地中海意粉
材料" U2 V M% L5 {% a# \# G) D
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克/ I+ A3 Z& h5 o; f4 W, K0 X3 z- E
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做法+ L6 F* {+ y5 g7 A4 H- L* q _
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。- {* \" n/ W$ P( G/ ~8 F; P* s8 R( r
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。6 l! G3 ^. L4 `% t3 |: z
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。( t4 k: O3 s1 b, R+ b$ ?! M
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
