伊安

材料3 [/ |/ ~  |9 I) |0 w7 r- N4 q
意粉 - 60 克
- [9 h  g' X8 A  ?鮮蝦仁 - 20 克' i+ |% a- W4 C. \+ m% l
魷魚圈 - 20 克; a" I( K1 }4 V# I) o
青口 - 4 隻& a5 N6 {. d( b' ^" K* S  H
洋蔥粒 - 2 湯匙
1 b) e* k6 ]! j$ l: e! _青紅椒 - 少許" W+ u/ o7 b- W) u2 ^
蒜肉 (切片) - 1 粒3 K& ]" A" o% G, H; q
白酒 - 1 茶匙" D) @$ f8 }$ P7 W9 W1 x( D1 t5 I% p
番茄醬 - 1/4 量杯* F9 C% b/ u% D& l
淡忌廉 - 1/4 量杯
$ _  u) |. k' e5 q鹽 - 1/2 茶匙
. ]. H9 d! _9 H0 [  B雞粉 - 1/2 茶匙2 k# S( C1 c) u* P( J' W
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
, Z2 o; V3 g# e. r  M7 U+ X莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙/ N  g& R; }, H  l8 w$ u
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做法
4 F" g3 p8 {; M+ `/ C4 w1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。1 s5 G7 z( q* s" |/ |0 {, ?1 W/ {( Z
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
: f, [4 v) _9 ^# |! v3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。