焗海鮮意粉
材料( l( e7 c# y+ c' m5 ]3 Y) p* I
意粉 - 60 克5 d$ c; P% M' R$ S, A! a
鮮蝦仁 - 20 克
( I3 x' o, G, ?% o- O6 _' |; R3 ~魷魚圈 - 20 克2 u9 m5 O. C2 B. j# S
青口 - 4 隻( ~6 i4 \" [3 l# r, |; U( c
洋蔥粒 - 2 湯匙) k h: S" m2 w
青紅椒 - 少許
! G# J1 P- ?8 V) i s5 X蒜肉 (切片) - 1 粒9 F, \5 `% P/ x: k9 N! P, V
白酒 - 1 茶匙
1 K8 h6 F/ f6 r. x" \番茄醬 - 1/4 量杯
0 t4 L3 U* A( F7 Q: ~, `淡忌廉 - 1/4 量杯+ h6 S2 \+ S T$ l4 }
鹽 - 1/2 茶匙
+ n; s5 ?0 r3 T+ h; a2 r/ I雞粉 - 1/2 茶匙" ^4 m& O+ s# `! ?
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
$ {9 [( L' D- M2 Z" x1 p. Y8 U8 D莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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! T) e H- B% }3 ]# Y! h% f, j做法
& t7 Y; P$ o- f! x. j) i1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
( S2 j. @# E9 [" m2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
2 c* w, v( C; G( D: ^3 O x3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
