伊安

【材　 料】
. v5 N4 i2 B. w' b5 |/ B4 e酥劍蝦         6隻
! P8 Y: Z7 k5 F" w7 S4 _檸檬汁         少許- H8 ]$ k& Y4 X: p
橄欖油         10c.c
! [. W$ |! w/ n0 q% p9 V* b0 j法式麵衣         70公克
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2 e9 D8 @$ D( C1 a: T) y【做　 法】
, X: T6 E$ t' k( V) E; q1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
6 d! e% C, d" m( ?0 _2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。. g6 r3 c0 H  q# A8 R2 k. R
3.食用時以塔塔醬佐配即可。