伊安

■ 材料 :
3 ~5 r4 x2 T' s% g  E發粉 100克. K: B+ z, \/ w& m" n# {0 W
牛油 50克
8 y8 {; _1 _+ H- L, ^+ {: _* Z9 \糖 50克 ) W  Y4 J3 a( z8 a7 p
蛋 1/2隻
6 r$ ]) g: F* t: P黑加侖子乾 25克 　　
* `5 h' f: J# {, K蜜餞什果皮 1/2湯匙
+ v- w" |& B( ?( |牛奶 隨意
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* x5 l$ z( V5 I$ x■ 做法 :
) m% p/ X/ @7 |  V3 l6 R8 _& B- \1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。, w* b% O0 _4 l& J# s2 A
2. 將麵粉篩入粉盆。) V5 u& X* r- y1 H6 H
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 . Y. k9 r3 @: P0 V
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
8 o2 H/ u' F6 ~0 }5 l9 h0 ~5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 1 Q4 Z8 r# @2 M
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
. s& F+ O6 `9 B7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 5 B* p- Z$ n  o( u5 g" o. ]. o# E
8. 出爐後待硬身即成。6 }& r1 n. Y% X+ A, [* Q
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■ Tips :9 `2 l8 q- k' z
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。  o. h5 T9 f. D; h0 L
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 " C" }- t: G; j/ z
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕