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材料& M' y& V6 v1 r: O! `3 s
麵粉 150克
% J( O1 F+ x3 M$ f7 Q發粉 2茶匙1 q1 M6 ~5 Y* U2 H* T7 z! r
糖 40克
# N8 i/ \( Z6 K6 G% }0 I; Z- n蛋白 1隻9 y: Z) l- D- ~, H; U
奶水 6湯匙
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5 Q' h% _% h$ g" \4 E2 l4 o2 D8 R餡料) g1 m; D& i* w$ x0 u; i
芝麻醬 100克6 m7 f  ?/ P/ i0 B2 g9 G* v
花生醬 2茶匙
/ _; ^  S. Q& Z% P糖 2湯匙" `+ A: [) J2 D& K* u& \& @: F- d
熟糯米粉 2-3湯匙
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製法- c: M' W  W( Y) t1 r, d1 g5 B; K
1. 把麵粉、發粉及糖同篩大碗內，加入蛋白後徐徐拌入奶水，拌成糰後搓至滑身，待20分鐘，分成6等份。) i9 V- r/ l* z- ]
2. 預備餡料：把芝麻醬、花生醬、糖及糯米粉拌勻成餡料。) |& T( O: f" Y
3. 把餡料分成6等份，用粉糰捏合成麻蓉包。
; m* }( d0 }  F( v: g4. 竹蒸籠內墊以牛油紙，排上麻蓉包，注意要將開口向下壓實，並在包與包之間留點空間。5 z9 {, H8 v# F+ O4 E
5. 隔水以中火蒸約8分鐘，趁熱品嚐。