材料：（６人份）
% b0 `1 j& w/ V白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
8 b' s+ \& H: p2 B$ H$ D1 o4 S9 e 草莓慕絲材料：
( j/ I" t% {, y, x' q草莓15粒
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忌廉芝士80克
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砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
9 ~" i8 d k9 p9 N# K; h f% h) d% ~砂糖30克
: D! L0 C' L0 g麵粉80克
/ m7 k5 ^4 A" j/ g2 R4 t淡牛油100克
! k4 a, y# G/ t8 q" r云呢拿油少許
" B# W0 S2 j# X/ K: v餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
& K* D8 O6 s9 r) j5 `1 |9 n5 T) _# O1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
' U/ X" |/ t: f3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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7 D' v1 A, z4 `& L6 G/ B小貼士：
" s" m6 \" M( n: a# J, U! u- r& G1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
" v0 q- @ z- k: ^3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
