川味香辣涼麵
【材 料】
& c3 J- @9 M0 W熟涼麵 180公克) u' Z* x3 P) N2 n" V, T
小黃瓜絲 30公克
2 B8 {! B( J3 n8 z& C紅蘿蔔絲 15公克
! l9 v! @* w. k3 i6 @( f" f蔥花 1茶匙
! T) A/ A* T# p5 a/ e, n$ l# H' d花生粉 1大匙
$ O( c* L0 j$ Y0 v7 Y2 `$ ?7 [; v" w9 k5 s. i. G2 G
【調味料】% b' \& d$ X6 U& ?
香醋 1大匙
E- n9 G) v6 A6 x- r- ?0 V7 R+ I花椒粉 1/4茶匙; T/ b* P: s) o/ E0 w0 f+ y
糖 1大匙6 E% D7 |5 M; B# _) e" Z9 @' n
醬油 1大匙
7 p: s Z1 `3 l. y8 R辣椒油 1大匙" i0 |) Z4 L a1 i4 V
涼開水 3大匙
7 j3 D& I7 h9 M9 O$ s7 T! ]; t" _3 N& R' z
【做 法】4 v- g1 q5 z9 x$ X @
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
" H4 h' N! u. P$ A2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
