伊安

材料：
( [0 k" t0 y0 c& B西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意
& O+ n+ L+ Q& r* B' S+ p* Q7 ^- b! y  f0 P
製法：! v! K* t  v: c0 ~
（一）凍水浸西米一會。5 V4 _, h: a0 e7 {9 I9 k
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
3 N( H0 V6 F' U8 C' V; @7 _（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
, z# O/ R$ _  r! N% J/ X9 R（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
- _  m1 M( p1 ~（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）