材料：（６人份）
+ m1 Q2 ~2 \/ S) [8 R5 B白朱古力（溶解）1湯匙
. {8 l0 I7 i- N) g$ H草莓20粒
2 k) i7 d8 z4 H
糖霜少許
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草莓慕絲材料：
% U# G) ?1 G/ h3 o1 X7 r7 m草莓15粒
. H% c O4 B' N c5 q3 j) Q忌廉芝士80克
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砂糖30克
+ z% a1 L+ h: }7 O蜜糖少許 餅底材料：
8 j# Y8 }$ Y7 ]$ B Y麵團（Sugar Dough�
0克
; D: Y$ o, a$ U, l. B
砂糖30克
; p8 B9 _" {0 n麵粉80克
7 r- a3 ]- T3 T9 R3 o淡牛油100克
& g# V5 [ {/ ?, U云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
: r9 k/ o( ]& ~1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
' \) G* c1 N0 ^3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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! I2 s- H) K& s5 i' s4 Q% \6 E6 ]小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
. R1 D2 m+ |6 D9 L2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
# f- e, a- T- s3 \6 I, b/ @3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
" B7 `/ @7 \* q% L/ U4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
