伊安

材料：
% @& [, E7 U7 `- F* u, d. Z+ y* l( Q' }(6吋蛋糕模)" Y: {+ \+ `7 ]2 n1 f& p- W
海綿蛋糕  1片( P$ c/ R" G$ ]' t9 M- E9 r2 p& d( f
Mascarpone 芝士 100g- B# s- Y/ w. p% g  d
糖  30g* [4 ^. Z: ~" F5 L- w
百福滑豆腐 150g. _" q2 j0 L: z: Z. g+ H* O
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)& W3 F" r, V' i$ |
淡忌廉  120g
" t, p2 h; A+ i) }" D8 t, c. N椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
/ K  \! O, N! Q* o* I, ]3 K
: D9 h& g( S: O- k% {3 _# D% K做法：
) ~" p7 }) q) S4 ~' E1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身1 @, z( R2 u9 A9 H5 [0 Q( K
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
2 [! r: U) E; ^7 |3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
4 Y# {  L9 P' v4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中, {3 A7 j0 R6 _
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
# _; @* {! ^, r; t1 S6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模