黑糖糕
【材 料】' [3 }0 \, g+ o# |, a ^
低筋麵粉 500公克
0 l% A1 r3 `# o- G* b/ K小蘇打 20公克
. \4 ~3 a! K2 s6 w奶粉 50公克
( B2 a" m, _1 ~6 Z全蛋 700公克" r& E( R: ^6 y; I
黑糖蜜 400公克* a; f+ k1 Q* G# g; _
蜂蜜 100公克% }# Z V, ^9 Q3 s, K
橄欖油 200公克2 e! Y: `2 \) s; G+ f' K
: a6 S; y5 _* F5 D7 [: Z; j【做 法】
S& l" q4 M2 w' ?1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。. c1 V# e+ w( D
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。) }( p1 C( a8 N7 i
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
% \+ }/ p! \8 r4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
