墨西哥烤雞腿
材料：( k/ x5 c Y5 u; m7 D. X
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆2 R3 u( j% f! N V) A
* y- x) O6 t$ q! U
調味料：
( ?& s& n' Z6 e- L% C; F# v" J油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙/ A" X1 O2 N" K/ l7 e! C
8 f9 j @( b' ]" |0 t做法：
" J/ F' Q7 u* B& p9 B1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
9 `) w) H3 _9 Z9 Y! `6 s& F% E2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
4 C2 Z6 U" D4 s+ y3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
0 i/ p/ d/ S3 g4 B7 Q7 z! F& T4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
j0 z9 O6 ^, B% f+ I' W1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。* k" E8 ]" G) s. _& H# n9 T8 `
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
