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材料：3 O- ^8 i- d4 H3 w
瘦肉250克、栗子8粒、冬菇4隻、粟米40克、快熟燕麥片3湯匙。; B- P+ _4 T: s; ?
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調味：
2 ~1 h- F4 k. i+ _6 v! q鹽1茶匙、豉油1湯匙、糖1卅2茶匙、水7湯匙、粟粉1茶匙、麻油少部B胡椒粉少部C3 h7 K/ k5 u# _+ R. \

( d' r- u4 O( Z$ K: ]做法：
" h' ~0 x2 T( U/ R9 q2 K& Z1. 瘦肉洗淨後切片，再用刀剁成肉碎，用調味料拌勻後放雪櫃15分鐘以上；" O* o  I! T; \% v, c
2. 冬菇浸軟切碎，粟米洗淨後備用；
( t9 L% E6 T% }7 X/ `8 t3 U3. 栗子用熱滾水煲5-7分鐘，熄火，用布逐粒地去衣；
9 n! C2 n7 l( ?$ D4 K$ U- o4. 將冬菇碎、粟米及燕麥片加入瘦肉中拌勻放碟，將已去衣栗子逐粒放入肉餅上，大火蒸12-15分鐘或蒸至肉餅熟即成。
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貼士：
" M6 g6 f3 O, K/ o: d4 O; q1) 栗子買整粒圓形的會較甜和粉，由於用來蒸肉餅，故要用熱水煮耐些，蒸時才會腍 ；2) 肉餅調味後放雪櫃吸足水分才好吃 。