泰式炒蟹
材料4 j0 H% ^" m% }3 G2 c/ ?) \$ U
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]/ }& Y7 D/ e- J/ u4 [8 u9 q
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
# F" ?( J4 c( Q: H% f E蔥 2 棵 [切段]
1 f3 j( T; c$ X洋蔥 1/2 個 [切碎]+ ^1 j( d, n" \0 z; k! C0 i0 h/ ?
咖哩粉 1 湯匙( y# y4 u6 O% P+ e
蒜蓉 1 湯匙
8 [# N# N0 h3 g) L4 c# ?6 g8 {$ Z! P" k H" G* J9 ?
芡汁
+ d9 t; ^/ n# c* F是拉差辣椒醬 3 湯匙" b x5 W$ e2 F, [& c9 I
椰漿 175 毫升
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程序
% H2 _ K6 p8 \+ j0 c將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。 n s! Z( O5 ^) E: B
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
0 E4 ~- [; n$ i8 i加入蟹及芡汁炒至熱透。
