紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 * e4 R$ L, f5 V0 ^* ~5 {# u
4 l4 M1 j) F0 M" S+ e D/ u材料
; v; J; R- R0 V; ?! _2 n抹 茶 粉 2湯 匙
. G; }% f# }* @罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 6 E6 t& \: ^8 f6 {& R* c" Q
蛋 糕 麵 粉 250克 ) R( _1 a0 P4 b6 R
蛋 2隻
7 S5 Q! v5 A# u- K牛 奶 180毫 升
+ G8 g3 B8 _, N. g泡 打 粉 21/2湯 匙
1 x# T3 ~. u2 U菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
1 i& S& J, o9 x6 P- G7 A& g
$ w( b0 f. O- W3 R# J+ p製法: ' T' e0 V9 M j5 J h% K6 o
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 + B- m8 c" Y' Z7 G6 _
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 1 z. u8 X" `! D; v( q
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:/ h! c7 _0 D" @$ w, A7 g4 n
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
