伊安

材料
% _4 s2 E; }1 A7 v" c意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙- W' t3 \( `7 f! P4 P. h" K* P
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做法：
! G* Z7 _/ L+ @% H$ D5 Z1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
! q- Q6 B' [* ]0 V2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
9 t% |, g" a2 ~- C. u3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
3 ?0 V. M: B' B0 e- B# f4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟$ M% U3 C6 r. @0 M1 ]0 u7 v
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成