焗海鮮意粉
材料* u* v2 q* j2 [
意粉 - 60 克
" \( e. Q4 I5 H3 W" ~# o鮮蝦仁 - 20 克% b: @* o* n2 O( u
魷魚圈 - 20 克
& U+ L8 c4 w% d# Z青口 - 4 隻
$ ^9 Z1 z- Z0 a: J% V洋蔥粒 - 2 湯匙$ L6 `, [8 [7 Q. ]7 f
青紅椒 - 少許3 I( o8 f, P; `) l$ x
蒜肉 (切片) - 1 粒
3 U9 a' H Q0 R W白酒 - 1 茶匙( }6 c- E- _, }" g
番茄醬 - 1/4 量杯 ^2 X2 ~3 o5 L
淡忌廉 - 1/4 量杯
6 D6 k6 V5 G0 x# b鹽 - 1/2 茶匙
! r7 V4 f9 i# a雞粉 - 1/2 茶匙0 w) j5 z3 o' u' C; X% X
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙+ ~5 l3 d5 C U8 }1 z
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
- |1 ~# j, U* S* ]* Y O5 F" U2 L( p8 {6 p- Q
做法
J {7 R: n x9 ^# |, V1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。9 b: y. n, B k9 y1 ~, m
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。* \" |- b5 }" Z; t( p' `
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
