紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 ( P9 I* C- u/ q5 g7 H: @
. K, p; M; m* R7 z" a材料
% s! u9 E9 n2 n" {抹 茶 粉 2湯 匙 & v5 J. i5 h6 ?6 {" q ?% K
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 8 m: o6 ~! l9 F4 j& ]( q4 M
蛋 糕 麵 粉 250克 ^5 D; \0 r. M( ?& n# t
蛋 2隻 1 J: a! n/ [, L8 g
牛 奶 180毫 升 5 F8 P- ^4 a5 C
泡 打 粉 21/2湯 匙 - ]$ f; }5 n/ G5 K( D% l
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法: ' G P; ]! k6 W0 ?/ f8 m
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
U. K6 U v1 g& m2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
, \9 q" {$ ?8 O3 t8 e1 P3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:" q: O" t; L' [; _; U1 U
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
