焗海鮮意粉
材料' `; G4 _; c5 Z- X
意粉 - 60 克8 p0 A. ]; A9 Z7 t Z* d* U" U
鮮蝦仁 - 20 克
& p: ?0 `5 T7 D {& z- `魷魚圈 - 20 克
; F$ j8 L9 K5 ^) z: h& X @青口 - 4 隻
: Q- M$ v6 y" @! f1 l6 W洋蔥粒 - 2 湯匙
9 X/ L( I* k& O9 h5 Z青紅椒 - 少許; T) `& C8 M1 A+ L
蒜肉 (切片) - 1 粒
, B1 x" m, a+ ~6 Q# d, k7 Y白酒 - 1 茶匙
* r: i$ w% ~6 Q6 `8 x番茄醬 - 1/4 量杯( Y# k0 x) l- Y0 [' W) m
淡忌廉 - 1/4 量杯
( x. |6 Z1 I8 d2 Y7 m鹽 - 1/2 茶匙
! i! V O, N& ^# @ F* K% Y& v3 {雞粉 - 1/2 茶匙
B7 P: u: G; L. C伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙" b% e9 j, k6 s" `6 n4 S
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法
7 S, q- e. V( Z' r2 t, o; U3 a6 N1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。! B$ L ^& S9 O5 U5 `% B
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。$ A9 J1 u3 {* x$ w' v4 u
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
