伊安

材料：
$ g$ g, m5 l! [, z+ U! g(主食材)：義大利麵100g! x5 V' t+ ?" I6 a- l4 a
(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油1 g( b9 l. F+ \1 d% e3 D
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t
& P' r8 k- e* t$ \5 H, E/ f9 E6 y  W6 u
做法：
5 I. w" U" v) }' s1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。
" p1 Z9 k4 f! L! }9 t2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。
7 X8 B& E; E3 s) K# a3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。6 f0 q9 r& Y5 M8 S% b) a
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。