伊安

材料& n. k; y! i9 P& C& @1 ]8 f2 c  `- r
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
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做法：
+ ]0 q! ?4 f" g5 R1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒+ x0 }0 R- y) b5 e
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
: s: y! y) d( W# F, G, A# w) v3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
7 t2 ^6 u! u! Y. h1 V4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
1 n6 M% \) f4 o5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲: }  `4 p# ]9 R( {+ `
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。