伊安

材料
2 |+ g- T" U& C3 W9 s1 b6 {& ~橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克2 U5 ~0 N  _7 X/ A! p% M

. j& V9 f, x  I4 _+ U+ w做法
* u3 i( `: c8 E1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
- D, v: j& z+ Q/ {! h2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
& p) o, N; v9 K) A3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
9 ~% D  X# J5 }4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。