川味香辣涼麵
【材 料】
3 O% }; l% G U" I( ^" K+ S熟涼麵 180公克
- k" }/ ]; N+ h# F \+ j小黃瓜絲 30公克* E" a4 w) T& x: K O8 j) @# D
紅蘿蔔絲 15公克2 A6 F4 ]' G- \. Z0 u6 {' @
蔥花 1茶匙$ R; n: Z3 y. q: a$ t H/ `
花生粉 1大匙: l3 j4 o4 g4 D) W
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【調味料】$ R7 A" O4 \* C* _3 E- n% F+ X
香醋 1大匙3 M- m. ^1 t1 y# k
花椒粉 1/4茶匙
. |6 n+ q) ?: P7 q+ h1 a糖 1大匙% A& E9 H& U6 O! H' t6 X# U7 ~8 @
醬油 1大匙
: j2 X n$ s- z/ P" C' T% l! a# J辣椒油 1大匙
# _9 P) u: ?" s, d/ V涼開水 3大匙
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5 c8 M' r/ e" X/ n【做 法】$ P; H3 k7 U$ J: _! d r5 ?% y' R
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。# H% M1 ~: D* V9 F4 Y$ V6 y
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
