材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
1 [7 ~* x% r& e3 S& b草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
& b. X) a2 X& y ~忌廉芝士80克
3 B2 n+ h1 I4 z- h9 l& F d; M砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
) s! J2 X$ S( Q: m7 u砂糖30克
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麵粉80克
, q- l) y. \& @" L淡牛油100克
7 I+ S* s0 Q. W云呢拿油少許
8 n4 Q3 v6 B- Y! V1 d0 U# E餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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$ D) y2 R' b f [' O* V: y做法：
; M. F" ~1 O) c: K3 |1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
% s( v* c$ P, m. ], A" Y2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
4 l7 u% B/ t8 i$ b, W3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
1 F( e( R6 }( k/ H% J. Q
1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
$ c' h1 I! R, Q4 D3 ~4 X2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
