豆腐意大利芝士凍餅
材料：
9 r0 D/ N+ N" m! z( v W(6吋蛋糕模)
# | p5 n+ t/ @' E/ r! x海綿蛋糕 1片
" s/ J# |1 k3 s' _1 @3 q6 L9 u' gMascarpone 芝士 100g
/ k( k1 U; ^8 v6 i' |* I6 e8 X糖 30g
$ z/ |# v% X# i6 _3 I" D百福滑豆腐 150g8 E6 P9 v3 r6 o9 ?3 Z
魚膠粉 7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
! N' }* H7 X- l& j淡忌廉 120g5 v e4 G3 M$ j0 @7 e7 \
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)& a& S9 t% Y. u! {
9 v- n! ]7 U0 J' y5 C2 y做法：
. a6 N( J) j/ ~" M! s1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身* T* k s/ o. ?% I M( ]' l
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
; a' `' t7 U. A3 h' s* F1 R( p3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內9 k, l. o) h3 |. m, U: l
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中. i4 K, N) j. A3 T4 h* O$ r
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
2 G1 w3 Y. j% y0 r6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模
