伊安

材料：
% }; \2 Y3 C, M; y(主食材)：義大利麵100g
  y; l; t- R! V& s$ L8 a1 w(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油* }/ }2 S4 `- Q9 F1 U
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t. T) o& ^/ P( O8 H. e
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做法：
& M. n. ?2 s/ k+ ~3 z9 v1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。, w* u4 ^1 W; u! G8 N8 K9 i
2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。5 V: S: Q( `, A
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。# d' V. v. J' B2 A+ n0 _
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。