意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】. T P& g( J; M! ]
蝴蝶麵三十公克
" X4 L% N' t. z0 u' P& k. x5 @日本南瓜四分一個
/ H0 b8 \' j* V9 M蕃茄四個(細)
# p4 J3 _7 U1 S, F雜菜一湯匙
2 ]$ e% n- j' f% ]蒜頭二粒(切粒)
. f& w; }. }4 j4 O洋蔥四分一個
% V, V( r/ ?+ S4 S3 O幼鹽半茶匙- v( j5 Z. C: c. v* j9 j2 D, z
胡椒粉四分一茶匙
# f5 e7 i0 D* ?6 S0 d* @4 J! E* Y意大利香料半茶匙
7 K$ d) J9 ?! F0 Z) L; e青雞湯四分三杯
* D' a# F+ _ t3 k2 x# Z0 y橄欖油三湯匙0 q. B @3 d8 \
2 T7 Y" S x5 q- c1 O
【做法】
- |* H7 `6 ]9 ~0 G5 _# K( w(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
% D5 C5 f) q- d. s(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
1 A+ y$ g; v% G# D: P; z" L' L, F# B(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。/ a# I% E% {0 v$ H9 s+ D
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。9 U4 ~1 ] C- v6 W1 m/ X
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。' O" H% R/ x( i+ q3 ~9 X E4 C
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
