墨西哥烤雞腿
材料：- o! N! T2 W1 \# G6 o! C5 @; T( h
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆- ]" C0 [# ~1 S8 w$ S5 x; s% Q
6 h+ ?- W; W3 ]6 C2 v/ L+ n4 I Z調味料：
) y, n5 E3 g" [' e1 K油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙! q* @' {5 n4 ~9 F; R+ _% L: K
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做法：7 |1 I" Y$ G4 u1 d# y t! a D
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；% e" e- s- O# t* W: e8 r/ j
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；' F5 ~7 Z8 C: m( t/ ~
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
5 l, b7 `: [# G E. x# h0 Y4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。6 B6 G8 w* ?4 p9 T% {* Y) v+ L
. k( S5 u4 z, b備註：
7 x" c9 o' H* t. {% ?1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。' c4 V2 n" b+ C2 L4 y
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
