1 c, o# p4 ?  J) j8 b【做　法】3 G$ R( G' x& p+ Y2 D
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
% G8 b0 S9 F! o" m3 E1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
3 T8 L; w+ `! \+ Z$ ]2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。. ~$ K& U) a7 Y& Z2 y* |+ S0 d
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
' E3 O8 l4 N# L# ]4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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0 C' F' |* q6 |, O5 v, j【備　註】
, A( Q, ?% L. |6 G份量16個