伊安

材料：0 B6 w7 ?7 y7 J5 D( z; a
馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許" U& b! X; U8 T+ g% L
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做法：
6 U  a3 L1 v7 j) y& {& p. M1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；
0 u  ~: _& E0 t# b; J: Z2.馬蹄切細粒；
1 n( d0 c" v1 q5 ]! O2 [) b3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；. z6 b: z  P2 x: U# \/ i" n
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
6 Y4 T  K: y# n/ v8 h, }5.隔水分層蒸熟享用。