伊安

【材　 料】, q/ G6 _& p- c% x) R8 f6 A% K
酥劍蝦         6隻) k$ j! e. \/ s
檸檬汁         少許& J# V8 d5 X9 k, B3 d- c
橄欖油         10c.c
# L+ Y" Z4 m7 H% V法式麵衣         70公克/ t& I9 ]9 Y+ \2 P3 b. M

! X( E( h" |9 j3 Z0 @【做　 法】2 y6 @) ^1 X1 E
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
) R/ C: V  P$ p: G, d2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
# \8 @2 B& N8 R. h& P6 e6 o9 C% d3.食用時以塔塔醬佐配即可。