黑糖糕
【材 料】& Y4 {' u! @# @$ K; w
低筋麵粉 500公克& Y$ j; A) o; K. w0 y9 c5 k: ` G
小蘇打 20公克
. C! j! c |5 _奶粉 50公克
( K6 O) t; c4 x* S, ]全蛋 700公克3 \5 L" A' e+ a4 `" s
黑糖蜜 400公克
! a g0 ?2 p* d @, x% b' g0 Z. r" ?蜂蜜 100公克! {6 f/ R L( V: }
橄欖油 200公克
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【做 法】
, g1 U1 X0 C- o( `0 W2 t& b S1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。+ @$ I" Y; p/ w# R
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。2 R ?( N9 ]# m" h
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
2 @. H* ?% f, r( X* `4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
