焗海鮮意粉
材料! i0 R" r# t- u5 ?5 Y
意粉 - 60 克% z* A( c' h1 p
鮮蝦仁 - 20 克
0 F$ a# W6 s3 {: k2 w+ @+ G魷魚圈 - 20 克/ ~* |3 `" L6 _! Q& R
青口 - 4 隻
" Q1 s2 l5 [- \洋蔥粒 - 2 湯匙8 g5 W; J7 l2 M
青紅椒 - 少許
?4 }7 q7 p* i9 s P蒜肉 (切片) - 1 粒7 U4 u9 n* ]% A& p; B. x# V1 v
白酒 - 1 茶匙
, s) A) \2 u: N$ E番茄醬 - 1/4 量杯
9 ~1 K7 {/ Q6 h3 e! E3 }- F$ d淡忌廉 - 1/4 量杯
6 X8 j" O% g/ @ C9 |' _% ]8 z鹽 - 1/2 茶匙
% l( B( t3 H {5 {% _雞粉 - 1/2 茶匙
( ^. N2 @9 H) K3 \$ t4 Q伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙3 s: z+ [/ X s. |, A* w
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙+ m* ]8 c* T* V# V. e2 B6 s
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1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
4 y8 S8 y" J/ d) D2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。5 t& Z" ~% {3 C+ r+ [
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
