泰式酸辣海鮮
材料：
8 i$ Q8 [% Q/ `; Y! }白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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. W, b- V0 g( N! s7 s調味料：* L# Q6 Y! }+ j
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許8 u* U7 l; Y, v5 P) y
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作法：
8 a! ?+ T* r* i. u; ^5 U5 h4 V1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。9 x, [+ P5 c" Z( i' K
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
4 J8 G9 E; p2 a6 C) f3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。2 ~9 N4 f6 c6 q% {7 r
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
