泰式炒蟹
材料- Z+ g6 f, c, X8 v( v
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
+ A' D/ a+ I- T辣椒 2 隻 [紅色, 切條]6 F! o* F0 V b6 h0 r
蔥 2 棵 [切段]0 S2 @; K0 D5 E, Q4 r
洋蔥 1/2 個 [切碎]
- O/ F u- c2 f/ n: J; _" B. ]! d咖哩粉 1 湯匙( x5 Q, Y+ ?7 z" f u* m, Q& H
蒜蓉 1 湯匙8 H. ^" x) H& J( n
6 E" ]. W6 K1 b O2 D
芡汁
; O ^7 ~) o3 @是拉差辣椒醬 3 湯匙8 D# r; ?4 y3 Z/ U
椰漿 175 毫升1 m' P( h h: ~9 s" ~; A# v1 h
8 k0 W6 Q+ s: t/ Y) z) i1 P# ?; H$ |
程序9 V; Y1 t# r6 `0 Y: d+ y; T* z9 v
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
8 c: P* k/ ~/ A燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
# p) q- }/ |: }% Z0 D加入蟹及芡汁炒至熱透。
