蜜桃牛油蛋糕
材料：& {* Q; V9 b( o8 H2 d$ X6 u
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）8 Y* u2 O. @9 ], ]8 L' h ]
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）( T1 a* ]$ ]* K) u2 L% {
c.植物牛油125克 （改用牛油）( }: `4 w; |# F' z5 v
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）3 M. V: f& i1 I+ Q% N1 @
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
4 ]! v1 ]! K) r6 Vf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）& {' |' E1 j5 P d1 c$ T7 H
g.雞蛋2個 （用了3個）
* _/ B) a, |8 D1 th.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）- H; g( J- D" C) }' p
i.香草精1/2茶匙
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做法：8 J: H) f+ d9 U
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。/ W9 t8 {: s) E( B \" |
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
- Z- u5 {! o' L; ]3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。3 v+ ^$ V4 S9 m: [
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
