蜜桃牛油蛋糕
材料：
/ E1 F3 h4 d7 K( F' T4 Ra.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
. ]: H. ?& x7 N! p* zb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）# j9 q I( `; c, R, K
c.植物牛油125克 （改用牛油） e& [; a- [" |; a) S$ k* @
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）0 Y+ u: N. c9 W0 J# [
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）. v' b# }+ {+ D) H& m* ^
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）8 j) x% P# _6 J) L* F% B
g.雞蛋2個 （用了3個）
( |- ^+ r4 w; B( I" v- Th.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）4 Y8 {) M+ e# T! N
i.香草精1/2茶匙
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5 H1 b" g/ Z, P做法：
, o) ]/ x: R' u5 o9 w1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。+ o- Y" N& E0 ^# j0 G- e' y
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
$ B+ N0 K* s; Z" Z6 D0 s: Y0 o; l4 c2 C3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
' a3 Q% M" U5 K# x9 i4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
