土魷蒸肉餅
材料 ; X8 z2 ^! n H: F! t
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷3 ~2 [; g6 O2 X) X8 z ?" \
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸; c- F. J. W1 T: E$ a, v' M
- V# M% K5 J ~1 T+ T0 V1 V% L醃料 + f, |3 G6 [- u n4 E0 f6 B* c
1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖+ f9 u d J" y; G
1 茶匙生粉 1 茶匙豉油8 O* V: `/ T0 i8 O& _
1 茶匙紹興酒
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做法 - w1 L7 {& V! g7 o5 g
1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
) w! _/ N4 {1 \2 Z% _; V2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘1 ^: S5 s }+ A1 ^4 \
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
