墨西哥烤雞腿
材料：
* q( @' f L* n棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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3 L6 a3 u) b. U& }調味料：
! D7 R* N& o2 @. m0 D! o油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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3 @ @& @$ O! Z做法：& W0 Q7 d9 Q* s1 b! H5 b
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；) P' q% }0 G: v$ V9 j5 _' E" o
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；; I a: J5 |5 y) O0 h# p
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
* s6 K) e. f0 G- J: R/ X( Y( r4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
$ l% P: _: {$ H& X/ U1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
6 Z# H: h/ O6 F) f# P: ?2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
