蜜桃牛油蛋糕
材料：/ h8 c! y" Q# {8 g
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）/ S' F A) u, Q. g3 Y$ [6 f
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
3 \" _6 W E5 |3 ^& ?c.植物牛油125克 （改用牛油）
# I- ?1 K) D) Y( ~d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
; Z W9 j8 U( C, {e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）3 b/ j( M, M3 |- q
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
' \1 w2 C r& e3 E; gg.雞蛋2個 （用了3個）
- }$ v# Q" E }: oh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
/ d7 c4 x# s& _3 @i.香草精1/2茶匙
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做法：
& {5 j, V6 a+ F+ `& W1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。6 t/ g# v1 E9 p( [7 W* `3 E
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
; D+ ?" J7 I% u8 d5 \, W3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
0 z" t7 u$ Y) @! `4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
