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[轉貼] 紅豆涼糕

紅豆涼糕

【材 料】
) E1 {6 y0 h+ U/ C* z; D蓮藕粉 250公克
; V+ v- d: l7 ~+ w, ]水 500cc! w  {3 c+ n9 F! A) W, f
紅豆 100公克
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6 V  ]3 c9 H+ N1 w  c7 h【調 味 料】  h2 ^( `9 K" D
細砂糖 300公克3 @/ H$ H* Z3 `8 i

4 ?* X! C  N9 ~! _) O  K# }# W0 n【做 法】
& v! j/ V- d' s3 f! c1.紅豆洗淨,放入電鍋內鍋中,再加入200cc的水,外鍋放兩杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至跳起後瀝乾備用。6 w  H$ Q* x/ ?2 Z- M
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
) r+ y. A: o" @, y9 \) ~  H3.取一鍋,加入剩餘的300cc的水及細砂糖,煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀,再加入作法1的紅豆拌勻。
9 ~! H4 F$ l7 N+ O/ j) V4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠,蒸30分鐘後取出放涼,再略冰過即可。

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