綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g! M2 S) S z# g) I8 g
泡打粉10g 水400cc' Z( Z$ [& |4 T' u/ \$ ^! X. U3 O
糖20g 綠茶粉30g # T2 n2 S" o% k" ^
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; v. g( T7 j8 I1 `做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
. \$ A1 k4 }3 u2 g& t 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
6 U6 \0 D9 b; c# N# D 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.: t( g4 [! _& ]6 K! B' d% @
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. ; N; l+ g! l* L3 U4 a$ z; C
* a8 V- d6 M7 R0 z2 H/ I7 jPS:發酵 大約 30分鐘
