泰式炒蟹
材料
# M$ ~7 z Y2 `! S1 l蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]% \0 D0 Y$ m1 v9 ]1 n' Q( @
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
. w" e/ o: V- j3 I6 X5 J& t蔥 2 棵 [切段]! H8 X4 w$ `% d# G# X P7 h
洋蔥 1/2 個 [切碎]; m0 g; q" H0 R, H7 \
咖哩粉 1 湯匙8 e2 C- A& I) D
蒜蓉 1 湯匙& L2 G G: {- `! B1 y
( k) i2 D3 X l& _& k. t* l H# P
芡汁) M. T( H# {* w4 r& Z1 \
是拉差辣椒醬 3 湯匙0 q" T0 Q6 |% c# e& S: M# G
椰漿 175 毫升% u; X9 P( b$ O* o, c" q
. Z6 f$ G4 e6 A; _! m3 `3 V$ G程序 d& X, X, b6 h7 E2 ~6 C$ `
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
/ w" M; s& |, J$ Y+ X h5 V燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
: N) |" S& A; ]7 e& V5 c8 q% }% a加入蟹及芡汁炒至熱透。
