墨魚汁意大利飯
材料
4 w3 c3 \3 ?$ s5 s5 J3 |4 @# e" p. `意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙: J$ X% l- V8 K2 u
) O! S9 y& b3 w Z$ w做法：
9 }# K6 d! q" U; U( h: u4 ~1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒' i4 R/ p0 H! x; ^' Z$ _- j" {
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌' S, E k: Z# p. H0 V
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘2 g9 q0 o$ _" g g @
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
6 f# X$ U3 M' {$ d5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
