洋蔥炒牛肉
【材 料】" y- f9 y. Y# N; X$ F
牛肉 350公克
- b8 Q: y- n G' _- P3 H# x9 B' J洋蔥 1粒& `$ ~' p/ _4 T- j
蒜頭 3粒1 T2 A5 B0 C9 N+ y- r" a* h0 A
辣椒 1條
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【調 味 料】: Q2 X. W" I4 a1 v& {
沙茶醬 1小匙3 t3 z5 W( [) ?& O5 u% {3 @& e% B
鹽 少許
3 P& M7 K* g; X% X- T% p( G白胡椒粉 少許
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9 B2 m I S( m5 \( I6 i5 E4 v% C【醃 料】
+ i' E* U9 P$ S8 w太白粉 1小匙
! }1 M7 Y+ [4 n& {& H M香油 1小匙
# \% {0 ]( m4 X" r鹽 少許
% F0 V8 c4 e+ ~: J" H白胡椒粉 少許- Y% {! c7 J! e% `5 f! }9 R# o
/ v+ o1 {3 c% C2 l! E【做 法】
+ J, U8 F4 {9 U+ k% F1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。$ `) u+ H, l, _. a: N
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
! y* D- x* E% u" ~, m0 ~3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
8 @/ e; y8 Z$ O! I6 L1 K# j4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
