川味香辣涼麵
【材 料】& j& h9 ?) Q2 G" m
熟涼麵 180公克
9 M$ D& q: s* Y# [; K0 I, d小黃瓜絲 30公克8 Y. v" S% u3 ?, s: O) R+ ?
紅蘿蔔絲 15公克
4 {3 o; v0 p- D S蔥花 1茶匙
8 s6 E, g+ z" p# ^9 z; i花生粉 1大匙5 d, v" |' e, L
3 y8 d* p _ a. Z" j* n, x! W6 z【調味料】
: B4 z: v4 u3 }0 w0 W: p香醋 1大匙
7 T# k! K* g1 g# I花椒粉 1/4茶匙
O r6 F( h I2 n+ `糖 1大匙. Y4 {7 w& `4 w" \; C; L1 c
醬油 1大匙- b+ T( S2 i" N8 P5 N0 L6 B
辣椒油 1大匙
7 {) |2 f$ p3 ]) E2 v2 L; i涼開水 3大匙( ?- m! G4 c8 p" t5 z
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【做 法】) y; ]- P/ }" Z2 a
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。3 H/ B1 |" j" s% l* l0 s
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
