蜜桃牛油蛋糕
材料：2 Y: g5 \$ n$ H5 ]5 C1 _7 ?
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
i5 Z7 l* T. O5 j: P) y. |& eb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
; \ `/ \0 v% r0 T7 Ec.植物牛油125克 （改用牛油）
2 C5 |+ y1 ?) V7 c9 a; Kd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
) z2 H( ~3 {8 A. \1 Re.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
0 p/ ]7 U8 R& s5 [f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）5 J G. m* M! c& O% ?
g.雞蛋2個 （用了3個）- W( D0 z; q9 H0 a0 c
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）) P5 A; W. `( O/ X& D* y" |
i.香草精1/2茶匙" V/ s3 w0 I/ N$ |4 f
! x" m! q, v7 g* \8 H ~8 d做法：
( Z) u! A% }" c; {1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
W) u6 N: a1 v! I) U& ~3 ]2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
" _* I" E2 ?7 l. z* d d/ S3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。' W# D+ }; V1 n' }9 }
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
