地中海意粉
材料
, s6 y& m/ B8 l- S W1 I橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克/ e3 w$ c3 `1 n6 o. |4 }2 Y
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做法7 m4 L! @* Y- y5 o1 O9 s: E0 |3 D
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
# R. z+ K* A0 V2 @- g' H$ j4 f2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
8 L0 |4 ?# ^9 ?' S3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
& b% X [7 ^( ~+ l0 q. X! C* e4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
