墨西哥烤雞腿
材料：' c; ]! `- {1 `
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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2 n5 h; [, {# J調味料：1 ]- ?" ~+ j8 y( L) P
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
0 b' K, Q; I6 w) H4 b1.洋蔥成圈狀或細絲備用；3 c: s. i i5 `& V8 Z
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；! ?! h) E x. N8 _
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
, }/ [/ w8 f$ B O2 R+ P4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
- n7 [8 F# c! c* K1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
7 o4 C& k$ y! T9 o3 }2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
