泰式酸辣海鮮
材料：1 q8 {6 s- I& y: t, H9 J1 ?$ [$ R
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆( J f1 T, @/ ]. [/ w* W+ [
( L. b$ Z* k; c5 r9 l* t X- q% h調味料：
( O+ X) O, r* F6 L泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：5 m3 f5 P( w& f; e* H
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
5 f. G. g v& |; a R9 H; V; {2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。+ K, H! O4 N- }) P$ f& M+ X
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
& H5 w, u' n& N4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
