墨西哥烤雞腿
材料：
% y- X$ _2 p! Y3 _" l; P" y棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆% r+ a1 `7 I: d$ ~( F P
, @7 n- r' |: U! v: Q: }
調味料：+ _' G0 Y% B; V2 y3 l0 W7 C
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
, `( c: ^, ~1 |3 `& G7 @6 Z+ g
3 P% ?5 \5 A+ {. D9 R* ]- r做法：
1 T. ]* t7 g6 E5 c6 W$ G' u% r9 k1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
3 v; m$ q; [0 s2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
* d4 f& `- a8 F' D* {8 M. m2 A3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；" E+ ?9 S6 G' k5 {; Q. L
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。2 {3 g4 H" g0 o9 ]; X/ |
% f9 T1 C* z( T. ]+ `
備註：3 r, N; {# U ~- C2 `, Y2 [
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
! C$ {- ~" M( \0 b2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
