墨魚汁意大利飯
材料
% {- y& ]8 A0 w+ Z" g% u意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙, T* N9 }0 }; k l* g
! a4 P: E6 }7 X% J' P2 e7 M4 K做法：
3 b: g6 E& k" V7 b8 ^& S- k: H2 i+ P1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒) Y2 v, D$ N( I3 a# \+ \
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
. e/ |# _1 a1 i$ ~% U* o/ E3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
( v% l/ g0 ~ p, r$ [7 [4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟$ q! y0 g, T4 m
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
