材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
3 l3 B8 s; r& O" W9 q( F; Y草莓20粒
% G! r; g; f3 c1 i$ H( |糖霜少許
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草莓慕絲材料：
; L3 {' H: q4 ^- E! F草莓15粒
, J0 l" v7 z5 v- ]. i6 A- S忌廉芝士80克
a- A5 N6 Q, J0 `: x6 x砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
; `, B2 o8 K5 |- C2 v1 U# L砂糖30克
& N' k, F) P6 U( ~" q
麵粉80克
2 W9 o) c4 J" y# {" k8 { v$ t淡牛油100克
/ a! `: C' E! i& k% K5 ~云呢拿油少許
& U$ j( Z A7 r; L4 L餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
* @7 L% L. k: d1 S- `2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
4 N" o0 m) K1 a8 D# O; M9 I3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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) `; E$ G/ g5 X) M7 g9 W7 ~5 E小貼士：
- Z2 }8 L; t: s- ~. ~1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
' L; Z* T1 G( t2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
% D/ U1 }% Z0 `5 c5 i$ B3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
# e# Y; H Z4 f) T4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
