黑糖糕
【材 料】' k( p9 C1 X6 i7 f
低筋麵粉 500公克
j" l( X# S7 s" [小蘇打 20公克5 Y9 h5 H3 T2 ?& Z: G
奶粉 50公克
0 H* Z' b3 S9 R b: K/ L- C7 {) |全蛋 700公克
) x: i2 W" z0 k2 d. F( s黑糖蜜 400公克
* g3 Q: m# c3 R/ t1 y/ @2 q蜂蜜 100公克+ D- F& C( L3 z
橄欖油 200公克
* h/ z6 T& A$ r! V2 O- l0 Z
# o. i+ |9 k+ ~, z/ a. E& x3 |【做 法】! R8 R( C, _+ p& Q: R
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。; |8 W( x6 B' l. P7 K
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。1 m; S0 o/ z( C3 b4 ?- F6 R u% v
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
8 n4 C' N$ t- _! W6 H5 J4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
