泰式炒蟹
材料4 d5 c1 p1 M" `* x% O+ e& X+ e: j9 k
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
5 b$ I8 Z) ^8 v2 {) a' Y辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
7 m: }0 W" Y! B蔥 2 棵 [切段]7 U \& v, B+ p' h! ]) J2 I$ J, X
洋蔥 1/2 個 [切碎]
- }: E( M1 \; I, G, f咖哩粉 1 湯匙8 |" v2 |6 x/ \" |/ @+ |+ a
蒜蓉 1 湯匙& M; s* Y# E! i3 I
/ _! z- k: C% U/ D6 C! g0 ~# L: C芡汁5 J5 R$ l$ ^1 l" m% K5 j; z; T4 B
是拉差辣椒醬 3 湯匙
1 C' e6 c1 o: x3 l( x8 ~. \6 l椰漿 175 毫升" D/ K6 B! v: |2 G
& U2 [7 s- n: O# W- O5 N程序' u4 K3 U) | ?
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。/ u1 [6 K3 z6 Y; T0 m
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
4 H2 H2 ]5 \* c5 N- k2 g. n2 l加入蟹及芡汁炒至熱透。
