伊安

材料0 D+ o" ]/ a: _
意粉 - 60 克
3 U6 ?1 h7 s7 t% z( k. A鮮蝦仁 - 20 克
% v; Z8 W) _. }8 W魷魚圈 - 20 克
9 [+ A1 T; B' _$ o* j# Q7 K青口 - 4 隻5 @4 ?1 z' b4 S5 W$ O/ [
洋蔥粒 - 2 湯匙# J, X$ _8 J; {- k2 [8 o5 Z
青紅椒 - 少許5 X3 Z3 ~  B" B( J. e4 p6 F2 \
蒜肉 (切片) - 1 粒6 P- V- W8 X- |  N4 m/ O
白酒 - 1 茶匙
& k+ [1 ]8 f3 b% \番茄醬 - 1/4 量杯
# Z  I1 v; `' S* v+ @9 J淡忌廉 - 1/4 量杯) \/ O4 l$ w* m2 e3 X
鹽 - 1/2 茶匙9 M- {9 X& D' x* u+ x$ d
雞粉 - 1/2 茶匙
/ r& d, }6 @: t3 d伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙# f  S% D# m: b3 f- R2 U. l& \0 V2 H
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
5 K% O4 s# m3 a) \2 z9 t3 Z! p; S) E$ c$ C
做法
$ [! M4 h9 a- R# Y1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。$ B/ \6 H8 E9 U' f
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。) Y% z& [$ O$ c( z
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。