泰式炒蟹
材料; Q0 X) F' ~& |& K
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
l! ~3 w7 k9 w/ k: ~辣椒 2 隻 [紅色, 切條]. J5 C/ o' R$ q. C/ K
蔥 2 棵 [切段]
' b5 y# N1 V4 s! u8 ]* n洋蔥 1/2 個 [切碎]
, I& R/ p$ g1 R9 [% `7 r, p咖哩粉 1 湯匙8 U& M. O, _/ @2 V# p+ J
蒜蓉 1 湯匙
3 e/ A2 w1 ~( {% i2 V* z# I0 u( n
& \+ `7 g3 p+ D* W4 ?芡汁1 E4 e0 F6 o* \6 a5 h0 q1 L- \
是拉差辣椒醬 3 湯匙# h4 y, K% @! R# v0 w/ I
椰漿 175 毫升
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" g7 i% |8 w( f% b, G6 {) j程序
( u) R) Z7 ~! n: C將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。& D$ T' r8 t7 G3 J1 L2 z
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。: ]9 p5 K4 Y$ D/ B1 z
加入蟹及芡汁炒至熱透。
