黑糖糕
【材 料】
7 q" ~+ p$ M8 w低筋麵粉 500公克9 w8 S7 [- e- C+ R
小蘇打 20公克
" _8 z& W8 ]" ?. v奶粉 50公克
* F# y: \/ {) F% i9 a全蛋 700公克
2 u# L; @" \$ v& [9 y k! t黑糖蜜 400公克
! s; V$ Z( u( e3 s E! H蜂蜜 100公克- S$ n' Z% G, x. ?4 W' S+ Z
橄欖油 200公克0 G/ @+ Q- Y% b5 @3 X- y
- I, q1 X5 N3 O- P7 ^; L4 q7 }8 b【做 法】
% l: C9 s6 ]( h) A1 V2 {1 r! v1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
% Y0 }0 X0 E+ j* e2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
4 X8 O/ @% [) b1 ~1 K1 ~8 P* U3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
+ ^( I, ], q+ P) b8 _4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
