黑糖糕
【材 料】; A* `( s! i1 \3 n3 p
低筋麵粉 500公克
2 ]5 Q6 e7 J( E, H8 H; P5 J/ D小蘇打 20公克 N9 s$ x+ O3 r1 q, O' _
奶粉 50公克0 L' }! S( b: J8 @
全蛋 700公克
) E8 S, A0 C7 p. R4 h黑糖蜜 400公克" t: ]- d- A% Z! |
蜂蜜 100公克
. J7 m6 Q' z$ ?; a橄欖油 200公克6 _7 e) R& ]; A f, f# P4 t
h) T! G8 k. }
【做 法】% L+ x9 a$ U: ?+ y( K- a7 E
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
5 ^5 H8 A# v/ m. l2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。* ?. g& p* C) O6 h; {. R3 s7 i9 j
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
% i+ N& [4 w" u6 R, j5 ?+ b4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
