土魷蒸肉餅
材料 / h! V! A6 I, i4 }- W4 ?5 _$ n
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷- }. c: z, q$ Q
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸
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" B q( {* k% c; I$ Q0 M醃料
8 X: g7 c9 @6 V7 X3 u$ J# X1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖
/ u9 `- U" j/ l1 茶匙生粉 1 茶匙豉油6 P5 G; T2 y4 ?0 r: Q) S: d
1 茶匙紹興酒
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0 R! o/ u4 r( o! R1 i$ `- Y# G做法
& D K) V6 G" z) G1 Q1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
" R. |* C7 s; `" k2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
9 o- W, k9 B% V6 A" Z( G3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
