泰式炒蟹
材料
! A& L3 ?% `* q, Y9 B7 f蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]7 k" y3 u. ?" p% M3 g: }/ o8 G: k
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]* E( a) g4 _7 {! x7 P0 w% ] ^
蔥 2 棵 [切段]6 X$ U% g3 p. ?# @. j
洋蔥 1/2 個 [切碎]
) q7 |* H$ R' F, e* q; ?- i$ [) E咖哩粉 1 湯匙0 x$ g. t$ c* }' Q. g4 a/ c: V
蒜蓉 1 湯匙
6 O! G' i. V" `8 ~+ M4 F0 e
6 G. U" M8 W) `* @1 x# [ l2 L芡汁+ D3 V G) u* H) E$ ~+ L4 J
是拉差辣椒醬 3 湯匙
7 h& O1 t. |' g0 C) c+ L! o椰漿 175 毫升
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程序
: u; F. D) Q. a將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
, W o( |* A# R5 j% d* ?) F8 }& v4 ^燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
) t$ A% c' C# D+ w% ]) y( Q加入蟹及芡汁炒至熱透。
