伊安

【材　 料】3 \4 b$ k- Q% v
酥劍蝦         6隻' U8 g& N* q. {7 f
檸檬汁         少許  L* G9 l) Z) L
橄欖油         10c.c& W& M) \1 G* t3 O- N$ J
法式麵衣         70公克( N2 }2 x8 ~! h! n4 n$ p
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【做　 法】' x2 P" `3 w7 h. }- e( A( s
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
1 ?( u; F$ \1 V+ q. H2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。% W# ^! n( X- ^. }) w8 B( ^
3.食用時以塔塔醬佐配即可。