伊安

【材　料】7 P' r: b( j4 x( g* o: f
高筋麵粉 208g
; I$ C! f) J# M$ G7 ^5 A室溫軟化奶油 146g, U) ?) H) W8 v* |# J: L( `8 [' H2 _9 [
糖粉 94g, e: k6 O$ H5 \& f
鹽 1g
2 V; J8 p+ L. l8 z/ |# l- k奶粉 10g
: i; R, ^2 P5 `蛋 1顆- q* M8 X2 Z- @) {/ y0 e2 l2 U, O& x

; d5 s! R* V, `5 |# f* W【做　法】2 {5 a( W. o9 o7 F* z
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可2 w% b3 ^) F; E$ c
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
( {' J1 H4 U' N! z2 `3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥