紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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1 M1 r9 X& e4 Z' K/ [材料
+ _- O% R$ T& l+ O$ j抹 茶 粉 2湯 匙 # p% k% L% [/ P6 `$ w8 ^# R
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 8 d/ O( ?- x9 l& y* e3 C
蛋 糕 麵 粉 250克 ' t/ K6 Z$ v0 p1 q4 g2 o
蛋 2隻
4 l& d' u& S* e) V/ A牛 奶 180毫 升
; P j( Y7 t2 v+ |! `泡 打 粉 21/2湯 匙
) K6 ~3 z8 l9 T! ~2 O5 C! S菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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0 m, N) t9 |, w( O6 L: U2 Z製法:
( x0 {) M8 a9 x5 O2 t3 G1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
/ ^1 H6 N* w6 W& S- b* \9 O: k. F( y2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 8 }& e3 _: [6 K5 ]& y, \
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
9 _) Y% c8 }0 k1 ^如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
