墨西哥烤雞腿
材料：
# t* x2 W e1 l! Y+ V5 M棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：- e" Y! w- |. G. [5 b( [
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：* ]7 X7 z" g* u' W) [" T0 t
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
: s2 a, x% h8 n1 K% k6 @, k2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
( I* ]+ t5 L* S! {" w3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
2 g, j: u& k8 V+ }1 d0 O- K4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。! P4 u" ^8 ?3 G' \3 Y
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備註：# B0 k5 K) @. _' y+ m- d
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。% E) m# S, x4 E- Z- P
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
