綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g0 ~ Y) f3 H; N$ }
泡打粉10g 水400cc
, f6 k" R& ~4 Z9 c9 _0 s糖20g 綠茶粉30g 3 `/ t7 h! R' g! \: ]
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$ a5 Q& n; Y1 e2 l( X+ c5 D做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.$ Y4 ~* T# U4 U( T8 j% b" H
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.% h0 Z R+ h% U2 i. L: G" C
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
; ~1 ~. o+ P7 E& C4 t% i( t 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 7 Q% H" N8 m5 X) L
9 S7 \- j$ T/ |7 [PS:發酵 大約 30分鐘
