蜜桃牛油蛋糕
材料：
' a `' _; A7 f* e* d/ H. Na.菠蘿1罐 （用水蜜桃）+ J# @# @5 I3 v" `' o
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）( w' ]* H ~ E3 U3 g8 c: V4 U6 R4 |
c.植物牛油125克 （改用牛油）
% v! d$ R/ J5 xd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
0 x4 W( v) o1 S! Pe.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
" L. I2 |; P' X( n* s/ Y8 g( Kf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
m/ `& ?6 f* J& u. gg.雞蛋2個 （用了3個）/ M- i5 d5 [* ?4 b8 u- u6 I3 P+ x: c
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
5 M& U. G# p7 U* s/ Z$ @i.香草精1/2茶匙
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做法：
4 k& }5 ^; y6 q1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
& W. o$ O5 X7 h/ G) U2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
7 r9 B2 I1 l3 w% M! B+ d) F; k0 u3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。" ~2 M7 p3 y3 |! K7 r2 k! Q
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
