墨西哥烤雞腿
材料：
& U0 ]- Z- S) o& {1 q! E棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆+ r# V+ s+ \) c" h. D
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調味料：
+ l' L; f; _" n' h2 E9 N油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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7 X/ U. E% U) L+ {9 t做法：( q1 {: e# H% F! P( h' M
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
$ \$ K/ _% o3 [/ \2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；, b+ b2 w- |: }, P# u
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；! T0 H7 A5 n. j5 E, L
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：. A' \5 g4 O8 C* D# `! c$ g
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
# @4 j3 u. i( Z$ t2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
