伊安

【材　 料】
! r/ w' o) U5 T$ O# {( C酥劍蝦         6隻" ^0 j5 E' `/ m8 D- `
檸檬汁         少許
9 X. X, h; `0 E3 m橄欖油         10c.c* |1 w0 \9 M  f" B& @1 q
法式麵衣         70公克
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1 {7 P% a( U. Y/ n  c! B【做　 法】
1 ?9 w8 E) G) `8 \2 ~1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。: i( H$ w# v) C3 _& c7 j% |
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
, x% T  d) `" @# t" _& g$ v- T0 l3.食用時以塔塔醬佐配即可。