黑糖糕
【材 料】
a, X6 I2 i. B低筋麵粉 500公克& Y6 k( y. b" o; P; l3 e
小蘇打 20公克" l' a V! M# d; Q9 ]9 {# J- ?: J- U
奶粉 50公克
$ H& N" V/ o8 K2 d9 E* @全蛋 700公克
0 U: k9 n. i8 d- [7 b. S黑糖蜜 400公克# k u: b9 e+ m* P- a' `
蜂蜜 100公克, g2 O: n% d; L' F; D
橄欖油 200公克
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) N$ F8 q# s. K9 V3 u【做 法】
; P, @- t# @: i; Z, f1 e2 O8 G" T1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。3 Z5 Q, I& B! u7 \
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
& V/ E* i; O; u3 M' ^. B3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
# y( y# _1 X \; t+ p4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
