川味香辣涼麵
【材 料】
7 N' q: |& g/ _. a& p; f! @熟涼麵 180公克3 s& X( R5 I0 U) R- y0 N- ?
小黃瓜絲 30公克 }) b9 v; ]( K% C n. r% w
紅蘿蔔絲 15公克0 x- g7 ~: y8 n) y R; W2 F
蔥花 1茶匙
: D+ M) a. v2 @/ U花生粉 1大匙
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# }. j4 A$ K( x- F% o) u【調味料】6 N2 a: J5 c! s d* a8 z
香醋 1大匙
6 U p# l7 M6 G8 z$ {! N花椒粉 1/4茶匙
. G G( K1 R( o8 g* U2 M4 Y糖 1大匙% {) W- w: l9 x! W- Y9 {
醬油 1大匙! n/ ^, g4 s8 m6 D. R- b
辣椒油 1大匙
F! }& [$ `8 }$ O. n4 b4 P8 q$ w+ M涼開水 3大匙7 u Q0 ]3 j5 J/ |+ h+ t- h
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【做 法】- s9 A3 q% I- R: b0 S1 p
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
; V; l: Z7 _/ K* F6 B2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
