伊安

材料
; j, w' i+ @0 p0 }2 Z7 f: m0 B  R意粉 - 60 克$ E' b& u+ }' ^9 E
鮮蝦仁 - 20 克1 P! A; C# o! e; f& c
魷魚圈 - 20 克0 l) G; j8 `0 P" W
青口 - 4 隻0 A% A5 z$ A+ D; D( [
洋蔥粒 - 2 湯匙) p) m) M+ N' [" b$ f. P. q/ j
青紅椒 - 少許
/ U3 i0 e4 z; v; z- \! a1 n7 h蒜肉 (切片) - 1 粒
. R% T" J7 R6 [* L) _# ?# h, d白酒 - 1 茶匙
" T$ d5 A0 m; ^; Z1 E* d# R番茄醬 - 1/4 量杯
8 f0 f% g* X& z+ U# @% t淡忌廉 - 1/4 量杯
, [' ]; {" D6 I9 C/ h鹽 - 1/2 茶匙
% h4 e: F- c2 i雞粉 - 1/2 茶匙
" [, G$ v2 Z: }- z5 c9 J伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙3 n" \2 p! |: d0 `
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙3 P8 {* W; h) Y8 |0 B1 W

  L. }$ O' E& `( m$ o3 v+ o, j做法3 [2 K' p& Z- j5 q9 L& v
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。- Y/ P% d- P6 y
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。' A9 \% Z4 h, L! k" s9 \  s" }
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。