伊安

材料：- U3 x% M1 O' c2 @( e/ ?) t* [) x
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意
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  @* B6 R+ \! q2 B* Q. {: {製法：! E) b* F4 ]2 h% C
（一）凍水浸西米一會。& M% K$ x" D2 m+ E8 ?# Y6 b
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
; U. H  g$ D9 P# K1 R) _（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。# Y1 ~6 u+ A- `( ^4 q- V) j
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
6 [  l0 l8 q  l' x! W/ r* W2 Y（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）