伊安

材料1 f7 S5 R( w" u
意粉 - 60 克
) v- |. B4 {1 \0 \  e$ w* @1 k鮮蝦仁 - 20 克: \5 Y( I- V8 i# n
魷魚圈 - 20 克
% q) R2 Z+ I4 g5 s/ m, W( l! n青口 - 4 隻
$ [5 c9 b; k% W/ i3 o4 }洋蔥粒 - 2 湯匙+ ^# m0 a, s5 c- w7 |. L1 N( Q
青紅椒 - 少許
; M5 d9 @, f$ _" Z& l3 @蒜肉 (切片) - 1 粒( _1 e# r) D$ {8 G/ Y; R" G
白酒 - 1 茶匙
0 y9 r) T  i; G2 w3 V6 x番茄醬 - 1/4 量杯
/ V# a  l8 f7 `1 N5 n5 ^+ R9 X) U淡忌廉 - 1/4 量杯1 F6 x# d+ ?0 C" d# u/ R
鹽 - 1/2 茶匙9 d2 W! H7 I; f
雞粉 - 1/2 茶匙
9 |# x, D9 S: z% F伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
. I4 M% g! C( e* I莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙# v3 X" H$ v. F; w! y

& a, I: I3 T2 @0 B! j做法2 z2 ^" X4 q% ^1 @! F* e: l9 v% \- A7 D
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
& H! Z, i+ X3 p$ Q9 C2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。* Z; O# B, ?! D  `4 g  d- l
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。