伊安

【材　料】: ?4 _) w& K3 ]' K3 S4 t
1.低筋麵粉 200公克) S: X2 C6 y* k
泡打粉 5公克& B) f3 c$ _: h  G) y. V" S) n8 s
布丁粉 20公克
5 Q! d2 h' o  }# j8 @2 X8 h# Y2 ?. s, ^7 [  G1 ~6 H# n3 @$ \, V
2.貳砂 200公克0 ~* E" d: E5 z
蛋 5個
6 O/ V0 E$ V# u) k: _" X牛奶 40公克& {2 [2 [7 W, h, x) e' w. a4 m/ ?
沙拉油 80公克9 }! {1 x; N* o* \3 m. z/ \4 P

5 S& D3 q# Y& Z! _, b3.烏龍茶茶汁 20公克
6 g. R" ^  x* V/ q1 q( m$ B. L* T. x小蘇打粉 2公克& u4 j" O/ `) o" x* m- U3 D7 p
6 f' k  a0 _5 o6 _6 J* k' ]' o
4.烏龍茶茶葉 20公克
* F( \) V( t2 T) I) o( b2 M5 e& q# C0 _7 X4 }% ^& `: r$ |
【做　法】- U* {/ B& k" y0 m7 N6 K, M7 O6 K7 v( U
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開; H5 ^* W' G0 A" J  x" ~
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。% X" z% Y; `6 O/ @2 J+ c$ j
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
6 b6 F2 V4 A- C3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。: J* |) r& T7 W
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。* i, T$ D! m* R! `; p  \" f8 n
- V/ |- }0 Q; E  p' I: d( \
【備　註】
) J6 N: p( R8 |份量16個