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材料7 I- O( z- }  n' i; L$ M
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
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做法：9 M2 j2 l0 P4 O+ r/ j* b
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒; A# T* Q) g# X+ B0 n# L5 y
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘" n- D! [/ ^5 V+ r) r- m; M
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著7 E: L+ H( N0 t/ Z
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁# h, Y% Y) z% g# i2 o* p. m
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
' h; v/ @, Y2 @9 D其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。