泰式炒蟹
材料
* X) U( D7 S3 p" t* c蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
" Z* m1 n9 s- `6 ?& m! t辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
) q q6 n, O: ?1 H蔥 2 棵 [切段]
! p& j/ s6 n' E) U5 R& v3 N% P洋蔥 1/2 個 [切碎]$ C- j7 g- J+ I/ m, y1 C, ?* l
咖哩粉 1 湯匙
' e+ b, C1 k: W9 K( ?蒜蓉 1 湯匙
4 ? _3 v, o% B% b H8 c: Q; Z, g: K+ X3 D$ ?& d2 Q" K1 b
芡汁. O* h: M8 p/ v% q* y- a4 a
是拉差辣椒醬 3 湯匙
& p8 \ D( y5 e! S+ C椰漿 175 毫升
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~) m/ T C3 U' r! `程序
, h0 p0 f$ w- k I7 A將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。- y1 N' A( j0 E6 a7 F7 I% {3 E
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
b: G- I# X6 G8 V/ ?加入蟹及芡汁炒至熱透。
