紅豆涼糕
【材 料】
6 B! d$ [+ q! B/ q3 ~+ [蓮藕粉 250公克
8 ~ p3 }9 ]( Y0 D( f5 v水 500cc! J- ~ i$ ?8 Z7 {5 r' ^9 a# `
紅豆 100公克& B& U: D; q9 E' ], c
4 P1 B% ` F6 Z- N$ X【調 味 料】
$ O) c" {& I) W9 J9 O( N5 {& x7 C細砂糖 300公克
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3 d6 [% j3 W. q【做 法】/ c0 h; |5 |. I% |& _2 W
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。5 I; [! H, S3 y, w: r- f
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
0 k+ T, E; @. \/ N: F3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。/ E& q% r* R: Y2 p C
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
