伊安

材料：
( A) q0 v  n+ ?2 f+ Z西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意3 R- B; z) z# c% R$ F: Y& f! B3 K0 w3 B

! ?& L$ e- |7 E! ]& I製法：4 V3 _- |) D+ B+ o% L- B6 S% O5 {
（一）凍水浸西米一會。
& L( q8 `" m- x2 G7 j* g! _（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
5 C4 Y2 `9 p% |3 ^+ C: o4 Q（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。8 M8 b6 V* D+ ~% Z, ^8 R6 D
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。& F+ C1 d9 J1 i3 t+ c  O6 S. R
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）