泰式酸辣海鮮
材料：
Q' Z9 x1 C8 M/ I1 k白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆& p' B# W/ `6 q
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調味料：, q" x [, t' c8 l! p
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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}- m/ w/ v1 ?3 l作法：
% F" [' Y/ s! O& E4 J+ F+ F1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。, b w& r) a: q' I
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
" T) A+ Y( h& z& f% b0 F: \5 O3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。0 s, M& J, Y. a
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
