伊安

材料：
( p4 M/ Y; y+ V" ?: R) q西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意# i9 O% r# A, \! U* h

* K# O6 d$ N; e5 r: X製法：$ g' W" R$ K8 T1 K
（一）凍水浸西米一會。4 t2 ]- h% m) S7 C% M$ {
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
- u3 S* o' [; Q8 V0 Q6 m) |" G（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
4 p2 E7 _  \+ Z/ ~（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。; r8 O7 t1 O8 k7 N2 ~& ?
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）