泰式炒蟹
材料
o/ v; A2 Q- f& n# j+ d蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]6 ?, n+ F4 H$ g: K- [2 g
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]* i4 m. z0 U, d: m4 i0 T
蔥 2 棵 [切段]
B# d3 n0 J/ X: [. O5 Q1 m洋蔥 1/2 個 [切碎]
3 Y* D! F9 [7 ~/ V H) x) U咖哩粉 1 湯匙
! w6 Q, e" s: a' S. j蒜蓉 1 湯匙( ]1 Z7 l8 O( A$ ]/ q
" M* N: G' p/ T! ~# p7 H; C; Q芡汁
: |3 c* x5 p2 O: [9 Z1 A是拉差辣椒醬 3 湯匙, o- H0 s$ w3 V( @( x
椰漿 175 毫升
, r( J6 ], x: B B y. \8 l3 B
3 B" f9 C& Q$ Z程序
( C" T& }% `) M3 g將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。' }! H3 m! c( c
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。) i( J( _7 b( U4 n/ O# W
加入蟹及芡汁炒至熱透。
