伊安

材料：) b% K+ y8 ~- X
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意9 R/ F8 J6 m6 x% ^

. e  a6 k( m8 W. h" P; W製法：
# p' q9 t9 n( F! K- r1 J1 y+ m（一）凍水浸西米一會。- r  d1 |6 k/ x' f+ L0 H* B7 m
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。) E& R4 e& x. r
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
6 {8 d9 P# G3 U- ?. l+ S" `（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。, k4 v2 U  b2 A( }/ ]# ~4 O/ r
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）