伊安

【材　 料】
3 W; @3 R: }4 P4 _( l$ h, X( n9 c酥劍蝦         6隻
0 g8 r) J3 @4 _6 W檸檬汁         少許3 z3 x9 U% S0 L' U
橄欖油         10c.c( W0 z. W: A& y" N$ v
法式麵衣         70公克
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, S- y& l7 E1 ^6 v# w- ^; Z4 [【做　 法】9 ]( e' M, V& ~/ J1 i. s
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
. E: B& O1 C+ k, _: K( T" K. C2 B2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
- G3 H# F+ k2 V+ g3.食用時以塔塔醬佐配即可。