伊安

【材　 料】
: G( S* I5 z3 j. t9 k; j" \酥劍蝦         6隻; ?1 t( n8 R2 R) E- T+ K( _  [
檸檬汁         少許
% b3 \: X8 n) A1 X7 t/ A橄欖油         10c.c
# c1 i- K$ B. v  p" M; X8 G- y法式麵衣         70公克
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9 H8 |& Z3 a8 X9 H【做　 法】
2 I9 @  [" M& D; D5 x8 v+ j1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
5 |) ]9 y( E& |' Y2 g) k/ ?2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。! a8 O* q0 q5 g0 P7 S
3.食用時以塔塔醬佐配即可。