伊安

【材　料】7 c  K/ d) b  j  @
高筋麵粉 208g
) c$ b' D. r$ T9 t6 y: `室溫軟化奶油 146g
6 D( h6 Z8 E' R糖粉 94g
( B+ l, v* y1 ]3 o& K. D1 F鹽 1g
( [8 D. U- \( d+ B& p- _4 d奶粉 10g3 U2 k) Q& W# w' a- T- L9 z
蛋 1顆
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( Q  L% K* D8 Z. J【做　法】6 O  A$ S- w) N3 ]+ O1 c$ L# R
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
) c& M4 m# R4 |6 N- d2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
' `6 h6 ?" D$ J3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥