材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
% M. A, |0 L) d0 e( S& \草莓20粒
' X! L1 n% [! o! {( A糖霜少許
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草莓慕絲材料：
! p& f* b6 N% Q( }9 P! B草莓15粒
0 l& e [& P4 L* A b, ]$ h忌廉芝士80克
( }, I1 Y. r* @7 N砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
7 o$ k, Q4 \0 b5 m6 O麵團（Sugar Dough�
0克
& R# ]% x8 d, }+ Y4 v砂糖30克
* u1 W% M& Y" j4 W4 \麵粉80克
0 h7 @, O) a, ]) h/ w# s淡牛油100克
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云呢拿油少許
( e) s) S p5 r+ ~7 W餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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4 x+ w9 R) x1 w& G: j Q- F* i) L做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
( k0 b% B* a' H0 {$ M6 F2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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( W. I# W7 U- O8 Z小貼士：
! L" D0 f0 C/ `# ] D+ d! _1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
: u0 h/ i0 }2 J4 P2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
" k' p5 y- m2 G' m: Z) W3 ^( H/ t1 [4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
