泰式炒蟹
材料* [1 q, W& n8 O- F8 ?2 J
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]& | I5 E% B! k- [$ r0 `
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
. Y8 L, g/ r0 u- N- l+ A蔥 2 棵 [切段]
{+ Y7 L I7 w0 R, c1 m6 u0 t洋蔥 1/2 個 [切碎] ]+ G* r! H. A0 w- n% J
咖哩粉 1 湯匙
, J" Y* D. v( d* i蒜蓉 1 湯匙; I! C/ r [' N$ a) v4 L
2 n4 h" O$ Z' n$ h芡汁
) @/ P- [% a; O& _ T, E是拉差辣椒醬 3 湯匙
$ u3 P, |/ |$ g$ f3 o1 W+ q椰漿 175 毫升3 _4 U' o) v! o9 G" K0 W2 E( m! O
# m9 \9 h* l$ b- Y( T) c程序
' F: k- Y: T$ {* q將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。4 k+ E: E' ^7 R/ ~& E6 \
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
& y# T0 {- D$ ?6 p2 Z加入蟹及芡汁炒至熱透。
