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材料
  Z* u) |" T1 H' W天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒: T$ X9 r. x9 ]. n( w* X% f
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做法：
. z- ^3 s  M0 k& c# J) a1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
4 k7 Z- P7 D; r2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
" o% I2 p5 J7 {- C/ f+ ]3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
6 L+ E3 j. Z6 }: g2 k- c$ ~% D" O4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁- ]$ y  ^/ u! z1 u8 Z  [/ ]
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
7 B" d8 i& ~6 x7 b; q+ V+ C其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。