伊安

材料1 o6 a! y9 D, D0 e7 o' p! o/ t9 X2 T
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
7 B- \. Y: i& J* C! V* R+ r
5 L& u3 E$ U- a) @5 u5 c( a做法：& m" p1 B  Y" r# `; P( M$ Y5 J& c
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒# I" p# j( C1 R( ?
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
- V2 _8 y* L9 I1 r' j9 P% I3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著+ ?8 x6 u* y8 o4 o
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
, {. C3 f0 g! p  p" ^" e! ^4 L0 [% V5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
7 I# ?; d6 T: h; {' [  ]+ a6 s其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。