泰式酸辣海鮮
材料：/ j/ V6 i5 l" R& R
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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6 T) S* k) H, k! R* x+ ~調味料：
& _, ^3 z( ^; x' i泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
# n) y* m/ |! y8 Z) l1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
: C: y& [' N' r1 ]" a2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。" i. u$ }2 l6 v) a
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。1 r- O& K9 K3 C, D/ z; S( h
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
