地中海意粉
材料4 v6 j$ m/ v: V' [
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克$ L9 C7 L: w! V' G* {
. g, \- O: r4 S, \$ ^) ~) `$ H做法
" y# z, z+ Z3 F! Y" k( ~1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。& }/ b+ P, U& ]) |) e
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。 b. D5 b4 p2 W; P2 y0 l
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。: }. L2 T6 f/ @/ ?
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
