伊安

材料1 u4 L5 R9 }1 W" s5 e) o
意粉 - 60 克4 f$ f8 [6 R; i8 u% e! I
鮮蝦仁 - 20 克; r; {+ h: \# N$ Q& h! e; l
魷魚圈 - 20 克
/ X& z8 i1 }" Q: U+ `青口 - 4 隻
, U1 A1 v$ M& [  W1 L  b1 D5 }洋蔥粒 - 2 湯匙  Q5 R* U3 h& k, _& u' Q  p/ J
青紅椒 - 少許  o8 v$ m+ }5 |# @2 M$ v! p
蒜肉 (切片) - 1 粒- v( u: @2 x' i4 r; q6 T
白酒 - 1 茶匙
9 ^3 c: d, c0 g  Q! O& Z0 K& n番茄醬 - 1/4 量杯0 o* u( R2 C8 P
淡忌廉 - 1/4 量杯
5 U7 _+ G$ M: P' f9 M" g; r- Z/ a鹽 - 1/2 茶匙
, _3 f& ]" a4 u6 U, W0 J雞粉 - 1/2 茶匙
& U0 R& j: f9 @" F; k3 s) J伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙( L' R3 p: }& I' R8 }* Z
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙2 `# G4 ~: U2 E0 P( K) I
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做法  p- E# D; a6 ~5 w; h  D& g
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。: i8 b' j) w5 a
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
4 v& e, w0 K3 ^8 [* j/ t5 b3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。