綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g) o# r9 h: C6 ~2 _' a. K
泡打粉10g 水400cc
0 O) p( K0 }! n% A: t8 x, \0 e糖20g 綠茶粉30g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
! o, V7 ^& i j. T" G5 N5 y 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
6 {/ p. K, a z1 A6 I; d- C4 {3 O7 M0 l 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
O; Y& ~; A9 H. w 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. ! a% J' Q3 H7 h+ z5 v9 ^ }/ W
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PS:發酵 大約 30分鐘
