伊安

【材　 料】
, p+ w; @, @& m: D* E. N8 G酥劍蝦         6隻5 z6 N+ o7 H9 `. Y
檸檬汁         少許
9 T3 J5 H. r6 i橄欖油         10c.c. ?% B, u$ L+ D0 h. c" N1 J* h$ q  a
法式麵衣         70公克
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& D: j" f, @: K9 I【做　 法】: m, t5 n0 D* o6 d% t
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。3 N$ M+ o; e6 E% Y$ `
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。- w; f! J0 _' C, Q1 H- S
3.食用時以塔塔醬佐配即可。