墨西哥烤雞腿
材料：
' a8 K0 Q0 a& v' _2 B m. V棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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3 h! L6 d. w `) V6 R" {調味料：" x8 @! J1 N5 m3 V! U
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙/ G7 p) ~+ r8 S4 {" _9 D% [& ^' V
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做法：, b% Q% d ^5 V7 G" o
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
7 W+ ^/ U/ t$ l$ e: D2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；7 V: z. P% x1 X: @; a; H' Y# ]
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
: P c y ~: I5 i3 J& M9 b" x4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。+ W, L G, t0 g" @3 i
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備註：' c$ w# U8 E0 U Q2 @6 v
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
) E/ S+ n& C2 h8 x4 b2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
