川味香辣涼麵
【材 料】
; \& X# F" C! e" e# ?1 x熟涼麵 180公克
* L& d j5 M& s/ |0 b) D$ y小黃瓜絲 30公克
8 x2 T- G6 O2 o3 K& K) h( b紅蘿蔔絲 15公克& U: [; s1 c. J; y/ J* R
蔥花 1茶匙
$ {) b: E8 m$ g7 t$ l O花生粉 1大匙
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/ a( l+ H" [* M. V【調味料】! f- }2 A1 C+ g+ |$ s- @
香醋 1大匙
* Z) L: h3 v8 M9 e* L5 I, _$ X- [2 |花椒粉 1/4茶匙
% n, d/ ~; r/ H, G5 t糖 1大匙
" b/ v6 ~1 K' l: a: y醬油 1大匙0 F$ C6 P7 m4 @. @. d( J' k
辣椒油 1大匙
; w# Z8 a, { F1 e% H+ \涼開水 3大匙9 _+ A$ q3 t2 t4 H7 U5 f
' Q" `9 Z$ a; F9 ]3 O! q【做 法】
6 r0 y$ n) T# O3 z2 Z+ \1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
. e: \6 a2 N! {, z% @; Y2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
