伊安

材料：" j( \' `1 \, w+ e4 L( Y$ {6 s
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意0 q; n9 Y2 E3 ^

) r3 j. g$ Z& Q$ Q3 T製法：$ o$ o: {5 T$ M6 P) C
（一）凍水浸西米一會。
- T8 [1 L  N- V8 u9 l( f  |* `（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。8 C4 }) X  ?# U# W: _
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。9 M. b0 O' X7 `" H4 i
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。* ]0 N' b0 D; A/ [7 h* H7 M6 k
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）