泰式酸辣海鮮
材料：
. {5 ], l7 z+ W+ y1 e白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆8 `; B5 ^/ d2 r' x8 B% ^# _# B
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調味料：' e( ~$ i+ `+ `; Q& R" P2 {
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許) v/ y Q5 N/ _8 }: j, x! U
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作法：1 b, y* w+ @2 n& ^8 [
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
# `4 {* E0 U, \3 T5 I7 n5 W7 b2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
& R" B/ t# q1 o2 ]3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。) J1 p+ F8 s: T7 y
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
