伊安

【材　 料】* R& B, r% X! u. ]
酥劍蝦         6隻) L6 h4 p4 ^* y8 p' a! Z
檸檬汁         少許7 P9 \$ _5 [2 D6 H, @2 ~
橄欖油         10c.c- C; Q  X' a, J* r# y6 o2 W
法式麵衣         70公克  j5 Y9 X7 m9 i1 |. p& g6 L0 X
% b& G4 u1 W" e
【做　 法】
+ P9 W$ h0 x3 O9 ~0 v( G2 S) A8 ]1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。: W( |, U. `2 C  t, s1 D; F! w- U
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。/ l( Z6 D, Y8 i$ }4 D: ?
3.食用時以塔塔醬佐配即可。