焗海鮮意粉
材料
1 f: ?# o1 u. a S7 k意粉 - 60 克( o: c0 F0 H5 x; S) _( H& }
鮮蝦仁 - 20 克
, o( I. P9 j3 W( w) V' w8 I# Z# G+ B魷魚圈 - 20 克6 G4 Q4 e1 W. n
青口 - 4 隻# {. }& V; g$ W
洋蔥粒 - 2 湯匙' x7 a' _; v5 G
青紅椒 - 少許
4 c; S& h: U$ G j蒜肉 (切片) - 1 粒; ^" k) c, Y1 j
白酒 - 1 茶匙
# L. p. }) \3 X) g* a番茄醬 - 1/4 量杯
: D U- v8 L# L2 o9 L淡忌廉 - 1/4 量杯
5 q* F5 \6 V4 w, h+ W+ r鹽 - 1/2 茶匙
( Z! V( z3 O- M9 b3 z5 N( y雞粉 - 1/2 茶匙
% O9 J! E# R5 j' ~7 |% [伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
! [) b# C/ E& [$ |$ h* s莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙1 Y/ w9 }5 j- Y# V3 |
' A. x9 i) k! _8 W做法
6 x. I; q7 P2 F$ t6 L1 |1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
1 K s6 U9 L1 v7 W7 k1 N2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。: i$ l* {& n6 l, S' @$ y
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
