日式炒烏冬
材料：
/ z& l! W# X" g( p, h9 |$ W烏冬1 包
2 F2 J- d4 o( K1 n; C' ` j蛋1 隻
' G. Z0 \' G6 A2 e+ i鮮冬菇2 隻
. G9 K2 w# X. ~8 G1 h1 N& v0 w雞肉(切絲)50 克+ p9 x& @: K5 |' O5 P
紅椒(切絲)1/4 個4 K; T' u: w# i$ k2 K0 [4 t
蔥1 棵$ e8 c5 I# S3 d, O, }' n3 T% e
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調味：
% y$ h4 ~6 z# [鹽1/2 茶匙0 ~& W; ?2 E6 [; k) Z
芝麻油1/2 茶匙6 [3 u( ^! ?% x6 P3 S- g
糖2 茶匙- l4 ]* n6 C) X
生抽2 湯匙
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9 [. r8 k R0 @% i" M做法：- C! m7 }9 ]( ?
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
0 e$ I ~; \- ^/ p! j( j/ y2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。5 s+ y: _$ a: R2 {( @; v
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。, X |- V& C& Z* H+ b
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。" w' J! C# T3 m1 @
5. 拌入蛋後，即可上碟。
