墨西哥烤雞腿
材料：
) v- b+ F' z- P' X: m% _3 b棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆0 h E( @5 g. I' p% a" }* M" y1 Q
( Q, _! ~7 ]5 a5 A4 w& i調味料：1 z5 e' r$ \, F% Q
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙- n$ v" P$ l+ m3 x
5 a; U0 X! ~5 I& d' h
做法：
. @, x6 {) o7 T" L! e \1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
( Q( w* ?! W5 ~# }, B, ? N2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
, V' p3 Y0 p( T. r$ [- m3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
; F9 f6 q/ V5 p& B4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。4 L' B: n+ j4 \! r
( I# d$ n- S) K4 B4 `* o備註：
4 Z2 ~( o" w0 N6 k" G1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
1 R0 l: G- Z0 `& y2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
