伊安

材料
8 s5 K) L/ T+ [' E意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：- F; ~9 e6 n' R, i
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
; h0 P, d# R! G+ R$ P2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
3 [$ r: r; m! m, [7 k6 o4 H& o/ [3 d3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
: `0 K% U+ C/ k- \- M4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
8 n* Z4 l$ T' d0 R9 o5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成