材料：（６人份）
8 K2 f. i$ {3 G7 |, f6 m: ~6 l; h白朱古力（溶解）1湯匙
( E. p( C2 Q9 B( L: G8 n
草莓20粒
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糖霜少許
% f& G7 i8 Z: g& P8 G6 [" H
草莓慕絲材料：
1 H1 w+ |4 U; X5 T. D
草莓15粒
% t$ Z9 o3 r* f/ l忌廉芝士80克
D7 q4 T& G) }- w6 o砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
5 L/ v t+ e. y% `+ m麵團（Sugar Dough�
0克
, S3 L. I) O9 Q, S! E; \ A$ d- y
砂糖30克
& L1 T; M5 U5 C/ r% Z
麵粉80克
8 P8 J0 X: K+ @9 e# o% j$ N淡牛油100克
9 d1 Y8 x. i9 u* l% ?8 Y. B" o$ c4 f: C云呢拿油少許
0 e7 i# q& {2 B1 V E餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
& d+ H9 Z3 O4 \4 }3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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6 `2 g% G# e% F; p! H小貼士：
4 v1 C% u" K6 c" k6 W' c1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
0 F- T1 Y/ d9 Z3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
/ h9 I. k3 h6 U" _$ e4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
