川味香辣涼麵
【材 料】' ^4 I+ \3 _- S1 @- W2 J
熟涼麵 180公克9 Q6 J+ d' j, K; `6 K1 s5 I
小黃瓜絲 30公克
1 `& c; e4 ^7 T3 @" z, u. {紅蘿蔔絲 15公克
5 Y, |% o- z4 M& h" v) n" r蔥花 1茶匙
3 F* j5 s" {- P9 e花生粉 1大匙1 F; V w3 r1 k5 V
" I+ m& ~4 V* L4 o. {3 x
【調味料】
/ |: `/ u5 X# q# {香醋 1大匙
; E! }, f) \7 r* Q; {花椒粉 1/4茶匙# X7 s2 s5 H# L1 U7 t3 K" q
糖 1大匙
5 a& p! x+ U8 _醬油 1大匙' s) ^6 @% N8 q% [) S4 z
辣椒油 1大匙: j- l' t1 C7 S
涼開水 3大匙. i3 |/ v' ~8 B! p2 I- Q+ q
9 b, a9 g+ A, d( b$ f4 ^) C
【做 法】
* C+ p6 [3 s, R6 |2 L( T% Z1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。; M7 q4 w' t/ p9 ]% A; s; W
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
