丹麥奶酥
【材 料】
7 t# y: U* r' {( p% W4 S' `7 \高筋麵粉 208g, ~/ f( D. C/ _5 R& O7 l1 Y; G- t
室溫軟化奶油 146g0 F7 |) s1 ?" S& i
糖粉 94g: ^9 `( g& W# \
鹽 1g- m2 F, L$ X% `: y1 t
奶粉 10g1 C. v7 {; ?8 P L% T* Q$ c/ b
蛋 1顆4 S0 ?6 C: E/ G: p& D* P. l0 P8 L
1 Z0 P/ q& ]6 a1 [! i# | k【做 法】5 p% `! _: C: z
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可 r1 S* h8 l& z% b3 [& {# Z* I2 s
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻* c* } S- [/ }
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
