伊安

材料 , ~  P$ I7 I4 R; I
淡奶油..........................2湯匙
* Y9 d% a  s: @洋蔥............................切粒1顆
4 {: ?1 x. U& P7 O  D蛋...............................打散8粒 / V1 T1 f3 s$ N/ j9 u  c( e- P1 u2 h
大紅椒..........................切粒1/2杯 6 B" D- b' ~( T# k
蘑菇............................切粒1/2杯 9 P9 }7 n; L0 X8 m
自選乳酪.......................刨絲1/2杯 $ T7 A+ T  \+ N6 ~
墨西哥薄烙餅..................4∼8塊 1 a* `: u6 M8 Z2 b" k0 R/ h

0 h$ I5 u9 b! K) J" v& m" k做法 . M9 D7 b0 i+ Z1 {4 C( p
1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋蔥炒至半透明
: A5 @' \! a5 Y3 `2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟 0 n! F% s! z+ N0 r' k( ^# `
3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用
! b' I3 T/ u/ D: W% @6 L( d6 ~- S) O4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油 : `! v' p' _8 M* N) o' N: u/ Y1 z
5.在乾淨的平台上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間約兩吋闊，灑上起士絲，捲起
) ~$ e9 N# s7 o9 Z/ H6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋捲排在烤盤上，交疊面自下
- P2 c' e& [9 ?. q6 c) D) G7.表面灑上餘留的起士絲，蓋上一層錫箔紙
5 ]' ^" A, g! @$ F/ [0 S8.烤10~15分鐘或起士融化即可 . ~" E8 E1 s' Y- S+ _4 U( {# X
9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌