材料：（６人份）
( R/ O4 U& i/ u白朱古力（溶解）1湯匙
: L6 z. k1 ~5 N B& A3 M草莓20粒
1 S1 g- d6 m2 _4 M+ E7 v
糖霜少許
+ S, g7 E$ Z7 i1 R9 H) O
草莓慕絲材料：
3 d" h" d" K0 m! }. O草莓15粒
0 E9 Q# [/ g: M0 L忌廉芝士80克
: p6 t( u: C# h1 w砂糖30克
$ x! o3 `5 J+ s+ r蜜糖少許 餅底材料：
! Q; `* I5 _, n" [" j
麵團（Sugar Dough�
0克
, j0 ] j3 e: b" f* j2 e+ F* Y* V砂糖30克
/ ?+ J; z( }" H" t& i* ~# C
麵粉80克
3 Z' z' A. i% X" e$ Y
淡牛油100克
# T4 J( r$ S7 Z云呢拿油少許
' C) z# E# W6 v( e: W% q餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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6 a& R; n3 l9 F/ S8 w5 Y% R
做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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+ h6 n: X' g3 p6 _8 ]8 q小貼士：
( s% Q p6 v7 D& A( O: G1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
1 M4 h- D# D. H2 _( r6 c2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
+ D; `& F u6 Y; Z4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
