蜜桃牛油蛋糕
材料：
' ] @+ e' ^ Z+ n! u6 i8 sa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
/ K6 _5 f, g# L: q' ~5 |* F- Ib.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
5 {8 o5 N* J1 g" V& \c.植物牛油125克 （改用牛油）! w( e U. _% e. R7 n$ g2 i
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
! P. L( a( I1 P6 E) G3 R4 Be.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
! w/ L' m/ ~( n/ e. L) ^f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）* a* q2 `; C8 C1 E; L
g.雞蛋2個 （用了3個）
8 q+ ?. s0 u& F Ph.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）6 s( V/ _& x+ [1 v7 l
i.香草精1/2茶匙' J- ~( O" L! S0 e2 h M$ f
j' m/ ]3 Z0 ?做法：
* H1 d* o7 b5 ~, f1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
. R# o, y- \7 l! t7 I2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
( b8 y+ l: U9 p$ g3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
5 e; J. Q! v5 L( V5 j4 Y4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
