黑糖糕
【材 料】
: n- e+ g7 c! r: m( A低筋麵粉 500公克5 ~( z6 Y2 T6 l b7 q
小蘇打 20公克5 }. A5 |8 j, h9 j m! C# y1 W7 m
奶粉 50公克
5 @8 t6 h u1 \1 l; w全蛋 700公克
/ s) `. _0 k8 \* Q% T- x; R黑糖蜜 400公克5 U; \, l6 `$ X; d
蜂蜜 100公克' F! W; c- q' j ]/ G
橄欖油 200公克
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]9 l4 I" a5 ?* b1 @8 I2 [【做 法】, t' v* p4 F1 X+ E" e; b
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
8 G* i' N/ Z0 c2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。+ i7 z5 [) o3 ?- ^; n
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。% n0 C5 z* r" t' z4 x' E
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
