意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
5 @$ |2 V/ B4 P! Z8 N/ W蝴蝶麵三十公克
t5 b' ~ R: p6 s1 y& o& ]8 I日本南瓜四分一個: Y5 I- M7 ?, ] i
蕃茄四個(細)
% C$ Y6 y7 L" B4 Z* ?% c# P, [雜菜一湯匙
0 r1 }0 U+ u6 d蒜頭二粒(切粒)
( p0 i; |! r3 B7 {8 n' X2 O" s洋蔥四分一個+ C) f) V U0 @( Y
幼鹽半茶匙/ J, B+ M; Z* C2 W& I1 ~
胡椒粉四分一茶匙
# u5 K% T1 ~; r! v意大利香料半茶匙
9 [5 z- f) r6 L" ^, F青雞湯四分三杯
1 B- n; q l' q0 Y& Q( t橄欖油三湯匙
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% }& c# z7 n6 E0 t, P- K【做法】
, d* F# m4 @. I1 |: N0 `; n(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。. j6 }5 j7 Q2 z+ ?# l# I; |( U
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。) Q( l$ u( Y" _1 i0 u3 j' J) Z/ j
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
, w$ P0 [3 D! _& E3 \4 c6 @(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
4 X3 a% E) H D; n, l(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。! M& E1 k5 T7 w
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
