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材料9 Y( W7 m( H% b" u! y9 ^5 B  P* y
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒2 H- f6 j" M& |
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做法：: D' A. _$ S/ u( V/ u  ]
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒! x) m  S# M$ T0 J: D$ t4 F
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
, y" h5 Q6 O# f8 l3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
# M. n% W$ N% G! J! s4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
, G8 ?& [* \. u5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
7 l6 u, |% I$ n5 j: J+ A其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。