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材料: O( q: l! g- h* |' H. y
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒" ]5 k) s0 Y0 t0 M0 Y+ N
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做法：' H! b5 I0 _9 P
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
% T5 p% I' H! N3 r1 j6 F. g2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
" Y8 @( I; a% P% ]# S7 }8 D. D3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著" u* f( j4 d5 u0 H  S
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
! H0 F: P# x6 U' z% P6 e# s5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
" t- j7 n1 G1 R% O其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。