伊安

材料
! j; h1 T% e# {; b意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙3 W( }" ^/ r4 n  z1 b. r
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做法：9 z3 S, f8 [/ [6 v2 V
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒& u) i; m$ b' |( N! C: R
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
8 e, g$ S- \! c, H7 ?. }# z3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
  L- I' t) [5 j: g0 P" ?4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟4 U- S" q8 U1 _
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成