泰式炒蟹
材料
% S7 R. s6 v% f+ i: z蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
2 W, R# w, Q5 `7 ]辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
2 [- ]4 l) @# B+ I5 D蔥 2 棵 [切段]- \! ~; K' R% g5 U, p, G5 x/ s+ X
洋蔥 1/2 個 [切碎]; N9 o" m0 d1 B
咖哩粉 1 湯匙* a, c. ~5 Y1 v" O9 y
蒜蓉 1 湯匙
" P: p9 B: U# |
* F b8 X8 J& C$ z9 ? b芡汁% G# X- r$ n+ d# A* Z7 \
是拉差辣椒醬 3 湯匙
) a% N8 e% ]9 J椰漿 175 毫升
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2 V! _& K& Z2 x; n6 U程序
& j @: Q- d: S4 J將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。! _4 Z8 v7 {& b& a0 e7 k& w
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
; ~1 J2 P+ d, t加入蟹及芡汁炒至熱透。
