泰式炒蟹
材料
4 k% P$ E p2 F: s/ p9 o* @& \$ W蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
0 P: J3 y5 O" {8 R+ D辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
3 m" Q* j3 f$ C" ~3 r3 o, q3 H蔥 2 棵 [切段]
: e( {9 Q/ ^9 P- B% K) k洋蔥 1/2 個 [切碎]/ \/ A# A& M7 h0 H x' h
咖哩粉 1 湯匙4 ^1 Q6 \4 Z5 B
蒜蓉 1 湯匙
$ Q% J9 Z; m9 E+ c" g0 G6 L! b7 i+ z
芡汁* [8 O) d; q' ?: W
是拉差辣椒醬 3 湯匙
0 {5 c9 G8 n' o4 v' ?* n椰漿 175 毫升
0 `- ^8 V n( O2 T. v/ `6 R. K- k7 [0 r
程序( }) r8 B( i4 D" X
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
- p! X6 c4 r, U燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。 y1 E" N8 g9 i; `
加入蟹及芡汁炒至熱透。
