墨魚汁意大利飯
材料
/ Q# m8 \; h! Y5 @) i& W意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙. L0 j! n5 A6 G G7 W9 ~
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做法：+ ?) w% p0 o1 C. g
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
1 C+ _! S0 W" K* b8 v1 O2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌, T$ [$ g* s7 C! |2 b2 r
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘; ?7 T. t" w- t) U
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
. z# T2 K. u# W# G5 G6 @+ t, X$ t8 E5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
