紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 - l2 r5 g: k; m
5 ]% n! c) g, |, R3 X材料 & z( z# [. n% Y T0 K/ @7 E, S3 {
抹 茶 粉 2湯 匙
- _. J7 b0 |1 \7 L8 s罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
0 E/ n( ~! m/ I' r1 q; \3 n n7 s" w蛋 糕 麵 粉 250克
; a" _2 u% J% G+ k/ V. @- d6 U蛋 2隻 7 v* a0 p% u5 ?9 t
牛 奶 180毫 升
' w- r$ }+ F9 L9 r) v2 m6 R0 q: y2 N泡 打 粉 21/2湯 匙
" | N# `6 H4 a) l菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:
( ]1 o, j/ ^$ s1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 & j, ?2 G4 g! i8 E9 @
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 6 F4 d+ E* Q, {4 Z7 Y: K
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 7 g+ q. t2 r0 ~9 U4 C: d
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小貼士:6 X2 t" I9 U) l w( `9 n
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
