墨西哥烤雞腿
材料：
+ t( X+ Y1 ^' X( V棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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! Y; Z& h6 J+ |7 P) Q# I0 c調味料：
$ h e0 R; h" m5 L& I V油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙! _/ i9 |: u3 X0 G1 [
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做法：
- k4 a4 y" s4 ^7 g q1.洋蔥成圈狀或細絲備用；/ i/ @# J- H$ q- ~" m# j2 w
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
$ c- Y7 T8 w6 N6 a9 ?8 T' m S3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；1 v _6 u$ i1 Y" I3 @
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
4 D5 |: }0 _+ ], ]4 t3 ?8 [# E1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。, d$ W5 l5 d! D R* @# P
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
