伊安

材料
. [7 p2 z- [; q/ P6 [5 x意粉 - 60 克
6 c- y( V' h! ~1 v鮮蝦仁 - 20 克  a' K: P! |5 n7 ~- j  `& \8 w
魷魚圈 - 20 克, _6 C7 L, |" R! v; u
青口 - 4 隻
- M. L/ D# `$ k% A- H洋蔥粒 - 2 湯匙
+ S$ v- O+ r3 `8 W8 f& l, J) e青紅椒 - 少許2 b' \: h5 g8 {; m1 l1 t% {
蒜肉 (切片) - 1 粒6 u9 ~+ l& G+ f' {9 ?/ }
白酒 - 1 茶匙+ u" B: W) u# \# ?! f  ]3 Y
番茄醬 - 1/4 量杯: `3 Z( Y  |! X8 h' s  A. K# u( M
淡忌廉 - 1/4 量杯0 i4 S$ F4 I  p) I5 Z5 f4 }
鹽 - 1/2 茶匙
! t0 C' [+ ^# U) N5 G+ k+ V雞粉 - 1/2 茶匙
# {5 {4 i. h* {) m伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙7 J+ b) X3 U% y$ _7 I- h
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙5 O$ A# |3 S& _; x$ |+ y$ d2 c
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做法
% b/ o: V$ ]; x3 k7 p% ]2 c% Y: w1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
6 b: b% u$ C! c9 C' h2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。$ P. K( j5 p7 w% [
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。