伊安

材料
( h3 C, G6 B8 H* c意粉 - 60 克
. Y2 B$ k' S4 \# K鮮蝦仁 - 20 克3 u7 @) q4 u) F% N
魷魚圈 - 20 克
7 Q( d# L! t4 C9 q& M; q" H青口 - 4 隻
' i; O  V' I& D洋蔥粒 - 2 湯匙
# h3 d, i2 R8 V5 O7 R青紅椒 - 少許) S' ?& U9 U/ o) [; y4 o) }7 l" z. \% n! Q
蒜肉 (切片) - 1 粒
" Q8 x7 X; I" o! `- h白酒 - 1 茶匙
- u( ]" i) [: Q- [番茄醬 - 1/4 量杯
  \" p7 {# P3 ]8 m. E% K淡忌廉 - 1/4 量杯
  R/ G! Q' q9 X" Q9 ^0 c鹽 - 1/2 茶匙0 M' [, l, q' p; D
雞粉 - 1/2 茶匙3 \6 V: b, R8 Z# u" _0 d+ k+ P# J
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙% O8 `- f- ~" v( E+ n( G  B& \
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙3 X. L" |1 m  r3 I

3 i1 E8 q  _$ ^0 ^! z7 ^+ d% `做法. p& O' D$ L* p- |7 K) a
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
. t& }- B2 ]3 b# v- F  t) G- e* @2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。, c# L6 P0 v# X; I, g$ q
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。