伊安

【材　料】. T$ c7 o: T  |
高筋麵粉 208g
" e5 R% R% I1 U* Y; i室溫軟化奶油 146g
7 o1 |. ]. a7 B+ N- l' K糖粉 94g# g* G% d/ L) Q  k# d: ^# h, n
鹽 1g
  k8 ~; H& D4 ]! ?# S2 p奶粉 10g# I% X2 C. i) H  ?* Q% O+ m0 A
蛋 1顆
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【做　法】
0 V3 O9 N: m1 w. A# N, P" o- f* C1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可. l6 ^3 Q- _0 V( h6 Q; a8 \
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻+ U1 \1 u) E$ M, G' @+ ]
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥