伊安

材料8 ~& }  f3 ^7 h" ~) A2 }/ E  Y
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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# J' z; t+ M+ d* n  @做法：
: E- }0 f9 H5 |! S" @1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒, l3 _/ [! O" n  r
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌; W" ~/ |. A/ A2 w
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘. {' H; `; z5 o8 }
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟% t- `) f2 e) P* o
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成