土魷蒸肉餅
材料 5 x5 @6 W5 |% ^% X
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷
+ F2 {- V/ x# b: I- U4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸
2 u1 m' s/ `* g G1 V$ D
7 [8 O# v5 o/ I, K( d醃料
! q! M7 y5 I3 ]( M, j5 ^1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖
V$ U1 `/ Q$ U# T' s1 茶匙生粉 1 茶匙豉油. t& a; R) h3 A$ f
1 茶匙紹興酒 1 I. z2 |, q4 y4 F$ B, h
( U$ Y( t7 r; _, O做法 ! L5 j4 b1 P5 O
1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
9 t* U9 t9 M6 b' _2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
9 ?; d9 O: O1 F# e. L8 g3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
