材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
6 \! s2 e( U6 U- d- h5 i草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
1 p/ j8 U1 F6 q$ H8 w1 ^* A草莓15粒
9 e H+ z7 O% q, h忌廉芝士80克
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砂糖30克
) @3 g z. `7 \+ O: d蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
5 a8 J" h" N! L4 U; O1 Y
砂糖30克
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麵粉80克
3 R" h! j2 ]# l& [. J2 r
淡牛油100克
. p% k, ]5 f. s; I$ u6 g云呢拿油少許
, {2 H$ [! S. g+ U餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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* Q3 @% P6 c( }+ x# v% S( t8 X: q做法：
* w, B$ q! [! p) a1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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- r: a* A- I5 ~ \ j小貼士：
4 W8 L" ?% ]. k3 ]1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
# L! y9 A. i ^9 _6 T' ]2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
M' `6 o) @; E, c3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
