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材料：
% e) W7 y! H1 K7 a0 E5 s' ^(主食材)：義大利麵100g4 `7 {; `% }8 h1 f
(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油& W9 I4 k& o0 {6 I# ?7 @
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t$ F# C+ m$ |+ p$ n& n
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做法：5 h% Y6 o" _. i* {
1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。$ C1 U; o8 h0 t; u, |% t, k
2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。0 _. S# X( c4 r- U, Y
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。  T8 Y) M5 J" }8 H4 i
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。