伊安

材料：
8 p  [3 D7 S% m8 z* k豬扒　　　　3 塊3 {3 P; f8 Z1 ?- \( i+ K
紅咖喱醬　　3 湯匙0 x4 d" S' o; p$ D! F
椰汁　　　　1 盒（250ml）
3 s) K8 }4 G! g: Q8 k+ w' F檸檬葉　　　5 塊
- Q0 F! ~8 D' q& C紅燈籠椒　　1 個$ [9 o3 R$ L' n8 B5 y8 C
秋葵　　　　10 條& Q2 p8 R! ~, h) {* k7 A5 i7 N$ T/ T
紅葱頭　　　3 個9 ^! D/ I7 p1 T; r9 x$ E  h
魚露　　　　2 茶匙$ b' J% [- @2 O( B+ E- Z/ e

* I, i# g0 t' A8 |$ K3 D/ s步驟：
% K  T! l  ~7 g; B# q(1) 豬扒拍鬆，用魚露醃 15 分鐘。
, F) m' {9 m$ C- Z' X3 w+ p(2) 豬扒煎香兩面，備用。
# D" L8 t  C: G/ K4 H4 J(3) 爆香紅葱頭碎，加入紅咖喱醬炒香，加椰汁煮開。  u' E+ y% i8 z. s0 {% U6 [
(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒，煮熟。
& n' T2 ^7 m: l. P, F" D8 ~(5) 最後加檸檬葉碎即成。
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美味小Tips：% }; r& Z6 @  x- W" \
1. 豬扒不用煎至全熟，因為之後要放進咖喱內再煮，用慢火煮 10 分鐘才入味。
+ l" t- y  J, x; r* K2. 豬里肌扒肉質較瘦，但質感偏硬。脢扒軟熟，但較肥；隨心意挑選吧。