泰式炒蟹
材料
2 U2 V: K( x9 X0 b+ }9 \蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]2 k! ^ x9 P- n( E. g: i+ C
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
" [) B# j1 y) S蔥 2 棵 [切段]/ {3 M& l- q. r3 N( b8 ?" A) \
洋蔥 1/2 個 [切碎]
2 |( W: N+ B5 V. d咖哩粉 1 湯匙4 A/ t& d/ p4 t) Z5 F6 S8 G
蒜蓉 1 湯匙
+ { C, Z6 r" n5 ]: L; ]$ s3 H8 \+ n A3 ~
芡汁
! k. j& r& u0 J3 a是拉差辣椒醬 3 湯匙
# l h; o* m& S9 e1 e/ q椰漿 175 毫升3 k. k% g+ R) h
: g6 P2 t6 n0 ]# D; ~$ G# B程序
$ Z$ j' W2 M; G% @3 f4 ~ O. m將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。: i, L- p& I7 B) z8 D. T
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
% B5 z# [- [; @% I加入蟹及芡汁炒至熱透。
