紅豆涼糕
【材 料】
+ G* @9 S7 R2 x Q蓮藕粉 250公克
5 Q, l4 A6 z. [# f% Y水 500cc
* e6 S9 L) I, N: [ k$ G' }# h紅豆 100公克) |! j2 x( a5 o, P
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【調 味 料】
3 K' r4 l8 [- ^6 x% I" c細砂糖 300公克
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【做 法】
$ p# S y ^- D6 `1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
: n% w( _5 Q2 a4 c2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。 ?) e4 T$ a; n8 [0 M1 u
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
3 F6 `2 N- W: d: c6 k4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
