伊安

【材　 料】
/ I0 A4 R& u5 e$ X% ^" U酥劍蝦         6隻
0 _/ X. e1 F# g3 h  b, ?+ q4 C$ \檸檬汁         少許; C) H0 l, [  x( P& P# z
橄欖油         10c.c5 C, B) L$ v. D6 e- q
法式麵衣         70公克9 j* w) _2 Y! c) d

& J4 E  z7 K/ Z9 Q【做　 法】& a8 N4 s" l+ b0 |% [# O3 k
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
  D+ t" \: H# ]; K! a2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
! K/ ^- L, q. m' q( o3.食用時以塔塔醬佐配即可。