紅豆涼糕
【材 料】: z, h H( B9 ^, ~" S; W! I# D( Q
蓮藕粉 250公克
3 w4 `+ p! f( b; l; \6 q' \水 500cc
3 E4 w! E( b8 r, p3 Z! X/ I紅豆 100公克
8 q$ p/ M$ b: @: b
# E0 y. I9 i6 Z( M【調 味 料】) C+ a# m; G6 B# x; X
細砂糖 300公克$ V0 Q+ v) }' J1 B+ ?* W
3 Y7 Z/ _/ v) j( x/ g" w
【做 法】0 ]2 B- q; A l# f, u6 [
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。$ T2 [& r, N2 b( n# J/ T8 d+ w( S% J+ S
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
! Y# Q ?, r5 ^$ V% h0 ~1 a6 X; n3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
9 Q, Y2 E: ]9 V4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
