伊安

【材　 料】# N: q' O' x. K  U2 i
酥劍蝦         6隻
0 ^, E! U* @0 [- d5 U檸檬汁         少許
  _* X* X& y5 f- u1 E" a: H. L橄欖油         10c.c
/ G# K4 ~% W4 L" n( w5 E) ?法式麵衣         70公克% u! V3 _9 P+ B+ b0 m: x

2 c) |0 t# Y1 d【做　 法】7 C' i2 p$ ^8 C: x
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
: t" v6 G) g2 }' ~7 B2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
; P  u$ w& N% i+ E3.食用時以塔塔醬佐配即可。