紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 ! A3 H8 w, }0 Q) |
- R) O" ]. v; [# _% p- q材料
4 Z; o/ f7 J- F! e1 J5 f" I, R抹 茶 粉 2湯 匙 n" @: P) s3 B8 |. l- _
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 0 R: }: x# u( ^4 q3 K: C
蛋 糕 麵 粉 250克 N `0 _' t& y: y
蛋 2隻 0 j6 t4 J0 d B' \% }7 W' F
牛 奶 180毫 升 5 m, Z6 X2 H- {9 @8 h
泡 打 粉 21/2湯 匙
* L; n- f' O8 `2 k) h$ m7 |7 i: i菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 6 U& ]/ d, x2 r
3 p9 n+ [. ^# Y9 ~; s製法:
- W! m/ l* [1 [8 l1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
. c- T) J; z3 i5 R9 z5 Z: M2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 * F8 M# x: n+ W
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 4 y2 i2 w" s2 p+ F8 j2 G
+ H. L" u- }' R7 b$ v小貼士:2 ^* o- l) M1 Q% j' y, [9 O, P7 A
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
