伊安

材料      . l- y) D4 [. u" j$ y: U5 |8 V
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷, E2 X6 {! `, f( K0 R
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
2 g& I, F" v( J3 ]# Z& {6 j          8 u; G; w/ L! O. x: J; J6 v
醃料        
, L2 c3 ]& b) A1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖) a: ]" Y( x; D% c9 c
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油2 T& s: x" N, q4 W+ O% T+ E$ `8 N6 {9 I% o
1 茶匙紹興酒         
* T5 X9 K3 [  R' }          " p6 Q- e( v6 K% @" c6 m
做法         ; u% K! p4 m$ `& Y& G: j7 N# V
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
. A3 z- \, a$ T, |2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘! j3 |, Y6 a9 i
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成