伊安

【材　 料】
  Z; q5 m! O# w酥劍蝦         6隻
" C1 a# y) w) O( v檸檬汁         少許
# b2 e; Z) N3 U7 a$ m1 H橄欖油         10c.c
4 d8 @; Z) O* @$ ]法式麵衣         70公克
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【做　 法】
" w* D' g* ^# |- \1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
/ E2 r# D; m3 l: m: w* G; A# v5 N2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
& P  C' C+ {: ~# p( G) d9 V8 J3.食用時以塔塔醬佐配即可。