伊安

【材　料】4 S9 ^: P* z. E5 E, s! `8 s% |
高筋麵粉 208g
7 F7 D$ ~' m3 d3 K. p室溫軟化奶油 146g
) s) K  M  u( G4 m糖粉 94g7 m/ X) A6 c3 O! `- u& q
鹽 1g
; O/ u5 J0 F4 `; w: y6 t奶粉 10g
8 h7 A1 |8 k! a# ^2 D- g+ E  q5 l蛋 1顆# u5 P/ i" [. P& t! F% q1 I
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【做　法】. [" L" F( \, l& K0 Y
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可2 G$ s( ?1 u' T! L. \
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻9 ^/ i+ y% a! N/ L) \; b9 t
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥