紅豆涼糕
【材 料】8 |4 |6 f3 w1 U# L
蓮藕粉 250公克
$ f* v& V! v: |, _水 500cc
& z; ^2 c! I0 s紅豆 100公克- J3 S" B9 P4 G, }/ d& B
0 m: \9 n* c8 d【調 味 料】9 j9 [. T4 p0 v
細砂糖 300公克4 F" {4 u! _. V% I) N% g+ G/ Q
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【做 法】# O2 W* ?# \* V" k. G
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
" w" u4 f+ \& @0 g1 {2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
; l5 W3 n8 f- i# V j1 s3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
3 n1 W L4 P0 s; e4 G) W4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
