伊安

材料：
; D% L2 T, c  @+ x" S9 |5 T馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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做法：
( b- Q$ a' @! a& q$ e# i1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；+ ~3 t% E& j# D; @) n$ q& ?
2.馬蹄切細粒；/ N6 f8 A; \  a4 ?' @7 Z" P' t& O
3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
. d: ]3 A5 d% ^; J* V4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；. p; T8 y2 A! N# Z0 \1 M; n8 }
5.隔水分層蒸熟享用。