伊安

■ 材料 :. T" u  q8 f8 O6 Z
發粉 100克9 K6 k7 B$ ~4 ~7 |+ A& v
牛油 50克
& w; j( [% V% p1 z! r; f& [糖 50克 4 o3 v6 E4 P, O4 p) P
蛋 1/2隻4 w; G, D$ \/ J! J; m
黑加侖子乾 25克 　　
# l8 R2 s$ z4 ^" p! U) R3 d蜜餞什果皮 1/2湯匙
7 w3 [) B4 g' |- n牛奶 隨意
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■ 做法 :: i: [9 t1 ]. _: W
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
3 M- U- a; J' D5 A* a  f2. 將麵粉篩入粉盆。
+ g! H+ J- x$ D) C1 ^, E3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 8 k. V7 z% ^) ?5 T3 D
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。. Z+ o* s' X' c- v6 G- L2 R0 E
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 9 P: l, b9 g: |2 A; M
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。  i' o2 D" l% V1 H
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 % A/ U' d, u& |( ]: R- m
8. 出爐後待硬身即成。
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■ Tips :
" a" R/ m$ X9 U4 S. s; _9 J1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。9 v  X0 }8 u0 p1 V5 i2 u0 B. R
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
0 {, M1 j6 {* x0 B- T* a8 _9 ^3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕