綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
$ n) j& ~& |( k q3 d' B* N4 T泡打粉10g 水400cc8 }; k+ _0 a- T8 T0 J4 n: N' C
糖20g 綠茶粉30g
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2 @. Y3 _: A) v* ]3 R5 v" ], p做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰./ r9 Q P9 e! U7 G, f
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.: l+ H% [4 D7 ^' n& Y1 ?
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
# {( Z3 m3 Z3 c2 c0 s* I 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. , E3 T) k5 J% L- m% ~: n+ {' m
" F+ I9 b% L+ o8 [! w0 S: qPS:發酵 大約 30分鐘
