泰式炒蟹
材料
, }- x8 K1 y* T0 A" c( |# R$ }- j蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
/ ~* m/ G! |- P' Z3 F* J" |2 E辣椒 2 隻 [紅色, 切條]/ j" o; R9 W Z+ h5 P
蔥 2 棵 [切段]
( c }/ Y7 ^, }1 K* j洋蔥 1/2 個 [切碎]
' _4 @) F- \9 D4 P) r咖哩粉 1 湯匙) |8 Q$ O% e; G8 C* j1 y
蒜蓉 1 湯匙/ R4 {" q4 s9 s
+ \ c1 K2 A0 S0 T( S
芡汁0 y7 x+ j. H# y3 g2 }+ H& T1 V
是拉差辣椒醬 3 湯匙* O# T/ {+ B9 I3 g/ O8 K
椰漿 175 毫升; o L; j" s) d" H2 F! X3 _
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程序) X* I: b- ^9 [# G, N: {
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
. k- C' J+ y: q9 R0 p燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
' F% F! ~ @: e加入蟹及芡汁炒至熱透。
